知味分子

文哥著

本書文風以體驗為根基，有明清性靈小品遺風，以行動者的視角出發(fā)，又常于不經(jīng)…

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碧潭飄雪

徐金華編著

本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對茶文化進行的…

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喝在民國

王衛(wèi)國著；孫晉云，王曉華主編

民國距離我們并不遙遠，但我們對民國卻知道得不多。歷史書上談得少，大概是因…

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名家說樂

唐大斌編

《再續(xù)行水金鑒》是具有重要史料價值的治河文獻。資料范圍包括黃河、長江、淮…

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名家品吃

唐大斌編

講吃是一個經(jīng)久不衰的話題。我國自古以來流傳有三句很經(jīng)典的話：一是“食、色…

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天下味

唐魯孫著

唐魯孫將自己的飲食經(jīng)驗真實扼要寫出來，正好填補了他所經(jīng)歷的那個時代某些飲…

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“吃”垮中國？：中國食文化反思

李波著

李波的很多新穎觀點頗值得玩味和深思。首先是他對“口腔文化”在中國文化的地…

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閑說中國美食

古清生，洪燭著

本書是中國文聯(lián)出版社暢銷書“閑說”系列（包括《閑說中國人》《閑說外國人》…

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文人飲食譚

范用編

本書精選49位中國現(xiàn)當代作家、學人談論飲食文化的散文、隨筆56題。內(nèi)分五輯：…

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多色城市：吃喝玩樂手記

李月英編著

本書的主旨就是給讀者提供一個，快樂生活指南，優(yōu)質(zhì)生活的最終目的是要活得快…

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誰知盤中餐：中國農(nóng)業(yè)文明的往事與隨想

劉士林著

子曰：郁郁平文哉。中國文化之內(nèi)容可謂不勝辨章勾沉，而于此所拈出邊緣話題一…

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私人味覺

李樹波編著

任何人都是自己味覺的外交發(fā)言人。每個人在味覺方面都有獨特、不可替代的體驗…

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老成都食俗畫：畫冊

林洪德繪圖、撰文

這本介紹老成都的畫冊，囊括了成都的民俗民風，百姓的生活狀況，比如“百姓家…

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新開餐廳必讀全書

陳企華主編

餐廳開業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術(shù)餐廳原料的采購與管理餐廳廚房管理餐廳服…

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辣椒·辣椒菜·辣椒文化

薛黨辰，陳忠明編著

本書是一本系統(tǒng)介紹辣椒的書籍。全書共分三部分，第一部分講述了辣椒及其制品…

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中國飲食史

徐海榮主編

本套書共分6卷，約300萬字，設緒論、原始社會的飲食、夏商時期的飲食、西周時…

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餐飲經(jīng)營與管理（川菜）

肖曉編著

本書融合了國內(nèi)外餐飲管理的有關(guān)理論知識和實踐經(jīng)驗，較系統(tǒng)地介紹了餐飲企業(yè)…

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好吃

車前子著

《好吃》以“舌尖上的典籍”、“傳說中的鮮美”、“點心之筆”、“儀式里的詩…

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滿漢全席源流考述

趙榮光著

1644年滿族入主中原，從而開始了歷時268年之久的中國歷史上一個封建皇朝愛新…

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中華酒文化史話

齊士，趙仕祥著

該書以酒的發(fā)生發(fā)展為經(jīng)，以酒之升華為緯，按其在社會經(jīng)濟生活中的展現(xiàn)分為先…

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餐廳服務員：初級 中級 高級

勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫

本書依據(jù)《國家職業(yè)標準——餐廳服務員》編寫，是《國家職業(yè)資格培訓教程——…

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冰泉老灶壯鄉(xiāng)情：尋找鄉(xiāng)土的吃食

馮藝主編

鄉(xiāng)土美食系列·廣西卷。500余位活躍在中國當代文壇的知名作家、當紅作家…

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客家飲食文化

王增能編

暫缺簡介...

中日飲食文化比較研究

賈蕙萱著

這部書從考古學、歷史學、民俗學、文化人類學等各個角度對中日飲食文化加以論…

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名人談吃

崔普權(quán)著

本書是根據(jù)108位名人圍繞吃的講述編寫成冊的。讀者的收獲將是：從個位中得到…

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中國人的吃

阿堅等著

有人說中國的文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，…

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食相報告：杰出專欄作家作品集

沈宏非著

本書主要內(nèi)容講有：我們是害蟲、比粽子還冤、食有食相、黃瓜記、吃自己、帶回…

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中國美食地圖

成有子，姜寶義編著

中國飲食文化的發(fā)展與繁榮，是與整個中國歷史的發(fā)展和諧、統(tǒng)一的。古往今來，…

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四方食事　胡嚼文人：汪氏父子閑說飲食

汪曾祺著汪朗著

最近一兩年，坊間關(guān)于飲食文化的書籍頗多，其中不乏一些好書。被稱為“美食文…

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飲食話源

張輔元著

天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源…

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餐桌的格調(diào)：品味佳肴

鄭巨欣主編；盧紅華，鄭巨欣編著

本書內(nèi)容包括菜系的形成與類別、饌食的演變及發(fā)展歷程、中國食禮與節(jié)令食俗、…

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唐代飲食

王賽時著

本書按照飲食結(jié)構(gòu)的框架進行分類考論，介紹了主食和副食的品類以及食用范圍，…

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廚房技藝大全

馬丁編著

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海味山珍話閩韻：尋找鄉(xiāng)土的吃食

王炳根主編；舒婷等撰文

本書通過舒婷、陳元麟、陳金山、蘇效明等活躍在當代文壇的著名作家的生花妙筆…

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中國古代飲食文化

林乃Shen

《中國古代飲食文化》的前身有110個專題，涉及歷史文化的各個方面，由商務印…

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華夏飲食文化

王學泰著

本書以歷史學、哲學、審美學、民俗學、文化學的大視角，從物質(zhì)和精神兩方面對…

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中國餐飲指南

光旅旅游工作室主編

提起中國餐飲，世界聞名。從文獻上看，早在三千年前的商朝，中國烹飪就形成了…

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游走餐桌

鄧俊主編

這是《申報白金書系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報的一個欄目，主要是…

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