美味面食

宋洪慶編著

本書介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——…

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廚師學藝（湯菜篇）

張延年主編

本書介紹100例湯菜的制作方法，這些湯菜是最新流行的菜肴。適合南北各地餐飲…

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西式牛排大餐

陳忠良主編

本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…

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調(diào)味與拌餡

張仁慶編著

編輯推薦：本書對紅案菜肴中常用的基本味、單一味、復合味、本味、滋味、風味…

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名菜120款制作

葛子厚主編

“現(xiàn)代廚藝入門”叢書包括《妙制家常菜》《巧做特色菜》《佳肴話廚技》三種?！?/p>

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動物食品雕刻

董銀卯

本書以圖文并茂的形式介紹了動物食品的雕刻，包括：仙鶴長壽、山石錦雞、喜鵲…

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快速涼拌菜

譚華生,李剛編著

本書包括：豆及豆制品類、肉類、下水類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類等內(nèi)容。

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家常菜譜

陳文編著

本書介紹了52款菜譜，是現(xiàn)代都市家庭日常菜式的最佳選擇，內(nèi)容包括湯羹、水產(chǎn)…

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巧吃妙做全魚菜

曹立濱主編

《巧吃妙做全魚菜》內(nèi)容包括魚頭豆腐、川醬松仁魚頭、龍江燉魚頭、三鮮拆燴魚…

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微波爐食譜

程鴻彬編著

內(nèi)容提要 本書介紹了使用微波爐烹制肉食類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、米面 類…

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海派川菜

蔣永慶 編

學燒名家菜?！逗Ｅ纱ú?》精選了120道海派川菜，從簡單到復雜，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新…

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上海新潮菜

錢以斌著

本書的作者可稱后起之秀。三十來歲的年齡已有十多年的事廚經(jīng)歷，走南闖北，見…

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新編沙鍋菜譜大全

周范林主編

本書分沙鍋概述和菜譜薈萃兩大部分，其中菜譜薈萃部分又由畜肉風味、家禽特色…

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名茶名酒：英漢對照

張溦著；李震宇譯

酒與茶，在中國有可信記述的已有兩千多年的歷史，按傳說還可上溯四五千年。酒…

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單身開伙

梁瓊白著

浪漫日本風牛肉蓋飯+味噌湯烤飯團+魚片蒸豆腐+山藥肉片湯鰻魚飯+芝麻拌菠菜炒…

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家常保健粥

劉成蘭、馬增建

暫缺簡介...

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營養(yǎng)早餐：現(xiàn)代人食譜

梁瓊白著

早餐對人體健康，對人們精力充沛地投入一天的勞動、工作和學習，關(guān)系很大。本…

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四季好菜

蕭廣安，陸仁萍著

本書內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美…

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四川麻辣菜

高海薇主編

暫缺簡介...

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三人套餐

羅進雄著

本書前言特色及評論文章節(jié)選沙拉墨魚圈材料　墨魚1只、圓白菜絲半碗　調(diào)味料…

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世界工藝設(shè)計新圖典（第24冊）

魏積軍

本圖典分三部、24冊編輯，一次性出版。第一部是"商業(yè)空間設(shè)計與展示藝術(shù)…

四川河鮮新菜

凡夫[等]編著

川味河鮮之列，在川味、菜中變化多端，燒燉蒸烤，烤，炒渭爆炸，多法均可。其…

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朗姆雞尾酒袖珍手冊：中英文對照

段長青，張大鵬譯

OctopusPublishingGroupLtd授權(quán)出版：本書以豐富多彩的圖片，介紹了代基里酒…

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家常蒸菜

李樂清…（等）編著

本書介紹了家常菜中的蒸法主要有：清蒸、旱蒸、膏蒸、釀?wù)簟艉驼ㄕ舻戎谱鳌?/p>

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蘑菇美食

池月等編著

本書是《新世紀家庭美食叢書》之一。以豐富精美的照片及簡潔的文字說明向廣大…

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管理導師：彼得·杜拉克成功捷徑

保羅編譯

本書對管理導師彼得·杜拉克的管理思想、管理方法和技巧一一進行了總結(jié)，…

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閑話煙酒茶

朱年編著

“煙、酒、茶”在我國，可說是與蕓蕓眾生關(guān)系最為密切、最是朝夕相處，又最最…

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新e代食譜

黃春生著

本書是新e代食譜系列中的一冊，匯編了各種特色炒菜譜數(shù)十款，材料常見常用，…

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中國茶館

連振娟著

中華文化的精華，涵蓋在儒釋道三教中。儒教對于現(xiàn)世那肯定積極的態(tài)度及其與自…

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形形色色拔絲菜

李樂清…（等）編著

本書包括：畜肉類、禽蛋水產(chǎn)類、蔬菜素食類、水果糧食類等內(nèi)容。

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中國茶典

龔建華著

中國茶典當不僅包含有人們通常所理解的茶書文獻即茶之典籍，亦當寫入茶之典故…

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食神物語：美食家VS漫畫家

江禮旸文；天呈繪

自得其樂、樂在食中、餐飲“活化石”——石烹、無為而治，適口者珍、“適口者…

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禽類蛋類食品制法300例

祁瀾主編

隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，飲食也就成為現(xiàn)代人普遍關(guān)…

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四川小吃

胡曉遠編著

本書是中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書中的一冊，該書全面系統(tǒng)地介紹了四川小吃的形成…

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京城雜吃

徐城北著

人生在世 各顯風姿，或為雄渾 或為驕侈，或為兇暴 或為仁慈，百異求同 逐日進…

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時尚菜肴調(diào)味料配方

趙國梁編著

中國烹飪有著悠久的歷史，在漫長的歲月中，一代又一代烹飪大師為中國的熟飪文…

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微波爐四季食譜

紫毫編

本書主要內(nèi)容包括微波爐的選擇、微波爐的使用和特點、微波爐的好處與原理、微…

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海派粵菜：學燒名家菜

新雅粵菜館編

本書精選了120道新雅的粵菜菜譜，這些菜譜是在對傳統(tǒng)特色進行拓展與探索的基…

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