鮨壽司職人事典

柴田書店 著

壽司店的技術(shù)真髓就在于備料，這么說絕不為過?！鄂l壽司職人事典》作者為來自…

可購

防控新冠肺炎膳食讀本

中國營養(yǎng)學會科普與傳播部 編

《防控新冠肺炎膳食讀本》內(nèi)容源自中國營養(yǎng)學會各分會組織編寫的專家共識或知…

可購

香噴噴包子饅頭輕松做

彭秋婷

系統(tǒng)介紹中式面團的做法。詳細講解揉面、發(fā)酵、蒸制等方法。提供6大基礎(chǔ)面團…

可購

古董普洱茶：品鑒倉儲收藏

[韓] 金鏡佑 著，相宜 譯

古董普洱茶，被譽為“可以喝的古董”。一方面，古董普洱茶以其深厚的文化內(nèi)涵…

可購

冷萃咖啡學

王維新 著

當咖啡成為許多人的每日必需飲品，除了咖啡豆產(chǎn)區(qū)與品種的差異、烘焙輕重的區(qū)…

可購

一個人吃飯真香

[韓] 白成珍 著

從單身族必須要攝取的營養(yǎng)開始入手，到簡單的下廚指南，基本計量法，基本調(diào)料…

可購

1+X職業(yè)技術(shù)培訓教材：評茶員（五級）

上海市職業(yè)技能鑒定中心 著

本教材由人力資源社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心上海分中心…

可購

茶藝理論知識教程

趙艷紅 著

根據(jù)茶藝師新標準要求，對茶藝基本知識、實用技能、茶藝培訓等內(nèi)容進行全面、…

可購

好吃05

暫缺作者

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩樂買，美食+…

可購

西餐服務知識與服務技能

何蘭蘭，王敦 著

本書以西餐服務知識與服務技能為研究主題，從西餐膳食、菜式、餐具與酒具等基…

可購

輕食簡餐 百變沙拉

（韓）金煐斌 著

一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、雞胸肉？一說起調(diào)味汁，就只知道沙拉醬、…

可購

日式料理制作

人力資源社會保障部教材辦公室等組織編寫 …

暫缺簡介...

可購

西餐制作工藝

李曉，喬興 著

《西餐制作工藝》是本科院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要從四個方…

可購

吃對食物，輕松調(diào)理痛風

柴瑞霞 編

控制嘌呤，減輕痛風癥狀痛風是人體嘌呤代謝紊亂引起的疾病，與人們的生活方式…

可購

吃對食物，輕松調(diào)理失眠

柴瑞霞 編

失眠——人類健康大敵長期失眠會導致一系列疾病，如健忘癥、習慣性脫發(fā)、抑郁…

可購

宅在家沖一杯好咖啡

[美] 布萊恩·W·瓊斯 著，黃俊豪…

職業(yè)咖啡師布萊恩·W·瓊斯手把手教你沖出美味咖啡，從挑選咖啡豆開…

可購

冷拼工藝與雕刻

彭文明 編

《冷拼工藝與雕刻》結(jié)合餐飲行業(yè)的業(yè)務實踐編寫而成，共分為4個項目，包括冷…

可購

熱菜制作

莊惠，沈暉 編

《熱菜制作》根據(jù)高職高專教材建設的具體要求和高等職業(yè)教育的特點編寫，在內(nèi)…

可購

中式熱菜制作（烹飪類專業(yè) 第3版）

莊永全，朱立挺 編

《中式熱菜制作（烹飪類專業(yè) 第3版）》是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是在第二…

可購

客家菜點制作

俞彤，楊錦冰，謝劍鋒，吳雄昌，劉燕 等著…

《客家菜點制作（河源職業(yè)技術(shù)學院客家菜師傅培訓學院培訓用書）》內(nèi)容汲取了…

可購

你不懂紅茶

[日] 磯淵猛 著

《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎(chǔ)開始講起，講述了關(guān)于紅茶的一切。從美味技巧到…

可購

吃對食物，輕松調(diào)理腎?。ū緯m用于腎病患者居家養(yǎng)護時閱讀使用）…

柴瑞震 編

腎臟疾病會造成腎臟功能緩慢持續(xù)損傷，隨著時間延長，生活質(zhì)量會明顯下降，嚴…

可購

吃對食物，輕松調(diào)理氣血（本書幫你走出養(yǎng)生誤區(qū)，輕松掌握正確的養(yǎng)…

柴瑞震 編

血是生命的根本，氣血充足與否，和飲食、穴位、運動、季節(jié)等方面息息相關(guān)?！丁?/p>

可購

吃對食物，輕松調(diào)理慢性?。〞袃?nèi)容較綜合，涵蓋營養(yǎng)學常識解讀、…

柴瑞震 編

不良的飲食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能夠合理地選擇食物，形…

可購

惠州味道

高燕來

本書是介紹東江菜系的圖文版讀物。作者從春夏秋冬四個季節(jié)著手，分別闡述了用…

吃對食物，輕松調(diào)理腸胃（飲食結(jié)構(gòu)合理、進食時間科學，就能減少甚…

柴瑞震 編

腸胃不好，非常容易導致各種慢性病發(fā)生，想要保護我們的腸胃，首先要從飲食入…

可購

全家健康蔬果汁

李寧 著

《全家健康蔬果汁》介紹了各種蔬果的營養(yǎng)知識和搭配方法，手把手教你做有益身…

可購

細胞的奇跡：吃出來的免疫力

[美] 特里·華爾斯（Terry Wahls），伊…

本書作者特里·華爾斯是艾奧瓦大學醫(yī)學系臨床醫(yī)學教授，也是內(nèi)科醫(yī)…

可購

川菜冷菜制作技術(shù)

韋昔奇，趙品潔，楊俊 編

《川菜冷菜制作技術(shù)》主要介紹了川菜冷菜的烹調(diào)方法（拌、鹵、泡、腌臘、烤等…

可購

自然的清供：正山白茶（精）

林飛應，王洪波 編

我國是產(chǎn)茶大國，茶葉的品種也很豐富，從大的而言就有綠茶、紅茶、白茶、黑茶…

可購

中式面點技藝

任昌娟 著

中式面點制作基本功訓練，煮制、蒸制面點的操作技能，煎制、炸制面點的操作技…

可購

西式烹調(diào)師（初級 中級 高級）

人力資源社會保障部教材辦公室 著

本書內(nèi)容為初級、中級、高級西式烹調(diào)師應掌握的知識和技能。

可購

招牌茶飲101（只用1個公式，就能調(diào)出百變口味）

[韓] 李相旼 著，王子衿 譯

金牌茶飲師李相旼歷經(jīng)8年潛心研發(fā)茶飲配方，傾囊相授制作茶飲的公式，教你在…

可購

紅茶小時光

[韓] 李裕真 著

給自己一個溫暖的茶時光，享受一個人沉淀心靈、忙里偷閑的獨樂時刻吧。 作者…

可購

女性對癥靚湯

王小云 著

針對女性常見的各種問題，王小云全國名老中醫(yī)藥專家傳承工作室、嶺南中醫(yī)婦科…

可購

舌尖上的中國（套裝共5冊）

陳志田 編

作為一個普通食客，懂吃固然重要，會做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作…

可購

烹調(diào)基本功

邵國俊 著

本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

可購

廚政管理實務

嚴金明，石寶生，劉建鵬 著

本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

可購