茶道原理

黃向軍 著

在某個節(jié)點，我們都將遭遇人生的無常和困境。 《茶道原理》通過茶與哲學的相…

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法芙娜巧克力甜品精選

[法] 弗雷德里克·鮑 著，華崟澤 譯，…

巧克力可以作為甜點裝飾，也可以作為漂亮的淋面，還可以和各種香料上演味覺大…

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法式料理醬料 醬汁

柴田書店 著

在法式料理中，從前菜、魚類料理、肉類料理以至甜點，幾乎所有的盛盤上都會飾…

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酒中的化學

陳智棟，（日）北條正司

《酒中的化學》介紹了與酒的發(fā)酵、酒的熟成等相關(guān)的化學知識；從化學的視角出…

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高血壓精選家常菜

李寧 著

高血壓是一種慢性病，日常的飲食調(diào)理很重要，那到底該如何吃、吃什么，才能既…

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街頭拾味：東京超人氣美食

[德] 湯姆·范登堡，[捷] 盧克·蒂…

《街頭拾味：東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳…

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貝太廚房：一碗湯的幸福

貝太廚房 著

《貝太廚房：一碗湯的幸?！方榻B了100余種煲湯食譜，按食材分為元氣肉骨湯、…

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茶經(jīng)解讀

吳茂棋，徐華金，吳步暢 著

陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，思想性強，但其文古澀，不易理解。本書重在解讀，同時也…

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糖尿病精選家常菜

陳偉 著

《糖尿病精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家傾情奉獻，教糖尿病吃貨們學會既健康…

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痛風精選家常菜

劉艷萍 著

《痛風精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家打造，旨在解決痛風患者吃什么怎么吃的…

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走出時令飲食誤區(qū)

阮光鋒 著

以時令飲食為主線，從貼近生活的小故事出發(fā)，食品領(lǐng)域科普達人解讀時令美食的…

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短視頻創(chuàng)業(yè)

邢濤

《短視頻創(chuàng)業(yè)》從實操的角度，詳細講解了抖音賬號的注冊和養(yǎng)號方法、定位和形…

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料理全書（新版）

[日] 高木初江 著，石秀梅 譯

日本知名料理專家初江奶奶教你如何從零開始做一頓飯。本書內(nèi)容來自日本料理奶…

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中式烹調(diào)工藝

楊愛民，范濤，李東文 著

本教材是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職…

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中式烹飪工藝實訓（粵菜 第二版）

譚小敏 著

本教材與《中式烹飪工藝（粵菜）（第二版）》配套使用，主要內(nèi)容包括基本功實…

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食品雕刻與冷拼

周毅，王俊光，周建龍 著

本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標…

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菜點與酒水知識（第二版）

郝志闊 編

《菜點與酒水知識（第二版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括菜點…

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西式烹調(diào)師（試行 指南包 課程包）

人力資源社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 著

西式烹調(diào)師國家基本職業(yè)培訓包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓包開發(fā)技術(shù)規(guī)…

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冷拼與盤飾技藝

謝欣，孫錄國，丁德龍 著

本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標…

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每天一道江湖菜：必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜

曾清華，雷開永 著

《每天一道江湖菜——必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜》按《隨園食單》的方式撰寫…

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茶道：從喝茶到懂茶（彩色插圖本）

藍戈 著

中國，茶之古國也。不僅是茶及茶文化發(fā)源地，也是世界上最早種茶、制茶、飲茶…

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輕食冷甜點

〔日〕下迫綾美 著

在本書中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點。如倒進盒子或杯子里即可制作…

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法國烘焙教父的甜點配方：70款法式甜點及基礎(chǔ)技法

[法] 艾瑞克·凱瑟 著，柯志儀 譯

喜愛烘焙的你，一定希望能夠制作出大師水平的作品。現(xiàn)在，你就可以通過這本書…

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薩巴廚房：野餐與便當

薩巴蒂娜 著

拒絕外賣，自己做的便當更加健康衛(wèi)生。方便攜帶，味道可口，不管是上班攜帶，…

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食材前期處理指南

甘智榮 編

《食材前期處理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水產(chǎn)篇分為三部分，圍繞生活中?！?/p>

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薩巴廚房：一個人的快樂食光

薩巴蒂娜 著

作者積累了19年暢銷美食圖書經(jīng)驗，為所有“一個人”設(shè)計了100道美味輕食，沒…

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西點制作基礎(chǔ)

周航 編

西點制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個章節(jié)，第一章為概述…

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可頌丹麥面包手作全書

游東運 著

收錄酥甜類歐式面包4大類：可頌、丹麥、大理石、布里歐，共51款配方。 揭示：…

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西式面點制作基礎(chǔ)教程

羅因生 著

《西式面點制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程》內(nèi)容主要分為五部分，即…

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細做川菜

李朝亮 編

《細做川菜》是《細說川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構(gòu)成完整的川菜…

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漉酒：東方傳統(tǒng)酒自釀手冊

[韓] 李錫浚 著

本書提供簡單易學的DIY釀酒方法指南。以圖文并茂的方式詳細介紹各類傳統(tǒng)米酒…

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零基礎(chǔ)手作面包教科書

荻山和也 著

本書按入門者的視角，將面包分成6類：有蛋有奶面包、無蛋有奶面包、吐司、點…

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大廚私藏菜

陳長芳

暫缺簡介...

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餐飲創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)指南

陳長芳

暫缺簡介...

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舌尖上的三月三

何志貴

“三月三”是壯族 為重要的民族節(jié)日，一提到“三月三”，人們就會聯(lián)想到“中…

了不起的小廚房：芝士的廚房手賬

芝士瑤 著

這是一本內(nèi)容豐富的手繪料理食譜手賬。 本書采用手繪的形式，還原手賬的真實…

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榮西《吃茶養(yǎng)生記》研究

關(guān)劍平，[日] 中村修也，姚國坤 等 編

《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的專著，可以說相當于中國的陸羽《茶經(jīng)》。不僅…

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有茶氣：謬誤與傳說中的中國茶

曾園 著

這是一本知識性與趣味性兼具的撥亂反正之書，是作者近年深度研究茶葉文化的成…

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