新菜特菜制法300例

王增編著

書中詳細介紹了30種新菜特菜的名稱、產(chǎn)地、形態(tài)、營養(yǎng)成分，重點介紹了300例…

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川味家常菜

鄭紹武編著；王滌寰攝影

本書收有：“泡椒仔雞”、“花竹魚翅”、“麻婆豆腐”、“剁椒魚頭”、“五柳…

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川味小吃

鄭紹武編著；王滌寰攝影

本書為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜的歷史典故或…

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源遠流長：家常菜

董周相著

專家提示廣大讀者，老話的說“豆腐白菜保平安”，實際上就說：吃素能使血液偏…

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四川菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請川菜名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面對…

廣東菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請粵菜名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面對…

家常小炒食譜精選

林家賢編著

小炒是運用最為廣泛的烹調(diào)方法之一，不管是賓館，還是食肆，抑或家居，均以其…

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都是牛肉

梁瓊白著

本書內(nèi)容包括四大類。分別為肉片類：百合牛肉、蠔油牛肉、沙茶牛肉、金針牛肉…

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巧做家常飯菜

余小民，于大群主編

本書介紹了“蟹黃湯包”、“豆沙包”、“蝴蝶卷”、“肉絲鍋餅”、“德式雞肉…

江浙菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請江浙的名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面…

碧潭飄雪

徐金華編著

本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對茶文化進行的…

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中式面點

邵萬寬主編

本書內(nèi)容全面，涉及面廣。為實施《中式面點師國家職業(yè)標準》，在本教材的使用…

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西式烹飪

孫在榮主編

為了提高旅游從業(yè)人員的技能不平，國家旅游局曾經(jīng)在20世紀90年代初組織編寫過…

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中國地方特色風味（副食篇）

張勝文主編

本書收入了“醉雞”、“烤鹿肉”、“棒棒雞”、“五香皮蛋”、“白云豬手”、…

妊產(chǎn)婦營養(yǎng)食譜

曹懷濰譯著

本書主要講述了孕婦飲食與營養(yǎng)攝取方法、烹調(diào)基礎知識；介紹了五個食品群的烹…

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家常菜典（動物篇）

張勝文編著

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創(chuàng)新廣東菜（一）

梁昌，廖錫祥編著

本書介紹了250多款具有創(chuàng)意的粵菜菜式的用料、制法、特點和創(chuàng)意所在，在介紹…

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蘿卜美味30種

孫利平，李文芳編著、攝影

本書以各種常見蘿卜為主要原料，精選了味道各不相同，深受大眾歡迎的蘿卜美味…

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附味青蔬：養(yǎng)生菜

董周相著

北京的胖子數(shù)量全國第一，這個令人吃驚的統(tǒng)計數(shù)字確實事出有因。北京市健康教…

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中華名菜精選

曹偉主編

中國烹飪淵源流長，經(jīng)過數(shù)千年來不斷發(fā)展和改良，憑著技術精湛，品種豐富，流…

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特色餅品30種

吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳杰，吳學智，…

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味餅品而編寫。書中精…

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新編大眾菜譜518

田三珠主編

本菜譜內(nèi)容包括：“烹調(diào)技術常識”、“涼菜”、“熱菜”、“西餐”、“四季家…

中華名優(yōu)風味小吃

汪明[等]主編

民以食為先，每個人活在社會上，要生存，要工作，要享受生活，免不了每天都要…

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應用文寫作知識

廖健春，陳曦編著

《應用文寫作知識》是編著者將近二十年應用文寫作教學、研究經(jīng)驗的結晶。它具…

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雙色雙味料理

焦守正[等]編著

“料理”又作“撩理”，當作照顧、安排講?！墩f文解字》中有：“撩，理也，謂…

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好菜一鍋煮

羅進雄著

《上海史研究譯叢》精選當今海外一流學者有關近現(xiàn)代上海史研究的經(jīng)典之作，可…

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愛吃肉

梁瓊白著

本書介紹了東坡肉、回鍋肉、京醬肉絲、洋蔥排骨、紅油耳絲、九轉肥腸、家常肝…

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米類雜糧類食品制法300例

祁瀾主編

本書介紹了“桂花糖粥”、“小紹興雞粥”、“什錦多味菜飯”、“茄汁魚片蓋澆…

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流行素菜

鄧渠編著

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新川菜經(jīng)典（涼菜）

王勝武主編

新川菜，是1996年以后川菜進入一個新的發(fā)展階段。號稱四大菜系之首的川菜享譽…

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家庭烹調(diào)一本通

李建華主編

生活處世一本通。烹調(diào)是一門藝術，只要你掌握了它，就可烹調(diào)出款款菜都是美味…

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家庭飲食顧問

余民，章誼，余君主編

本書采取問答的形式，分為：食品、飲料的選購，貯藏，加工，制作，飲食與營養(yǎng)…

新川菜經(jīng)典（蒸菜）

王勝武主編

布衣餐飲叢書·廚師必讀系列。 新川菜，是1996年以后川菜進入的一個新的…

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江浙菜

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書是超級廚房系列中的《江浙菜》分冊。書中以大量精美的實物照片及詳盡的文…

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四川菜

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書是超級廚房系列中的《四川菜》分冊。書中以大量精美的實物照片及詳盡的文…

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海派點心精選

沈鈺文，應東章著

本書人僅讓人品味中國點心特有的韻味和美感，而且更教人自己動手做營養(yǎng)美味的…

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新川菜經(jīng)典（湯菜）

王勝武主編

新川菜，是1996年以后川菜進入一個新的發(fā)展階段。號稱四大菜系之首的川菜享譽…

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茶道：品茶論茶

葉羽晴川編著

書籍、封面著者題：葉羽編著版權頁書名題：品茶說茶（茶道·茶藝辭典）?！?/p>