四季涼菜與拼盤(pán)

陸禾編

暫缺簡(jiǎn)介...

家庭美食精選

黃琪等編寫(xiě)

本書(shū)收入300個(gè)菜點(diǎn)。

學(xué)燒中國(guó)菜

上海電視臺(tái)國(guó)際部編

本書(shū)介紹了四川菜、北京菜、揚(yáng)州菜、上海菜，福建菜、廣東菜和素菜、點(diǎn)心、冷…

北京四川飯店菜譜

陳松如編著

暫缺簡(jiǎn)介...

家庭節(jié)令飲品和冷食

蘇昆，柳國(guó)恩編

暫缺簡(jiǎn)介...

涼拌菜大全

劉飛茂主編

暫缺簡(jiǎn)介...

川菜集錦：中華四川材理集錦（1）

四川烹飪專(zhuān)科學(xué)校編

暫缺簡(jiǎn)介...

美味魚(yú)肴

陳耀文，江南春編著

暫缺簡(jiǎn)介...

家庭川味百雞宴

李樂(lè)清編寫(xiě)

暫缺簡(jiǎn)介...

涼拌菜大全

劉飛茂主編

暫缺簡(jiǎn)介...

烹飪技術(shù)

孫世信編著

職務(wù)崗位培訓(xùn)教材。

家庭烹調(diào)技術(shù)與竅門(mén)

王秀榮編

本書(shū)從家庭角度入手，以通俗易懂的文字介紹一些烹調(diào)的小竅門(mén)，為主婦們排難解…

家宴套菜譜

董一偉編

本書(shū)詳細(xì)介紹四季宴會(huì)和節(jié)假日（如元旦、春節(jié)、中秋、婚禮、喜壽等）宴會(huì)所需…

烹調(diào)與美食

安超美編著

暫缺簡(jiǎn)介...

新編涼菜譜

張慧編著

本書(shū)介紹了272種涼菜作法。

大中華酒樓

大中華酒樓編寫(xiě)

暫缺簡(jiǎn)介...

中國(guó)烹飪?cè)?/a>

廚師考核指南

梁玉虹主編

暫缺簡(jiǎn)介...

家庭西餐涼菜

孫福全編著

本書(shū)介紹了味美易做、原料易得的菜品400余款。

食品雕刻2—張志廣冷葷拼擺藝術(shù)

王仙民 主編

中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《冷葷拼擺》是一部烹飪教學(xué)片，它詳盡地介紹了冷葷拼…

可購(gòu)

菜點(diǎn)酒水知識(shí)

高富良編

旅游中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校試用教材。

家庭營(yíng)養(yǎng)配餐

龐文貞等編著

暫缺簡(jiǎn)介...

家庭魯菜

王益三等編著

暫缺簡(jiǎn)介...

冷盤(pán)制作技術(shù)

周妙林，李炳權(quán)著

旅游中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校試用教材。

冷盆原料制作與拼擺

張鴻慶，王淑華編

暫缺簡(jiǎn)介...

中國(guó)燒雞

劉培義，王滿敏編著

本書(shū)收集了中國(guó)主要燒雞產(chǎn)地的有關(guān)燒雞技術(shù)工藝與佐料配方。

實(shí)用圖解菜譜（1）

湖南科學(xué)技術(shù)出版社編

暫缺簡(jiǎn)介...

一日一菜：家庭菜譜三百六十五款

江蘇省商業(yè)專(zhuān)科學(xué)校中國(guó)烹飪系8402班編著

本書(shū)按春、夏、秋、冬四季原料的不同應(yīng)市時(shí)間，以一日一菜形式介紹三百多種菜…

中國(guó)烹飪縱橫

施繼章，邵萬(wàn)寬編著

本書(shū)系統(tǒng)地講述了中華民族飲食傳統(tǒng)、烹飪的歷史演變，中國(guó)當(dāng)代烹飪的特點(diǎn)，地…

四川菜系

宋偉濤，繼舸等編著

暫缺簡(jiǎn)介...

江南家宴小吃

胡濟(jì)滄編著

暫缺簡(jiǎn)介...

食用菌菜譜（第二冊(cè)）

張廣鑄等編著

本書(shū)介紹了香茹類(lèi)、金針茹類(lèi)、口磨類(lèi)等食用菌菜肴的作法。

家庭廉美小食品制作

陶震編著

本書(shū)詳細(xì)介紹了150多種適于城鄉(xiāng)家庭制作的物美價(jià)廉小食品，及制作方法。

中國(guó)宋代菜點(diǎn)概述

林正秋等著

本書(shū)介紹了宋代的食業(yè)概貌、飲食風(fēng)俗、菜點(diǎn)款式，并介紹了宋代菜肴、飲茶點(diǎn)百…

西安名食

王子輝，趙行陽(yáng)主編

暫缺簡(jiǎn)介...

臺(tái)灣民間食品

湯其舜編

暫缺簡(jiǎn)介...

外國(guó)菜

任百尊主編；錦江聯(lián)營(yíng)（集團(tuán)）公司，服務(wù)食…

本書(shū)介紹了500種外國(guó)菜的做法。

饾饤瑣憶

金云臻著

本書(shū)把舊時(shí)代北京城區(qū)獨(dú)具特色的市井傳統(tǒng)小吃如：灌腸、豆汁、蜜麻花、“驢打…