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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食
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  • 魯粵川蘇家宴菜

    魯粵川蘇家宴菜

    張廉明等編著

    本書(shū)集我國(guó)魯、粵、川、蘇四大菜系之精萃,介紹了各菜系家宴菜的歷史演變、家…

  • 大白菜的烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)

    大白菜的烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)

    李津香,李曉敏編

    本書(shū)介紹了大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分,大白菜加工后營(yíng)養(yǎng)成分的變化,大白菜的藥用價(jià)值…

  • 便宴菜譜

    便宴菜譜

    李景文,李建偉編著

    本書(shū)共收編500多道便宴菜譜,分素、葷、湯3部分進(jìn)行介紹。

  • 中國(guó)古代名菜

    中國(guó)古代名菜

    王仁興選注

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  • 烹飪理論

    烹飪理論

    《中國(guó)烹飪》編輯部匯編

    本書(shū)刊登了大量關(guān)于烹飪史話、烹飪技術(shù)等方面的文章。

  • 烹飪技術(shù)

    烹飪技術(shù)

    《中國(guó)烹飪》編輯部匯編

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 小餐館菜譜與烹調(diào)技藝

    小餐館菜譜與烹調(diào)技藝

    祝寶鈞,陳善昌,金次凡編著

    內(nèi)容提要本書(shū)以通俗易懂的文字,扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和成本…

    可購(gòu)

  • 各國(guó)食俗趣聞

    各國(guó)食俗趣聞

    彭超林編

    本書(shū)敘述了亞、非、歐、南北美等40多個(gè)國(guó)家有關(guān)飲食方面的風(fēng)俗習(xí)慣和特殊愛(ài)好…

  • 簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪?cè)~典

    簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪?cè)~典

    《簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪辭典》編寫組編

    本詞典包括烹飪技法、面點(diǎn)小吃、湯羹冷飲、著名餐館、附錄等12部分,5320條詞…

  • 家用電冰箱食譜

    家用電冰箱食譜

    陳真等編著

    本書(shū)介紹了自制冷飲、冰制品、乳制品等90余種食品的配方和做法,還有50種藥酒…

  • 燒好家常萊

    燒好家常萊

    李雯編著

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  • 現(xiàn)代廚房布置圖集

    現(xiàn)代廚房布置圖集

    王遠(yuǎn)東,袁國(guó)臣編

    本圖集包括廚房的幾種布置形式、典型廚房布置、人體操作規(guī)格、典型家具圖、多…

  • 湯譜

    湯譜

    曹宗慧著

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  • 法式西餐

    法式西餐

    高仁旺編譯

    本書(shū)系地道的法國(guó)烹飪,分為小吃類、湯料類、糕點(diǎn)等9大類共計(jì)169種,逐一介紹…

  • 豆腐菜300例

    豆腐菜300例

    孟士信,趙國(guó)華編著

    書(shū)脊題名:豆腐菜三○○例。

  • 家庭常用川菜二百例

    家庭常用川菜二百例

    劉自華著

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  • 川菜筵席大全

    川菜筵席大全

    侯漢初編著

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  • 百湯譜

    百湯譜

    徐立群整理;孫煥武口述

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  • 家庭食譜

    家庭食譜

    凌力元,閿筠編著

    本書(shū)主要介紹適用于廣大消費(fèi)者的家庭主食制作方法。全書(shū)分糕點(diǎn)、羹湯、包子、…

  • 家常豆腐菜200種

    家常豆腐菜200種

    徐家水口述;徐永勝整理

    本書(shū)介紹200種豆腐菜的烹調(diào)方法,分拌、炒、炸、燴、燒、蒸釀、湯和其它共七…

  • 家宴指南

    家宴指南

    王益三,王振才編

    本書(shū)系統(tǒng)地講述了家宴常用的烹調(diào)方法和常用原料的選擇,加工。

  • 家庭西菜制作

    家庭西菜制作

    周三金,顧瑞華編

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  • 餐廳服務(wù)技藝

    餐廳服務(wù)技藝

    上海市黃浦區(qū)第二飲食公司編著

    本書(shū)詳盡地介紹了一級(jí)服務(wù)員必須掌握的各種餐廳服務(wù)技能。

  • 全聚德烤鴨技術(shù)與名菜點(diǎn)

    全聚德烤鴨技術(shù)與名菜點(diǎn)

    劉恩海主編

    全聚德烤鴨技術(shù)培訓(xùn)教材。

  • 川味小吃

    川味小吃

    《川味小吃》編寫組編

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  • 英國(guó)烹飪

    英國(guó)烹飪

    (英)莉齊·博里德著;田淑芳,李維冰…

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  • 學(xué)廚偶記

    學(xué)廚偶記

    吳正格著

    本書(shū)分別記述了作者對(duì)烹飪事業(yè)的見(jiàn)解,對(duì)某些菜系傳統(tǒng)風(fēng)味及古典筵席知識(shí)的探…

  • 廚房里的學(xué)問(wèn)

    廚房里的學(xué)問(wèn)

    齊力編著

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  • 中國(guó)名菜譜:浙江風(fēng)味

    中國(guó)名菜譜:浙江風(fēng)味

    浙江省飲食服務(wù)公司編寫

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  • 四川家常菜

    四川家常菜

    蘇樹(shù)生編寫

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  • 新編筵席集錦

    新編筵席集錦

    李春祥,孫奎龍編著

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  • 中國(guó)素菜(卷一 川味)

    中國(guó)素菜(卷一 川味)

    崔澤海等編寫

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  • 杭州菜譜

    杭州菜譜

    杭州市飲食服務(wù)公司編

    為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國(guó)美食苑里盛開(kāi)不衰,《杭州菜譜》經(jīng)過(guò)修訂后再版…

    可購(gòu)

  • 夏季清爽菜譜

    夏季清爽菜譜

    何星等編著

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  • 現(xiàn)代流行沙拉的簡(jiǎn)易制作

    現(xiàn)代流行沙拉的簡(jiǎn)易制作

    和邊,青藝編譯

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  • 野味菜肴

    野味菜肴

    郭春榮,劉濤編著

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 中國(guó)名菜譜:北京風(fēng)味

    中國(guó)名菜譜:北京風(fēng)味

    北京市飲食服務(wù)總公司,北京市旅游事業(yè)管理…

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  • 家庭蘇菜

    家庭蘇菜

    胡長(zhǎng)齡等編著

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  • 安徽美食譜

    安徽美食譜

    吳文沐,劉家田著

    本書(shū)以菜譜為主,收集了安徽著名的傳統(tǒng)菜點(diǎn)和創(chuàng)新菜。

  • 川菜大師烹飪絕招

    川菜大師烹飪絕招

    宋偉濤整理

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