01紫砂問茶
02中國茶書
03中國植物的味道
04美味簡史
05菜點美化與裝飾
06世界葡萄酒地理
07湘菜
08四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
09壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
10漢堡之書
何志貴，何艷軍，高翔，陳麗，林信煒 編
《烹飪工藝美術(shù)》是為了滿足烹飪教育的需要，以中、高職、應(yīng)用型本科旅游院?！?/p>
可購
陳平輝，巫炬華 著
本書依據(jù)國家職業(yè)標準中的中式烹調(diào)資格標準，對應(yīng)廣東餐飲業(yè)粵菜廚房熱菜生產(chǎn)…
羅文，馮明會 著
川式面點泛指長江中上游以及西南地區(qū)所制作的面點，以四川為代表，故稱川式面…
吳子彪，馮智輝，劉遠東 著
本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，可作為烹飪專業(yè)學(xué)…
鑫雨霏霏 著
民以食為天，吃是中國人日常生活中離不開的話題。二十四節(jié)氣，凝結(jié)了自然與人…
[韓] 樸允英 著，張恩實 譯
餐桌家常菜做出新花樣！《花樣家常菜從新手到高手》收錄了120余道花樣家常美…
[日] 本山尚義 著，陸晨悅 譯
《世界風(fēng)味廚房：在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…
張炳文 編
中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有…
[日] 栗原晴美 著，牛丹迪 譯
日本知名烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、…
秦夢華 著
作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線，以白茶的種、采、制、品…
蔡妙芳，陳達舜，陳鏡順 著
《遇見普洱》是繼《遇見手拉壺》《遇見莞香》之后的又一本“薪傳立體圖書”?！?/p>
茶的故事 著
內(nèi)容介紹： 這是一本關(guān)于茶文化和知識的百科圖書。本書從一杯好喝的茶對人體…
日本《讀賣新聞》生活部 編，周莉 譯
《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三…
陳宇慧 著
為什么做出來的菜總是同一個味道？ 在家做的菜味道總是沒有餐廳里的驚艷？ 做…
曹竑，馬忠仁 著
《經(jīng)典面食文化》精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西…
馮盈之 著
《寧式糕點文化》分為八章。第一章為中國糕點文化概述，簡要梳理中國糕點的淵…
杜莉 編
《中西飲食文化比較》是四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地川菜發(fā)展研究中心的科…
巴陵 著
絲綢之路全長七千多公里，這條古道不僅是東方絲綢的出境線，也是東方飲食與西…
張曼靈 著
山西素有“中國古代文化博物館”之稱。山西不僅歷史悠久，也有著獨特的面食美…
吳茂釗 著
由“黔菜星秀”編輯組遴選100位黔菜領(lǐng)域的參與者聯(lián)合打造，選用一人一菜的模…
暫缺作者
精美彩圖，制作方法圖示搭建起令人“垂涎欲滴”的粵菜展示平臺，展現(xiàn)了廣東云…
大橋由香 著
鍋，廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏…
鍋，是廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“…
姜晟穎 著
送上一桌《國宴》的味道 融合菜肴秘訣與飲食文化，每道菜都是潤物無聲的愛 感…
[日] 齊藤由美 著，快讀慢活 編，黃筱涵 譯…
本書由英國紅茶研究專家傾力打造，從紅茶的種類、產(chǎn)地、風(fēng)味特征和歷史，到茶…
金一鳴 著
專業(yè)主廚金一鳴多年經(jīng)驗大公開，從手揉面團、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風(fēng)味…
[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
在這本書里，30余年掌勺經(jīng)驗的老主廚落合務(wù)將詳解由他精選的27道經(jīng)典意大利菜…
楊銘鐸 著
本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點寫作…
鄭少烘 著
易武，中國貢茶第一鎮(zhèn)，古六大茶山之首，茶馬古道的起源地。本書一共分為五個…
張霞 著
本書由廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校面點烘焙專業(yè)教師編寫，針對輕度智力障礙及自閉…
王森 著
《王森教育：和果子》中挑選了多位日本和果子講師和人氣和果子店主的經(jīng)典配方…
張菁，尹浩英 編
《烹飪工藝美術(shù)（第2版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括烹飪工藝…
康有榮，郭玉華，梁玉婷，彭文雄 著
本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，主要以行業(yè)實用品…
蘇俊豪 著
《圖解創(chuàng)新港式點心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）》使用平凡的食材，…
鐘志惠，沈力勻 編
《西式面點工藝與實訓(xùn)（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，餐飲類專業(yè)…
黃慶燕，陳偉梅 著
本書以中式面點工藝為主線，系統(tǒng)地闡述了各類面食的不同制作技術(shù)，本書共分為…
薛黨辰 著
《烹飪工藝基礎(chǔ)教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品…
馬健鷹 著
本書以研究中國烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論…
張海豹，徐孝洪 著
作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，本書主要分為5大部分：走進川菜、…
童光森，彭濤 著
烹調(diào)工藝是理論實踐一體化課程。它以目前本科教育前沿課程理論和教育部基于工…
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