01味趣
02老家味道 山東卷：追憶功…
03老家味道 河南卷：回味中…
04風物中國·黔菌
05肉食之書
06學生營養(yǎng)與膳食管理
07山家清供（小楷插圖珍藏本…
08糙米 布衣 野花：我和食物…
09八閩食記
10雅茶：大國之飲
吳茂釗 著
由“黔菜星秀”編輯組遴選100位黔菜領(lǐng)域的參與者聯(lián)合打造，選用一人一菜的模…
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精美彩圖，制作方法圖示搭建起令人“垂涎欲滴”的粵菜展示平臺，展現(xiàn)了廣東云…
陳曉卿 著
這是一本涉及人文、歷史、美學與藝術(shù)的美食文化書籍，也是紀錄片《風味人間》…
張霞 著
本書由廣州市旅游商務職業(yè)學校面點烘焙專業(yè)教師編寫，針對輕度智力障礙及自閉…
王森 著
《王森教育：和果子》中挑選了多位日本和果子講師和人氣和果子店主的經(jīng)典配方…
2014年第二版出版至今，國內(nèi)慕斯蛋糕的制作水平不斷提高成熟，尤其是作為法式…
黃慶燕，陳偉梅 著
本書以中式面點工藝為主線，系統(tǒng)地闡述了各類面食的不同制作技術(shù)，本書共分為…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的樣式發(fā)生了很多變化，大家在裱花蛋糕基礎技…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多樣，奶油霜、豆沙、蛋白膏等…
盛金朋，彭軍煒 編
《湖南味道/高等職業(yè)學校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材》目前是湖南省很全的美食介…
[英] 詹姆斯·霍夫曼 著
《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經(jīng)典咖啡指南，咖啡迷的圣經(jīng)。世界咖啡師大賽冠…
陳世修 著
這是一本生酮燃脂必備指南。本書有最直白的說解、最平易近人的方式，更有私人…
[韓] 李宥璇 著，關(guān)慧 譯
《營養(yǎng)健康的面包》介紹了作為主食也毫不遜色的營養(yǎng)餐包制作方法。餐包的基礎…
毛峰，馬祎 著
獼猴桃原產(chǎn)于中國，有2000多年的種植歷史，但新西蘭奇異果后來者居上，用均一…
鑫雨霏霏 著
民以食為天，吃是中國人日常生活中離不開的話題。二十四節(jié)氣，凝結(jié)了自然與人…
[日] 本山尚義 著，陸晨悅 譯
《世界風味廚房：在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…
[日] 栗原晴美 著，牛丹迪 譯
日本知名烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、…
日本《讀賣新聞》生活部 編，周莉 譯
《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三…
秦夢華 著
作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線，以白茶的種、采、制、品…
張菁，尹浩英 編
《烹飪工藝美術(shù)（第2版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括烹飪工藝…
康有榮，郭玉華，梁玉婷，彭文雄 著
本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，主要以行業(yè)實用品…
蘇俊豪 著
《圖解創(chuàng)新港式點心制作技藝（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程）》使用平凡的食材，…
鐘志惠，沈力勻 編
《西式面點工藝與實訓（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，餐飲類專業(yè)…
薛黨辰 著
《烹飪工藝基礎教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品…
﹝英﹞瑪?shù)倌?斯拉杰洛娃
從本書中你將學會如何制作101款必備小食，包含堅果醬、巧克力、薄脆、冰激凌…
馬健鷹 著
本書以研究中國烹飪學各學科性質(zhì)、內(nèi)容特點及學科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論…
（美）加里·保羅·納卜漢
今天，很多人都非常關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。說到健康飲食，你會想到什么？素食…
何志貴，何艷軍，高翔，陳麗，林信煒 編
《烹飪工藝美術(shù)》是為了滿足烹飪教育的需要，以中、高職、應用型本科旅游院?！?/p>
張海豹，徐孝洪 著
作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，本書主要分為5大部分：走進川菜、…
童光森，彭濤 著
烹調(diào)工藝是理論實踐一體化課程。它以目前本科教育前沿課程理論和教育部基于工…
馬健雄，楊繼杰，譚子華 著
本書是作者基于工作過程系統(tǒng)化的職業(yè)教育理念，在教學改革和實踐的基礎上將“…
李永軍，張霞 著
本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，從粵式點心制作的…
陳平輝，巫炬華 著
本書依據(jù)國家職業(yè)標準中的中式烹調(diào)資格標準，對應廣東餐飲業(yè)粵菜廚房熱菜生產(chǎn)…
羅文，馮明會 著
川式面點泛指長江中上游以及西南地區(qū)所制作的面點，以四川為代表，故稱川式面…
吳子彪，馮智輝，劉遠東 著
本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，可作為烹飪專業(yè)學…
蔡妙芳，陳達舜，陳鏡順 著
《遇見普洱》是繼《遇見手拉壺》《遇見莞香》之后的又一本“薪傳立體圖書”。…
茶的故事 著
內(nèi)容介紹： 這是一本關(guān)于茶文化和知識的百科圖書。本書從一杯好喝的茶對人體…
張炳文 編
中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有…
陳宇慧 著
為什么做出來的菜總是同一個味道？ 在家做的菜味道總是沒有餐廳里的驚艷？ 做…
大橋由香 著
鍋，廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏…
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