注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系
屬性選擇：
排序方式：
  • 雞鴨上桌

    雞鴨上桌

    高沉香

    湘菜湘點(diǎn)即湖南菜、湖南點(diǎn)心。湘菜湘點(diǎn)的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…

    可購(gòu)

  • 川菜烹飪技法解秘：爆·炒·熘·煎·浸·炸

    川菜烹飪技法解秘：爆·炒·熘·煎·浸·炸

    李凱

    說(shuō)到烹飪技藝的演變和更新，是和悠久的飲食文化、民俗風(fēng)情分不開(kāi)的，現(xiàn)代烹飪…

    可購(gòu)

  • 絕色美食：經(jīng)典美食圖說(shuō)

    絕色美食：經(jīng)典美食圖說(shuō)

    黃道京

    “經(jīng)典美食圖說(shuō)”系列叢書(shū)。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說(shuō)、典故、趣聞、故事數(shù)百則…

    可購(gòu)

  • 相對(duì)美女私房菜之結(jié)婚一年間

    相對(duì)美女私房菜之結(jié)婚一年間

    胖星兒

    新浪首屆博客大賽一等獎(jiǎng)，2006年最火爆的美食情感博客?！案愣腥?，要一手抓…

    可購(gòu)

  • 彩圖分布詳解家常菜系列

    彩圖分布詳解家常菜系列

    夏金龍

    居家過(guò)日子，吃飯是個(gè)大問(wèn)題，隔三差五來(lái)個(gè)特色家常菜，那小日子便多了幾分滋…

    可購(gòu)

  • 上海菜點(diǎn)集錦

    上海菜點(diǎn)集錦

    張錦宗

    上海菜是中國(guó)地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨(dú)特風(fēng)味菜肴，它包…

    可購(gòu)

  • 朱軼說(shuō)菜：飽食者的囈語(yǔ)

    朱軼說(shuō)菜：飽食者的囈語(yǔ)

    朱軼

    本書(shū)是作者主持《滿漢全席》五年來(lái)總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補(bǔ)論、滋味…

    可讀可購(gòu)

  • 燕鮑翅參菜典

    燕鮑翅參菜典

    青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作

    ●介紹燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海參的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌?！?/p>

    可購(gòu)

  • 食全食美

    食全食美

    倪小康

    ★繼《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》之后重磅推出★北京電視臺(tái)金牌電視欄目★開(kāi)播四年精華…

    可讀可購(gòu)

  • 巴蜀膳房3

    巴蜀膳房3

    陳夏輝,陳小林 主編

    為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…

    可購(gòu)

  • 巴蜀膳房1

    巴蜀膳房1

    陳夏輝,陳小林 主編

    為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…

    可購(gòu)

  • 巴蜀膳房2

    巴蜀膳房2

    陳夏輝、陳小林

    為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…

    可購(gòu)

  • 火辣川菜100樣

    火辣川菜100樣

    武創(chuàng) 等主編

    本書(shū)秉承合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語(yǔ)言、生動(dòng)形象的圖片，為您…

    可購(gòu)

  • 教學(xué)菜：湘菜

    教學(xué)菜：湘菜

    周軍亮

    本書(shū)介紹了如何運(yùn)用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…

    可購(gòu)

  • 廣東靚湯：秋冬篇（修訂版）

    廣東靚湯：秋冬篇（修訂版）

    莊漢城、黎麗甜 編著

    廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛(ài)，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…

    可購(gòu)

  • 最受歡迎的咋川菜100道

    最受歡迎的咋川菜100道

    吳東和，陳忠明 主編

    本書(shū)教您學(xué)做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！

    可購(gòu)

  • 烹飪教室：圖解創(chuàng)意冷菜制作

    烹飪教室：圖解創(chuàng)意冷菜制作

    張正才、張正才

    本書(shū)從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…

    可購(gòu)

  • 食品雕刻操作與鑒賞

    食品雕刻操作與鑒賞

    黃斌

    食品雕刻是我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中的一項(xiàng)瑰寶，關(guān)于它的起源至今尚無(wú)法認(rèn)定…

    可購(gòu)

  • 湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：燒炒

    湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：燒炒

    陳緒榮

    湖北具有得天獨(dú)厚的地勢(shì)，是全國(guó)有名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…

    可購(gòu)

  • 四川新派菜

    四川新派菜

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編

    《四種新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書(shū)中還…

    可購(gòu)

  • 湖北特色煨湯

    湖北特色煨湯

    陳緒榮 著

    在湖北，有“無(wú)湯不成席”之說(shuō)，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛(ài)喝湯，…

    可購(gòu)

  • 百味家鄉(xiāng)菜

    百味家鄉(xiāng)菜

    陳緒榮

    “家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…

    可購(gòu)

  • 湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：小吃

    湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：小吃

    陳緒榮

    說(shuō)起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾觯锟邙Q鑼賣小糖，…

    可購(gòu)

  • 湖北特色蒸菜

    湖北特色蒸菜

    陳緒榮 著

    蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…

    可購(gòu)

  • 粵美味

    粵美味

    《貝太廚房》工作室 編

    蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…

    可讀可購(gòu)

  • 星級(jí)湘菜

    星級(jí)湘菜

    鄭強(qiáng)生

    星級(jí)湘菜指在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時(shí)尚的因素，…

    可購(gòu)

  • 實(shí)用烹飪配菜

    實(shí)用烹飪配菜

    茅建民，張宇 編著

    配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國(guó)菜肴的制作中，配菜的好壞…

    可購(gòu)

  • 淮揚(yáng)菜掌門大師經(jīng)典集

    淮揚(yáng)菜掌門大師經(jīng)典集

    薛泉生，陳春松 主編

    淮揚(yáng)菜是世界知名的中國(guó)四大菜系之一，是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河流域的代…

    可購(gòu)

  • 廣東靚湯春夏篇

    廣東靚湯春夏篇

    莊漢城，黎麗甜 編著

    廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…

    可購(gòu)

  • 重慶江湖火鍋

    重慶江湖火鍋

    鄧開(kāi)榮

    《重慶江湖火鍋》內(nèi)容涵蓋當(dāng)時(shí)近幾年內(nèi)流行于重慶的各種特色火鍋以及關(guān)于火鍋…

    可購(gòu)

  • 川味烹調(diào)家事一點(diǎn)通

    川味烹調(diào)家事一點(diǎn)通

    鄧開(kāi)榮 編

    川菜為很多家庭所鐘愛(ài)，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，還得知道買菜…

    可購(gòu)

  • 細(xì)說(shuō)川菜

    細(xì)說(shuō)川菜

    胡廉泉

    本書(shū)是目前川菜圖書(shū)中最經(jīng)典、最具影響、印數(shù)達(dá)一百三十余萬(wàn)冊(cè)、獲全國(guó)優(yōu)秀暢…

    可購(gòu)

  • 家常蘇菜1000樣

    家常蘇菜1000樣

    張奔騰

    蘇菜是以蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大地方菜為代表而構(gòu)成的中國(guó)八大菜系之一，…

    可購(gòu)

  • 新編過(guò)癮川菜

    新編過(guò)癮川菜

    羅永存、董國(guó)成

    《新編過(guò)癮川菜》以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精…

    可購(gòu)

  • 中華食文化大辭典：黔菜卷

    中華食文化大辭典：黔菜卷

    杜青海 編

    貴州是一個(gè)多民族聚居的省份，勤勞智慧的貴州各族人民，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)和生活實(shí)…

    可購(gòu)

  • 中式烹調(diào)師：川菜

    中式烹調(diào)師：川菜

    四川省工人考核辦公室

    《中式烹調(diào)師：川菜》完全依據(jù)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)與社會(huì)保障部頒發(fā)《中式烹調(diào)…

    可購(gòu)

  • 好吃易做大眾川菜

    好吃易做大眾川菜

    文君 編著

    川菜囊括了成都、重慶、樂(lè)山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國(guó)八大菜之…

    可購(gòu)

  • 好吃易做重慶菜（套裝共5冊(cè)）

    好吃易做重慶菜（套裝共5冊(cè)）

    陳夏輝，陳小林 編

    《好吃易做重慶菜（套裝共5冊(cè)）》主要針對(duì)普通的家庭烹飪愛(ài)好者出版，選取川…

    可購(gòu)

  • 成都小吃

    成都小吃

    鄭春博 主編

    本書(shū)主要介紹抄手、面條、粉絲、米線、河粉、蓋飯及其他近60例成都小吃的配方…

    可購(gòu)

  • 家?；洸?000樣

    家?；洸?000樣

    張奔騰 編

    集傳統(tǒng)名菜與新派創(chuàng)新菜于一身的家常粵菜烹飪寶典。千余款菜品，圖文并茂、講…

    可購(gòu)

Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)