01日本名廚高湯研究全書
02鵝肝：食品政治中的眾口難…
03寫給吃貨的分子美食學：探…
04看到好吃的就想起你
05肉食之書
06完美牛排烹飪指南
07糙米 布衣 野花：我和食物…
08糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
09閩菜
10一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
何星等編
封面及書脊題名：冬季實用菜譜。
何星等編著
暫缺簡介...
和邊，青藝編譯
郭春榮，劉濤編著
北京市飲食服務總公司，北京市旅游事業(yè)管理…
吳正格著
本書分別記述了作者對烹飪事業(yè)的見解，對某些菜系傳統(tǒng)風味及古典筵席知識的探…
浙江省飲食服務公司編寫
蘇樹生編寫
（英）莉齊·博里德著；田淑芳，李維冰…
李德華編著
齊力編著
林月生著
吳文沐，劉家田著
本書以菜譜為主，收集了安徽著名的傳統(tǒng)菜點和創(chuàng)新菜。
宋偉濤整理
徐海榮，張恩勝編著
徐廷紅編著
王光熙，王德蓉編著
（日）愛新覺羅·浩著；王仁興譯
胡光旭，王祥作；王仙民主編；《食品雕刻》…
為了適應不同層次讀者的需要，本書在內(nèi)容、篇幅和文字上都作了恰當?shù)陌才?。從?/p>
可購
莫難編著
本書介紹了200例蛋類菜及50種蛋類糕點的制作方法。
白鶴編
歷萬春編
杭州市飲食服務公司編
劉濤編
上海市錦江（集團）聯(lián)營公司服務食品技術(shù)研…
西寧市飲食服務公司編
郭亞東編著
本書共分10章，分別就西餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論、原料加工知識，各類菜湯的制作、進食…
速泰春編著
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會長汀編輯組…
羅玉桂著
民用技術(shù)訓練試用教材。本書系統(tǒng)地介紹了烹飪知識與技術(shù)，菜肴烹調(diào)和面點制作…
熊四智著
楊一兵等編著
劉恩海主編
全聚德烤鴨技術(shù)培訓教材。
為了使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…
崔澤海等編寫
劉建威，胡廉泉編
李秀松，高有忠著
胡長齡等編著
