犀文圖書(shū) 編著
《基礎(chǔ)刀工入門(mén)》是一本介紹基礎(chǔ)刀工技法的圖書(shū)，介紹了刀工的基礎(chǔ)知識(shí)，刀法…
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劉自華 主編
劉自華主編的《名師教你做川菜——麻辣菜烹調(diào)368問(wèn)》是一本專(zhuān)門(mén)為廣大廚師編…
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王曉強(qiáng)，陳景震 主編
宴席設(shè)計(jì)與宴席菜品制作是烹調(diào)師、餐飲服務(wù)管理人員必須了解和掌握的一門(mén)專(zhuān)業(yè)…
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范海 編著
精選最美味營(yíng)養(yǎng)健康主食湯煲粥！近600道好學(xué)易做主食煲粥、380條健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)…
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孔令海
本書(shū)內(nèi)容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識(shí)，其中包括色彩基礎(chǔ)知識(shí)、泡…
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kodi（穆菡） 著
本套書(shū)是從5個(gè)方面精選了簡(jiǎn)單、實(shí)用、美味的美食食譜，希望通過(guò)對(duì)本書(shū)的閱讀…
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翟昌偉，朱長(zhǎng)征 主編
《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材：烹飪?cè)铣跫庸ぜ夹g(shù)》旨在提高學(xué)生對(duì)各種…
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梁小進(jìn)，張好 著；文選德 編
飲食是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也是一種文化現(xiàn)象。作為湖湘人民千百年來(lái)經(jīng)濟(jì)與文化生活…
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飲食生活編委會(huì) 編
《輕松學(xué)做菜：過(guò)癮川菜》主要介紹了5類(lèi)家常川菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：…
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黑偉鈺 著
中國(guó)烹飪是文化，是藝術(shù)，是科學(xué)的命題，經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放30多年的實(shí)踐，已經(jīng)得到…
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康有榮，郭玉華，梁玉婷 等 著
《粵菜粵點(diǎn)系列：粵式點(diǎn)心制作技術(shù)/中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)精品規(guī)劃教材》以行…
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黎永泰，陳平輝，巫炬華 著
《粵菜粵點(diǎn)系列：粵菜制作/中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)精品規(guī)劃教材》依據(jù)國(guó)家職業(yè)…
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馬健雄，楊繼杰，譚子華 著
《粵菜原料加工技術(shù)/中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)精品規(guī)劃教材·粵菜粵點(diǎn)系列（…
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