家庭西餐烹調實用手冊：風味西餐400款

陳群編

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中式家宴

王致福編著

本書按北京菜、廣東菜、四川菜、淮安揚州菜、蘇州無錫菜、日式、西歐式等共1…

坐月子食譜

李平編著

本書從產婦飲食滋補角度，選擇了多種食譜。

主婦烹調必讀

吳正格編著

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家庭湯飲360例

黃一興等編著

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中國蘇州菜

王光武主編

本書概述部分論及了蘇州魚文化之發(fā)祥，船菜，書寓菜，官府菜，市井酒樓菜之特…

蔬菜食譜全書

王瑛，敦前，叢從編著

本書匯集了春夏秋冬四季50余種時令蔬菜近千條菜譜。

四季蔬菜食譜

王瑛等編著

本書匯集了春夏秋冬四季50余種時令蔬菜近千條菜譜。

烹飪理論與實踐：首屆中國烹飪學術研討會論文選集

中國烹飪協(xié)會編

本書收集論文42篇，涉及烹飪學、烹飪文化、烹飪科學、烹飪美學、烹飪繼承和創(chuàng)…

冰箱菜譜與夏令冷食

王光熙等編著

本書是在《大眾冰箱食譜》的基礎上編寫而成的，為熱飲冷食、西式飲料、冷藏熱…

烹飪技藝：廚師技藝實用指南

閻寶，閻兆成編著

本書介紹了風味各異的各大菜系，共計400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在…

實用家庭飲食大全

劉廣偉主編

本書內容包括營養(yǎng)基礎知識、烹調基礎知識、日常菜、四大菜系代表菜、面食與點…

粥·湯·飲薈萃

魯詩華等編

本書選擇了古今中外的粥食、湯菜和飲料制作方法547種，其中粥食制作方法141啦…

吃的藝術

劉枋著

本書介紹的持廚之道，不但有各種飯菜的制作方法，還告訴你飯菜如何能做的入味…

90年代菜譜

彭鵬等編

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家常時新菜譜

張書元編著

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教您做好煎炸菜

趙曉龍，單賀年編著

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中國家宴

瀾灗浹編著

本書編選以中國南北大菜為主并適于家宴的菜譜。

大眾法式菜譜

吳賢良，李連華編譯

本書介紹了各類大眾法式菜肴的烹飪方法，有：冷盤、湯類、正菜、蛋類、肉類、…

菜單設計與制作

（美）阿爾濱·G.西博格（Albin G.Sea…

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魯菜

李培雨著

本書分熱菜、冷菜兩大部分，附彩圖94張，共介紹高、中、低檔傳統(tǒng)魯菜261種?！?/p>

新編家庭飲食指南

屠朝陽主編

本書分家庭菜肴、家庭面點、家庭酒水飲料三部分。內容既有介紹食品選購、貯藏…

巧做雞蛋100例

高云升，張叔群編著

本書除編寫了100例雞蛋菜譜之外，還編入了雞蛋的知識、雞蛋的食療、藥膳、雞…

揚州名菜

周三金編著

本書既介紹165種揚州名菜的烹飪方法，又介紹了各菜的特色、有關歷史以及與同…

家庭簡易西式快餐

董尚效，烈云編著

本書結合我國當前人民生活水平和市場供應等實際情況，參考了國內外有關西餐資…

今晚食乜餸（春夏篇）

李曾鵬展著

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家庭菜譜

夏峰等編著

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中國烹飪設計

梅方著

封面題：梅方編著。

家庭烹調常識

程功等編著

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家庭熱炒菜制作（肉類菜）

陳耀文編著

本書按原料分成豬肉、牛肉、羊肉和內臟等4大類，對209種肉類熱炒菜的原料配化…

可購

禽類風味菜譜300種

李林等編

本書介紹了雞、野雞、沙雞、鴨、鵝、鴿子等11類野味菜譜的主要原料、制作方法…

山東風味菜譜

張有生，張世琴編著

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家庭湯菜

石曉等編著

本書匯集了200多種湯菜的制作方法。

家庭小菜制作

蘇瑛等編著

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中餐烹調技術

周妙林主編

本書內容包括：緒論、烹調基本常識、火候、調味、原料的初步熟處理、制湯、上…

大眾西餐

全權，汪求實編著

內容提要本書對當今世界主要西餐的風味特點、原料加工、烹調技藝、怎樣食用西…

中外土豆吃法500例

王俊仁等編譯

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風味菜譜選

孟士信等編

本書選編了八大菜系的代表菜，介紹了選料標準，烹調程序，風味特點等。內容主…