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  • 幸福烘焙：4000萬網(wǎng)友追捧的家庭烘焙食譜

    幸福烘焙：4000萬網(wǎng)友追捧的家庭烘焙食譜

    樸貞美 著

    本書選取人們在網(wǎng)上搜索次數(shù)較多的烘焙食譜，編成適宜初學(xué)者隨手跟著做的簡單…

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  • 基礎(chǔ)的基礎(chǔ)：法式糕點(diǎn)教科書

    基礎(chǔ)的基礎(chǔ)：法式糕點(diǎn)教科書

    辻調(diào)集團(tuán)，Ecole辻東京 著；譚穎文 譯

    內(nèi)容簡介 為什么海綿蛋糕又硬又結(jié)實(shí)，一點(diǎn)也不蓬松？ 為什么杏仁海綿蛋糕的表…

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  • 我愛做餅干

    我愛做餅干

    馬琳 著

    想做餅干，卻變不出新花樣嗎？不許添加太多人工添加物，也能做出美味可愛的餅…

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  • 我愛奶酪

    我愛奶酪

    [美] 克勞迪婭.盧塞羅 著；孫俊偉 譯

    在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪——甚…

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  • 小食光：101份無國界咖啡館招牌餐品，家中的65桌蛋主題輕食時(shí)光

    小食光：101份無國界咖啡館招牌餐品，家中的65桌蛋主題輕食時(shí)光

    〔韓〕la cuisine 著；邊鈾鈾 譯

    旨在為你提供引領(lǐng)風(fēng)潮的美食創(chuàng)意。不斷以新視角推動(dòng)飲食文化和烹飪技藝新趨勢…

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  • 幸福糖水：美味生活

    幸福糖水：美味生活

    甘智榮 著

    在茶余飯后，或是朋友小聚之時(shí)，親手制作一款糖水，與好友或者家人分享，是一…

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  • 43款純手工美味冰棍DIY

    43款純手工美味冰棍DIY

    [日] 荻田尚子 著；陳亞敏 譯

    《43款純手工美味冰棍DIY》介紹了43款、60種味道的在家輕松制作口感美味、天…

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  • 愛上甜品

    愛上甜品

    甘智榮 著

    書中除了介紹甜品的基本知識以及制作要點(diǎn)外，還網(wǎng)羅了中式傳統(tǒng)甜品、溫潤糖水…

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  • 微甜食光

    微甜食光

    楊桃美食編輯部 編

    微甜食光，它時(shí)尚，它食用，它更小資，不僅讓每位零基礎(chǔ)的烘培愛好者隨心所欲…

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  • 我的小廚房甜點(diǎn)午茶書：妍希老師的38道美味、無負(fù)擔(dān)、暖心下午茶甜點(diǎn)食譜

    我的小廚房甜點(diǎn)午茶書：妍希老師的38道美味、無負(fù)擔(dān)、暖心下午茶甜…

    陳妍希，王正毅 著

    本書由來自臺灣的著名烘焙大師陳妍希所著，她將個(gè)人對料理獨(dú)到的品味與見解，…

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  • 1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：西式面點(diǎn)師（三級 第2版）

    1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：西式面點(diǎn)師（三級 第2版）

    人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室，中國就業(yè)…

    本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的…

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  • 蛋糕裝飾

    蛋糕裝飾

    [美] 奧特姆·卡彭特 著；韓素華，陳洪…

    從生日宴會(huì)到結(jié)婚典禮，漂亮的蛋糕必不可少。美國知名的蛋糕裝飾師奧特姆 卡…

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  • 最詳盡的面包制作教科書（修訂本）

    最詳盡的面包制作教科書（修訂本）

    [日] 坂本利佳 著

    本書介紹了家庭面包制作的基本知識，包括需要準(zhǔn)備的材料和工具、并從制作生面…

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  • 蘇蘇的烘焙盛宴

    蘇蘇的烘焙盛宴

    蘇蘇愛美食 著

    本書精選105款烘焙產(chǎn)品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面…

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  • 天然酵母面包制作教科書

    天然酵母面包制作教科書

    王森 著

    酵母面包是自己培養(yǎng)菌種，然后制作面包的一種方法。隨著我國消費(fèi)者對天然健康…

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  • 荻山和也的手作面包

    荻山和也的手作面包

    [日] 荻山和也 著；馬婷婷 譯

    只要利用冷藏發(fā)酵法把面團(tuán)放進(jìn)冰箱里充分發(fā)酵，即便是普通的面包也會(huì)變得出奇…

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  • 幸福美感小餅干：熊谷裕子的甜點(diǎn)教室

    幸福美感小餅干：熊谷裕子的甜點(diǎn)教室

    [日] 熊谷裕子 著；龔?fù)し?譯

    《幸福美感小餅干》分為4個(gè)部分，分別為：基本面糊、個(gè)性面團(tuán)、面團(tuán)與鮮奶油…

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  • 黃金比例的舒芙蕾松餅

    黃金比例的舒芙蕾松餅

    [日] 桔梗有香子 著；顏翠 譯

    日本著名咖啡屋CUICUI CAFE負(fù)責(zé)人桔梗有香子老師，手把手教你制作42道舒芙蕾…

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  • 吉川老師的無黃油派和撻

    吉川老師的無黃油派和撻

    [日] 吉川文子 著

    在人氣極高的烤糕點(diǎn)派和撻中，大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在，但…

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  • 帶給全家幸福的藍(lán)帶面包（既是烘焙新手的入門寶典，又是專業(yè)人士參考的經(jīng)典）

    帶給全家幸福的藍(lán)帶面包（既是烘焙新手的入門寶典，又是專業(yè)人士參…

    甘智榮 著

    本書向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，…

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  • 幸福的杯子美食

    幸福的杯子美食

    [韓] 金貞姬 著；千太陽 譯

    《幸福的杯子美食》主要內(nèi)容包括：黃金奇異果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…

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  • 簡約時(shí)尚派蛋糕裱花：新手裱花快速入門推薦書

    簡約時(shí)尚派蛋糕裱花：新手裱花快速入門推薦書

    梁鳳玲，作 著

    *適合新手學(xué)習(xí)的蛋糕裱花教程，時(shí)尚的日韓風(fēng)格，簡單的造型，清爽的配色，看…

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  • 法國經(jīng)典杯子蛋糕輕松做

    法國經(jīng)典杯子蛋糕輕松做

    [法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…

    berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…

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  • 輕松做面包

    輕松做面包

    尚廚美食研究中心 著

    《輕松做面包》分為面包烘焙基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)款面包、加料升級面包、花式經(jīng)典面…

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  • 法國糕點(diǎn)大全

    法國糕點(diǎn)大全

    [日] 川北末一 著；譚穎文，沈海泳 譯

    110種特選甜點(diǎn)、76個(gè)獨(dú)門 訣竅！1500張豐富步驟圖解！日劇及美食節(jié)目幕后大師…

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  • 四季韓式裱花蛋糕：我愛烘焙

    四季韓式裱花蛋糕：我愛烘焙

    王森 著

    韓式裱花蛋糕起源于美國惠爾通（Willton）學(xué)校開發(fā)的奶油霜蛋糕，被韓國的家…

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  • 新手面包

    新手面包

    王森 著

    本書從基礎(chǔ)開始教會(huì)您如何制作出適合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…

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  • 蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻

    蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻

    [日] 帕拉羅勒魯 著

    《蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻》是一本專業(yè)的蛋糕裝飾技巧教學(xué)書，由東京的高級…

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  • 我的第一本面包書

    我的第一本面包書

    石澤清美

    在《我的第一本面包書》中，石澤清美女士將其近10年的面包制作經(jīng)驗(yàn)大公開，從…

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  • 法國經(jīng)典芝士蛋糕輕松做

    法國經(jīng)典芝士蛋糕輕松做

    [法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…

    Berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…

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  • 自學(xué)做餅干

    自學(xué)做餅干

    小雯 著；漢竹 編

    新浪博客人氣美食博主@加油小雯w力作！一本讓天涯海角素不相識的人們，在不同…

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  • 經(jīng)典面包制作大全（修訂本）

    經(jīng)典面包制作大全（修訂本）

    [日] 坂本利佳 著

    坂本利佳著的《經(jīng)典面包制作大全（修訂本）》從面包制作的工具、材料入手，介…

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  • 做最好吃的幸福小蛋糕

    做最好吃的幸福小蛋糕

    黎國雄 著

    本書介紹了36種美味可口的芝士蛋糕和30余種趣味小蛋糕的做法，簡單易操作，讓…

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  • 百變法式吐司&熱三明治

    百變法式吐司&熱三明治

    [日] 水口菜穗子 著；高新艷 譯

    《百變法式吐司&熱三明治》集結(jié)了各種切片面包的再加工辦法，以精美翔實(shí)…

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  • 焙烤食品加工技術(shù)

    焙烤食品加工技術(shù)

    李書豐，楊靜秋，呂偉，侯娟，汪寧 ... 著…

    本書是項(xiàng)目化教學(xué)教材，共分六大項(xiàng)目，分別是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…

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  • 簡簡單單做面包

    簡簡單單做面包

    [日] 島津睦子 著；黃鏡蒨 譯

    本書詳細(xì)地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，…

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  • 帶給全家幸福的妙手烘焙

    帶給全家幸福的妙手烘焙

    甘智榮 著

    本書共分為五個(gè)部分，分別是烘焙基礎(chǔ)、花樣面包、手做餅干、美味蛋糕和經(jīng)典西…

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  • 塔&派：我愛烘焙

    塔&派：我愛烘焙

    王森 著

    塔和派是西點(diǎn)中惹人喜愛的一類，它們既可簡單大氣，又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了…

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  • 咬一口天然的素食烘焙

    咬一口天然的素食烘焙

    [韓] 樸祉映，漫友文化 著

    素食烘焙被認(rèn)為是一種節(jié)約資源、能源，環(huán)保的烘焙方式——不含黃油、無蛋奶，…

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  • 咬一口天然的家庭烘焙1-2（套裝共2冊）

    咬一口天然的家庭烘焙1-2（套裝共2冊）

    金廷玹（韓）著；漫友文化 譯

    看著香噴噴的曲奇、面包等等美食，想學(xué)卻又覺得似乎步驟很繁瑣？想吃卻又擔(dān)心…

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