01你不是咖啡小白
02吳門食物輯要
03佛山華家班粵菜傳承
04主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
05風(fēng)物中國·黔菌
06陳澤換經(jīng)典客家菜技法
07美味簡史
08食物小傳：辣椒
09肉食之書
10食物小傳：大米
崔義清，崔伯成編著
本書共收入魯菜菜品八大類三百余種。
趙懷信編著
暫缺簡介...
譚德祥編著
本書收入桂林菜點165款，分為：傳統(tǒng)菜肴、時代菜肴、野味菜肴6部分。
陸禾編
黃永進等編
四川烹飪專科學(xué)校編
王文斌，王寶宗編著
本書介紹西餐中各種冷菜、熱菜、湯菜、飯點、各種少司的制作方法及特點，共集…
陳學(xué)真，呂貽國編
介紹231種家常菜和141種宴席菜。
徐東勝編著
蕭文等編著
本書介紹了各類食物的營養(yǎng)價值，食物在烹調(diào)過程中的變化，論述了烹調(diào)與營養(yǎng)問…
張廉明著
蔣志權(quán)編著
版權(quán)頁題名：湖南名點小吃。
凌沅，徐燕華編著
本書主要介紹了二百八十六種早點的用料和制法，這些早點分蒸煮類、烤烙類、煎…
梅石編著
書脊題名：餐桌添錦湯菜。本書介紹了家庭烹制的南北方地方風(fēng)味的湯菜三百余種…
雷彭年編
宏圖編
王仙民主編；《食品雕刻》編寫組編
本書從拼擺的歷史、用材、選材、刀工、拼擺方法步驟等方面對冷葷拼擺技法作了…
吳義超編著
彭景勛編著
鐘玉龍，趙炳華編著
本書共收錄了100多個傳統(tǒng)和當(dāng)今豆腐菜的制法，并適當(dāng)收錄了沿淮地區(qū)一些豆腐…
朱福海編著
章誼等編著
梅方著
本書以現(xiàn)代美術(shù)為手段，運用400多張圖來說明菜肴的“形”。
巫德華編
（明）陸容撰；王仁湘注釋
石家聲，李進其編譯
這本小冊子分別用中文和英文出版。書中介紹了肉粥、雞鴨粥、水產(chǎn)粥、保健粥等…
陳義南編著
劉飛茂主編
梁玉虹主編
安超美編著
李樂清編寫
勞動部培訓(xùn)司制定
本書編寫組編著
書脊題名：家庭菜肴五○○種。
李廷秀編
傅寶信編
董天恩等編寫
本書從保健的角度出發(fā)，介紹了各種菜肴的原料搭配烹調(diào)方法，并著重介紹每道菜…
劉強等編
本菜譜按星期編排，6個菜為一組，葷素搭配，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，并按照時令選菜。
梁旺等編
許洪聲，趙希明編著
