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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食
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  • 西式面點(diǎn)

    西式面點(diǎn)

    國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編

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  • 炸

    葉連海,郝淑秀主編;《炸》編寫組編著

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  • 餐桌布置與餐巾折花

    餐桌布置與餐巾折花

    大連市人民政府交際處編

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  • 西式烹飪

    西式烹飪

    國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編

    本教材是根據(jù)國(guó)家旅游局制定的《工人技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》(第一分冊(cè))和《工人考核…

  • 家庭四季時(shí)令菜譜

    家庭四季時(shí)令菜譜

    李維冰等編

    本書介紹了一年四季的家常菜譜,每季菜肴分為水產(chǎn)、禽蛋、禽肉、果蔬4類。

  • 中式面點(diǎn)

    中式面點(diǎn)

    國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編

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  • 中式烹飪

    中式烹飪

    國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編

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  • 烹飪綜合基礎(chǔ)知識(shí)

    烹飪綜合基礎(chǔ)知識(shí)

    沈雪梅主編;國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編

    本書分初、中、高級(jí)3個(gè)部分,介紹了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);烹飪實(shí)用美術(shù)及成本核算;…

  • 家用烤箱食譜

    家用烤箱食譜

    張禮文等編

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  • 大眾肉菜1000種

    大眾肉菜1000種

    劉傲陽(yáng),孟建主編

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  • 家庭營(yíng)養(yǎng)粥譜

    家庭營(yíng)養(yǎng)粥譜

    路新國(guó),季鴻庢編著

    本書從流傳于世的千余種粥品中選擇整理了389種,分別按家常素米粥、老年養(yǎng)生…

    可購(gòu)

  • 實(shí)用廚房大全

    實(shí)用廚房大全

    巫德華主編

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  • 家用烤箱食譜

    家用烤箱食譜

    建幸,霞飛編著

    本書分中西糕點(diǎn)、魚肉禽蛋、果蔬零雜幾個(gè)大類,介紹了具體的制作方法,及烤箱…

  • 百吃海鮮

    百吃海鮮

    晏岷等編著

    本書匯集了蝦、魚、蟹、貝、蛤等海鮮的不同風(fēng)味菜肴100多種。

  • 中華烹飪技術(shù)

    中華烹飪技術(shù)

    梅方編著

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  • 教您做好湯羹菜

    教您做好湯羹菜

    薛黨辰,劉濤編著

    本書分為:畜肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類等5部分。

  • 烹調(diào)技術(shù)與飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

    烹調(diào)技術(shù)與飲食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)

    吳稚松編著

    本書介紹了中、西餐烹飪、微波烹飪的技術(shù)操作、食品營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生等知識(shí)。含…

  • 教您做好燉煮菜

    教您做好燉煮菜

    喬杰,李剛編著

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  • 白菜、蘿卜、豆腐美味636法

    白菜、蘿卜、豆腐美味636法

    童永光編

    本書介紹了白菜、蘿卜、豆腐這3種普通菜的636種烹調(diào)加工方法;并介紹了某些菜…

  • 家常西餐

    家常西餐

    費(fèi)紹松編著

    本書包括早餐、正菜(魚蝦類、家禽類、牛羊肉類、蔬菜等)、點(diǎn)心等的制作,原…

  • 孔府美食

    孔府美食

    趙建民編著

    介紹了孔府美菜點(diǎn)、孔府宴席,以及與之相伴隨的掌故傳說(shuō)、軼聞趣事。

  • 酒菜

    酒菜

    劉〓,于漣滄編

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  • 中國(guó)名菜譜(素菜)

    中國(guó)名菜譜(素菜)

    北京市飲食服務(wù)總公司編寫

    本書分為寺院素菜、宮廷素菜和民間素菜3大類,對(duì)每一菜肴均寫有小引、原料和…

  • 家庭實(shí)用冷菜:魚蝦海鮮類100例

    家庭實(shí)用冷菜:魚蝦海鮮類100例

    張學(xué)順編著

    《家庭實(shí)用冷菜——魚蝦海鮮類100例》共分三個(gè)部分進(jìn)行了介紹:第一部分主要…

    可購(gòu)

  • 實(shí)用刀工和配菜

    實(shí)用刀工和配菜

    陳金鳳撰寫;上海電視二臺(tái)教部編

    本書介紹了蔬菜、水產(chǎn)品、家禽、家畜、干貨等近百種食品原料的初加工方法,2…

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  • 中國(guó)美食大典

    中國(guó)美食大典

    徐海榮主編

    本書收錄宮廷菜(先秦至晚清各代)、官府菜(王公、孔府、譚家、紅樓夢(mèng))、民…

  • 百吃豆食

    百吃豆食

    晏岷,楊健編著

    本書匯集了煎、炒、烹、炸、涼拌等200多種豆食品菜肴。

  • 廣式燒臘 柱侯菜譜

    廣式燒臘 柱侯菜譜

    梁冠編著岑柏編著

    《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款,附常用半成品,如…

    可購(gòu)

  • OK美食

    OK美食

    黃雅歷編著

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  • 粵菜烹飪大全

    粵菜烹飪大全

    鄺穗編

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 鹵制菜肴與糟制涼菜

    鹵制菜肴與糟制涼菜

    阮汝瑋編著

    這是一本專門介紹我國(guó)傳統(tǒng)鹵制與糟制涼菜的書,由上海市烹飪協(xié)會(huì)理事、特級(jí)技…

    可購(gòu)

  • 中華烹飪大賽擷英

    中華烹飪大賽擷英

    張翠舉主編;牛永清等編寫

    全書收集軍內(nèi)外烹飪大賽獲獎(jiǎng)名優(yōu)菜點(diǎn)210種,從配料到刀工、火候、操作工藝均…

  • 鰱鳙菜肴譜

    鰱鳙菜肴譜

    李祥睿,夏啟泉編著

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  • 風(fēng)味飯菜400種

    風(fēng)味飯菜400種

    陳吉雄主編

    本書介紹了400多種風(fēng)味米飯、面點(diǎn)、菜肴的制作技巧和風(fēng)味特點(diǎn)。

  • 烹飪技術(shù)

    烹飪技術(shù)

    李善武,王云泰主編

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  • 中國(guó)揚(yáng)州菜

    中國(guó)揚(yáng)州菜

    陳春松主編

    暫缺簡(jiǎn)介...

  • 家常豆腐、豆制品菜譜

    家常豆腐、豆制品菜譜

    王楚平等編

    本書共收集豆腐及大豆制品菜式540例,分作燜、煎、炒、蒸、湯、涼拌及仿葷8大…

  • 中國(guó)烹飪概論

    中國(guó)烹飪概論

    陳耀昆主編

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  • 康樂食苑

    康樂食苑

    危立森主編

    本書介紹了蝦蟹、肉類、冷菜等菜肴特色,所用主料、副料、烹制方法、工藝要求…

  • 中國(guó)名菜譜(陜西風(fēng)味)

    中國(guó)名菜譜(陜西風(fēng)味)

    楊東起主編;陜西省商業(yè)廳副食品局,陜西省…

    本書共收錄陜西地方名菜和發(fā)掘的歷史傳統(tǒng)菜共281個(gè),分山珍、海味、肉菜、禽…

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