名廚看家菜

賴聲強(qiáng) 主編

從12世紀(jì)開始，烹飪?cè)跉W洲就已成為專門的學(xué)問(wèn)，其中法國(guó)菜更是享譽(yù)世界，為各…

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高鈣美食：鈣質(zhì)+美味的最完美搭配

宋紫彤著

99款高鈣簡(jiǎn)易食譜，50種高鈣食物營(yíng)養(yǎng)剖析！鈣質(zhì)+美味的最完美搭配！讓您在每…

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星級(jí)西餐 冷拼：第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽優(yōu)秀作品精選

楊柳主編；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織編寫

本套作品集共分五冊(cè)，其中熱菜兩冊(cè)，西餐、冷拼一冊(cè)，清真菜一冊(cè)，食品雕刻、…

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可口下飯菜

張厚編著

都市人食譜。本書詳細(xì)介紹了45個(gè)別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…

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圖說(shuō)精品魯菜

邢玉偉編著；程炳新攝影

魯菜是我國(guó)的四大菜系之一，主要是由濟(jì)南和膠東地區(qū)的烹調(diào)流派所構(gòu)成。魯菜在…

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典故名菜30種

吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，吳昊然攝…

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做典故名菜而編寫。書中精…

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江蘇名菜

吳東和主編

本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從江蘇的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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廣東名菜

黃明超主編

新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從廣東的政治、…

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你的家宴是什么顏色：中英文本

樊小玉著

我是一個(gè)闖蕩世界的女人。我到處亂吃，吃了亂想，而后亂做一團(tuán)，——我的四十…

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私房菜譜

二毛主編；私房菜譜采風(fēng)組編著

實(shí)拍實(shí)錄，各地食客，大廚自選，好廚師枕邊書，官府公館·老院老屋采風(fēng)家…

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快手套餐

夏金龍主編；楊躍祥攝影

夏金龍，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高及烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘…

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便利西餐

深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編

食得其爽叢書。本書詳細(xì)介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料…

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安徽名菜

何宏主編；何宏，王永斌編著

新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從安徽的政治、…

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快手套餐

高桂蘭著

本書介紹了20組符合現(xiàn)代人做菜需求，價(jià)廉物美、簡(jiǎn)單好吃的套餐。每組套餐包括…

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平價(jià)熱炒

柯俊年著

本書主要介紹了各式菜肴的熱炒烹飪方法，其中包括鮮美海味、豐盈山產(chǎn)以及各式…

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西餐禮儀

服部幸應(yīng)主編

所謂的飲食這項(xiàng)行為，并不單單只是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給而已，它對(duì)于人們的精神層面也同…

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家庭風(fēng)味西菜制作

夏廉博，夏添編著

本書全面、系統(tǒng)地介紹了西菜基礎(chǔ)知識(shí)及各類西菜的制作、風(fēng)味特色等，其中著重…

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愛上小西點(diǎn)

趙彬編

本書中圖片制作精美，介紹了40余款西點(diǎn)制作，實(shí)用性極強(qiáng)。包括西點(diǎn)制作所用的…

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浙江名菜

嚴(yán)祥和主編

新概念中華名菜譜。本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從浙江的政治、…

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新概念川菜

彭進(jìn)編著

新概念川菜是在吸收四川傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上發(fā)展和形成的一種具有時(shí)代風(fēng)格特色的…

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北京名菜

李桂蘭主編；朱錫彭等編著

本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從北京的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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上海名菜

邵建華主編

本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從上海的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的…

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八方美食7 東南亞美食

小華 編

匯聚八方美食，品嘗天下名菜。本書在傳統(tǒng)地方菜的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新疊出。讓你在垂…

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和洋中蓋飯：日式蓋飯·中西蓋飯 圖集

柯俊年著

蓋飯之所以叫做蓋飯，除了是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，另一個(gè)…

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大眾菜譜新編

林兒文編著

本書收入近400道大眾流行菜譜，按大眾買菜習(xí)慣及家庭成菜的方式，將最容易購(gòu)…

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美歐佳肴聚珍：你來(lái)掌廚做191道美歐菜肴

（美）蓋爾·梅斯原著；高間翻譯

本書為“美歐餐飲風(fēng)情叢書”之一，書中詳細(xì)介紹了美歐烹調(diào)文化，美歐傳統(tǒng)的和…

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川味糟香菜

潘勝林主編

本書介紹四川糟香菜的成菜特點(diǎn)、味型調(diào)制及烹飪方法。

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飯團(tuán)·壽司60種：不可思議的巧味變化 圖集

張瑞文著

隨著哈日風(fēng)潮如日中天，日式料理的身份也跟著水漲船高，但不論在日本還是臺(tái)灣…

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你最想學(xué)的40道南洋料理：酸甜苦辣俱全的南洋料理 圖集

董孟修著

南洋料理在亞洲美食中可說(shuō)是獨(dú)樹一格，在重酸、重辣、重甜的特色下，卻也各有…

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圖說(shuō)精品川菜

陳洪興編著；程炳新攝影

川菜不僅依靠其豐富的自然資源和傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還得益于廣泛吸收外來(lái)經(jīng)驗(yàn)和融…

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傳統(tǒng)家常魯菜200例

張仁慶，欒寶謙主編

中國(guó)食文化中心主任、中國(guó)人口文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、國(guó)家級(jí)中式烹調(diào)評(píng)委、“中國(guó)食…

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大眾菜譜888樣：美味食譜

秋實(shí)主編

隨著人們生活水平的日益提高，豐富多樣的食品不斷涌現(xiàn)，飲食菜譜也越來(lái)越豐富…

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四季家常菜：營(yíng)養(yǎng)食譜

秋實(shí)主編

四季更替，寒暑分明。人們往往從衣著上的增減來(lái)詮釋對(duì)四季節(jié)的看法，卻忽略了…

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天天廚房：和阿彥一起來(lái)燒菜

蔣為民主編

生活時(shí)尚頻道。新版《天天廚房》把做菜放到了“創(chuàng)味”的高度，每期邀請(qǐng)大廚親…

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環(huán)球美食自助餐

李廷富編著

對(duì)環(huán)球美食的研究，國(guó)人在這方面還比較空缺，特別是當(dāng)代西方一些有創(chuàng)建性的飲…

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家常早餐

鄭元魁，黃義隆著

蔥油餅材料中筋面粉250克，水125毫升，蔥（切末）2.5根，豬油25克調(diào)味鹽半茶…

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江南水鄉(xiāng)宴

趙國(guó)梁主編；楊中儉攝影

編輯推薦：中國(guó)烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國(guó)的烹飪文化作出…

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