01新式茶飲112款
02飲一杯城市之光
03咖啡詞典
04老家味道 河南卷:回味中…
05精釀好喝又有趣:中國(guó)精釀…
06尋茶記(升級(jí)版)
07零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
08白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)…
09咖啡圖解小百科
10食光中的論語(yǔ):孔府菜的美…
張廉明等編著
本書(shū)集我國(guó)魯、粵、川、蘇四大菜系之精萃,介紹了各菜系家宴菜的歷史演變、家…
李津香,李曉敏編
本書(shū)介紹了大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分,大白菜加工后營(yíng)養(yǎng)成分的變化,大白菜的藥用價(jià)值…
李景文,李建偉編著
本書(shū)共收編500多道便宴菜譜,分素、葷、湯3部分進(jìn)行介紹。
王仁興選注
暫缺簡(jiǎn)介...
《中國(guó)烹飪》編輯部匯編
本書(shū)刊登了大量關(guān)于烹飪史話、烹飪技術(shù)等方面的文章。
祝寶鈞,陳善昌,金次凡編著
內(nèi)容提要本書(shū)以通俗易懂的文字,扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和成本…
可購(gòu)
彭超林編
本書(shū)敘述了亞、非、歐、南北美等40多個(gè)國(guó)家有關(guān)飲食方面的風(fēng)俗習(xí)慣和特殊愛(ài)好…
《簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪辭典》編寫組編
本詞典包括烹飪技法、面點(diǎn)小吃、湯羹冷飲、著名餐館、附錄等12部分,5320條詞…
陳真等編著
本書(shū)介紹了自制冷飲、冰制品、乳制品等90余種食品的配方和做法,還有50種藥酒…
李雯編著
王遠(yuǎn)東,袁國(guó)臣編
本圖集包括廚房的幾種布置形式、典型廚房布置、人體操作規(guī)格、典型家具圖、多…
曹宗慧著
高仁旺編譯
本書(shū)系地道的法國(guó)烹飪,分為小吃類、湯料類、糕點(diǎn)等9大類共計(jì)169種,逐一介紹…
孟士信,趙國(guó)華編著
書(shū)脊題名:豆腐菜三○○例。
劉自華著
侯漢初編著
徐立群整理;孫煥武口述
凌力元,閿筠編著
本書(shū)主要介紹適用于廣大消費(fèi)者的家庭主食制作方法。全書(shū)分糕點(diǎn)、羹湯、包子、…
徐家水口述;徐永勝整理
本書(shū)介紹200種豆腐菜的烹調(diào)方法,分拌、炒、炸、燴、燒、蒸釀、湯和其它共七…
王益三,王振才編
本書(shū)系統(tǒng)地講述了家宴常用的烹調(diào)方法和常用原料的選擇,加工。
周三金,顧瑞華編
上海市黃浦區(qū)第二飲食公司編著
本書(shū)詳盡地介紹了一級(jí)服務(wù)員必須掌握的各種餐廳服務(wù)技能。
劉恩海主編
全聚德烤鴨技術(shù)培訓(xùn)教材。
《川味小吃》編寫組編
(英)莉齊·博里德著;田淑芳,李維冰…
吳正格著
本書(shū)分別記述了作者對(duì)烹飪事業(yè)的見(jiàn)解,對(duì)某些菜系傳統(tǒng)風(fēng)味及古典筵席知識(shí)的探…
齊力編著
浙江省飲食服務(wù)公司編寫
蘇樹(shù)生編寫
李春祥,孫奎龍編著
崔澤海等編寫
杭州市飲食服務(wù)公司編
為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國(guó)美食苑里盛開(kāi)不衰,《杭州菜譜》經(jīng)過(guò)修訂后再版…
何星等編著
和邊,青藝編譯
郭春榮,劉濤編著
北京市飲食服務(wù)總公司,北京市旅游事業(yè)管理…
胡長(zhǎng)齡等編著
吳文沐,劉家田著
本書(shū)以菜譜為主,收集了安徽著名的傳統(tǒng)菜點(diǎn)和創(chuàng)新菜。
宋偉濤整理