01飲一杯城市之光
02紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
03主廚筆記：西餐專業(yè)教程
04白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
05你家就是米其林：100道輕…
06咖啡詞典
07美味簡史
08湘菜
09糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
10調(diào)酒學(xué)：殿堂級大師經(jīng)典之…
葉勇芳，徐正才編
暫缺簡介...
石家聲等編譯
龐長紅，范云長著
限國內(nèi)發(fā)行。
佳音編
本書精選“四季時(shí)令菜肴”，“四季風(fēng)味小吃”和“四季滋補(bǔ)膳食”三類食譜約4…
王長信，亞飛編寫
本書內(nèi)容包括面飯、面類小吃、面點(diǎn)三大類，其中以面飯為主。
孫成立，鄧純蓮編著
封面題：孫成應(yīng)，鄧純蓮著。
崔景亮等編
本書包括菜譜、風(fēng)味面點(diǎn)、家庭烹飪常識(shí)。
（美）G.C.佩肯，（美）J.H.弗里蘭·格…
本書系統(tǒng)闡述了當(dāng)代食品制備的理論基礎(chǔ)和制備方法，并概括地反映了食品制備的…
周金生編著
吳文沐，劉家田編著
張?jiān)ダ?/a>
袁洪業(yè)著
謝桂珍編著
何榮顯編著
周月林等合編
本書介紹了二十余種中灶菜和中灶菜譜二百余個(gè)。
南京旅游學(xué)校編
陳傳奇，辛秉智主編；北京市飲食服務(wù)總公司…
李樂清編
本書介紹了104種豆腐菜肴的制作方法。
朱彪初編著
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)貴州分編委…
本書共收貴州省傳統(tǒng)食品11大類222種，土特食品62種，對每種食品的歷史沿革、…
董淑炎等編著
徐呈明，陸佩蘭編著
本書包括西菜特點(diǎn)、歐洲各國飲食習(xí)慣和代表風(fēng)味、西餐餐具用法、西餐常用的烹…
陳士瑜編
本書精選古代烹飪典籍中用菌類烹制的各種名饌佳肴譜，博采京、廣、川、揚(yáng)等各…
陳友記編著
劉飛茂主編
唐福志編著
方雅，莫難編著
本書共分三部分，即牛羊肉菜做法380種，牛羊肉主食做法20種，有關(guān)牛羊肉方面…
薛全榮主編
本書分10個(gè)篇章，即：原料、烹調(diào)、菜譜、點(diǎn)心、飲料、營養(yǎng)、衛(wèi)生、飲食文化、…
李帆文，李建偉編著
封面及書脊題名：素菜巧作。
孫世信編著
職務(wù)崗位培訓(xùn)教材。
王秀榮編
本書從家庭角度入手，以通俗易懂的文字介紹一些烹調(diào)的小竅門，為主婦們排難解…
董一偉編
本書詳細(xì)介紹四季宴會(huì)和節(jié)假日（如元旦、春節(jié)、中秋、婚禮、喜壽等）宴會(huì)所需…
賈秉恒等編著
本書介紹的飯菜做法都是普通家庭飯菜的做法，除此還編選一些烹調(diào)技術(shù)基本知識(shí)…
張慧編著
本書介紹了272種涼菜作法。
大中華酒樓編寫
梅方著
本書論講述了中國烹飪原理，包括緒論、滋味、香味、觸感、色彩、形態(tài)、器皿和…
徐仁忠等編寫
本書包括烹飪技術(shù)及各類家常菜肴的制作方法兩部分內(nèi)容。
崔景亮編著
徐浩清，夏慶榮編著
職業(yè)技術(shù)教育讀本。本書分兩篇：烹飪原料知識(shí)、加工技術(shù)及衛(wèi)生知識(shí)；烹調(diào)技術(shù)…
段長云，朱焱編
本書選收300余例菜，每道蔬均按原料烹制方法、特點(diǎn)風(fēng)味和關(guān)鍵技術(shù)四部分介紹…
