肥腸美味30種

劉自華

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做肥腸菜而編寫。書中收了…

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中國(guó)饌食文化（圖文本）

陳詔著

中國(guó)菜之所以風(fēng)靡世界，主要因?yàn)樗催h(yuǎn)流長(zhǎng)，有數(shù)千年的文化積存，是中國(guó)古老…

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烹飪美學(xué)（第二版）

蘇志平，王利琴 編著

本書根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學(xué)教學(xué)大綱》編寫，是…

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教學(xué)菜：淮揚(yáng)菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實(shí)習(xí)課教材。主要內(nèi)容有：炸、烹類菜肴，熘…

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養(yǎng)生菜譜

劉艷主編

《養(yǎng)生菜譜》一書，匯集了百余種家常素菜的做法，并附有常用的烹調(diào)小常識(shí)及各…

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應(yīng)用寫作

牟瑜編著

編輯推薦：本書既可用作大中專院校、各類職業(yè)技術(shù)院校教材，也可供在職者、自…

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烹飪化學(xué)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書是根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)司頒發(fā)的《烹飪化學(xué)教學(xué)大綱》編寫，是中等職…

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冷盤集錦

北京市華天飲食公司編

冷盤菜肴在餐飲中是常用的。隨著家庭生活的改善和餐旅業(yè)的發(fā)展，冷盤比以往用…

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中國(guó)歷代茶具

佘彥焱編著

中國(guó)被稱為茶的故鄉(xiāng)，飲茶、品茶已成為我國(guó)歷史悠久的文化傳統(tǒng)，茶具在茶文化…

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豆腐王國(guó)快樂(lè)廚房

白常繼 編著

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，吃豆腐勝于吃肉，因?yàn)槿忸惸懝檀己孔罡?，易造成人體動(dòng)脈…

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發(fā)現(xiàn)上海餐廳

潘樺著；陳震攝影

本書介紹上海餐廳約50家，其中有：靜安錦亭酒家；滴水洞湘菜館；鴻運(yùn)樓酒家；…

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廚藝入門

張明亮，張恩來(lái)編著

拌五彩杏仁拌米蟄熗蘆筍熗芹菜鴛鴦卷水晶雞熏素鵝醬兔肉軟炸雞珍炸藕夾高麗銀…

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家庭三菜一湯制作

周月林編著

怎樣安排好每天的三餐，是每個(gè)家庭都會(huì)遇到的生活中的一件大事。本書針對(duì)家庭…

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菇類美食三百種

周范林主編

本書比較詳細(xì)地介紹了食用菌中香菇和蘑菇兩個(gè)主要品種的食用知識(shí)以及美食菜譜…

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現(xiàn)代西式快餐制作

肖崇俊編著

本書共分六章，主要介紹了世界著名的現(xiàn)代西式快餐、現(xiàn)代西式快餐生產(chǎn)技術(shù)、西…

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寶寶的食譜

郭致因編

本書全面而深入地闡述了嬰兒飲食常識(shí)，有助父母解工疑團(tuán)，消除焦慮和不安。

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上海名店名菜譜

周三金編著

內(nèi)容提要 本書簡(jiǎn)述了上海地方菜形成的歷史，重點(diǎn)對(duì)開設(shè)在上海市中心地 區(qū)的3…

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飲食小竅門

崔金泰 杜波

本書是現(xiàn)代生活小竅門叢書之一，這套叢書的內(nèi)容涉及到了生活的方方面面，為我…

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菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

暫缺作者

全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校飯店服務(wù)專業(yè)教材：本書主要內(nèi)容有菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)…

烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)教學(xué)大綱》編寫…

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教學(xué)菜：粵菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材：本書內(nèi)容按烹調(diào)方法編排，共分為9章，包…

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教學(xué)菜：魯菜

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組

本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實(shí)習(xí)課教材。在第一版的基礎(chǔ)上，吸收了魯菜…

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天天飲食（4）

《天天飲食》叢書編委會(huì)編

90款風(fēng)味別致的地方菜肴 90篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí) 8品妙趣橫生的心情料理，豬…

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家庭廚事大全

周范林主編

編輯推薦：本書由食物選購(gòu)、食物加工、烹調(diào)基礎(chǔ)、烹調(diào)技法和食物貯存等五個(gè)篇…

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創(chuàng)意中國(guó)菜

蔡萬(wàn)利著

本食譜是針對(duì)現(xiàn)代人飲食理念所設(shè)計(jì)，百余道菜肴共分：海鮮大觀（魚、蝦、水產(chǎn)…

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風(fēng)味蛋類菜60種

王慧珍，劉璠編著

本書介紹了荷花雞蛋、魚香皮蛋、酥黃菜、油淋雞蛋、熘白果、松花雞蛋卷、三丁…

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家?；洸?/a>

家常湘菜

舒擁軍，聶靖編著

湖南菜簡(jiǎn)稱湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。湘菜習(xí)慣…

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看圖學(xué)水果加工

韋保平 編著

本書為了盡快推廣和普及荔枝、龍眼、柑橘、菠蘿、香蕉、杧果等熱帶、亞熱帶水…

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水果切雕集錦：圖集

鄭忠良著

本書是一本介紹如何用日常生活中隨處可見的水果為原料，雕切成賞心悅目，花團(tuán)…

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外貿(mào)寫作

趙洪琴

本書從廣大讀者的實(shí)際工作需要出發(fā)，編入了外貿(mào)函電、合同、各種單據(jù)和票證及…

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新編應(yīng)用文寫作

范瑞雪

在教材的編著過(guò)程中，我們充分考慮到成人學(xué)員學(xué)習(xí)的特點(diǎn)和需要，以科學(xué)性、系…

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美容瘦身飲食指南

天舒，仇易 編著

本書綜合運(yùn)用醫(yī)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的新理論、新方法，詳細(xì)介紹了美容瘦身的科學(xué)飲食?！?/p>

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奇肴異饌：滇味美食大觀

郭之瑗 著

“滇味”伴隨著云南26個(gè)民族融和漫長(zhǎng)歷史 、博采眾長(zhǎng)、革新創(chuàng)造，形成了融八…

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實(shí)用飲料調(diào)制

楊海清

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旋轉(zhuǎn)矩陣：彩票組號(hào)經(jīng)典

李相春，圖南著

旋轉(zhuǎn)矩陣的原理在數(shù)學(xué)上被稱為“覆蓋設(shè)計(jì)”，是一個(gè)看似簡(jiǎn)單實(shí)際卻異常復(fù)雜的…

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綠色生活指南

梅冰著

本書分為飲食篇、家用篇、居住篇，出行篇。介紹了時(shí)尚生活中最易被忽視的103…

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香港點(diǎn)心譜

秦一洲（阿二） 編

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