中外土豆吃法500例

王俊仁等編譯

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新編家常簡易菜譜700樣

黃群一，于興編著

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餐廳擺臺技藝

李建美，龔禮賢編寫

本書分為中餐裝飾臺面、中餐食用臺面、餐中花及彩圖4部分，中餐臺面按結(jié)婚喜…

飲食烹飪美學(xué)

曹利華主編

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百吃土豆

楊健等編著

本書匯集了燴、炸、蒸、炒、燉、汆等二百多種烹調(diào)土豆的方法。

餐巾折花二百例

李芬，肖長廣編

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百吃綠葉菜

晏岷等編著

本書匯集了四十多種綠葉類蔬菜的二百多種吃法，烹調(diào)方法多樣、葷素冷熱湯各類…

家庭實(shí)用微波爐菜譜

王蕾，王小惠編

本書介紹了微波爐的保養(yǎng)、小故障的處理、使用要領(lǐng)和技巧、各種操作方法。介紹…

煮

鵬飛，文秀著

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蒸

張慧中主編；《蒸》編寫組編著

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家庭廚房百科知識

伍國文等編撰

本書共收家庭飲食各方面的常識3000條，內(nèi)容涉及：廚房布置、食品的選購、初加…

中國名素菜譜

蘊(yùn)嫻，天中編

本書介紹了中國八大菜系中618種名素菜的原料和做法。

禽蛋佳肴300問

趙文高，李志剛編著

本書介紹了禽蛋的品質(zhì)特征、選購及初加工知識、禽蛋佳肴的特點(diǎn)、主要原料及制…

巧做冬春季家常菜

于蘭，李彤編

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老北京菜譜

葉連海，郝淑秀編著

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食品雕刻技法130例

董玉昆等編著

本書介紹了食品雕刻的始源與發(fā)展、種類、刀工技法、原料、雕刻程序等。

星期天的午餐

廣吃，月半編寫

本書介紹了260款菜式，兼顧時令、營養(yǎng)、南北風(fēng)味。

斷奶食譜400種

賈書桂編譯

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今晚食乜餸（秋冬篇）

李曾鵬展著

本書是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗(yàn)寫成此書，書中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…

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節(jié)日川菜

李昌林等編

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教您做好燉煮菜

喬杰，李剛編著

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魯菜烹調(diào)350例

張明亮編著

內(nèi)容提要本書是專門介紹我國四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實(shí)用工具書。作者…

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冷菜制作新編

孫策編著

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快餐888

趙齊川等編

本書選編了中外有特色的適合家庭制備的小吃、小型食品快餐888種及其制作方法…

豆芽吃法百余種

顧長熙，李維冰編著

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蛋奶食譜新編

劉濤編著

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中國飲食文化

馬宏偉著

上編：中國飲食文化動態(tài)特征; 下篇：中國飲食文化斷層透視。

白話菜根譚

（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯

《菜根譚》是明代萬歷年間問世的一問奇書。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…

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巧烹豬肉菜

趙曉龍等編著

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食雕與拼盤

梅方著

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烹飪設(shè)備與器具

張家騮，張廣印主編

本書系統(tǒng)闡述了有關(guān)烹飪設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)，并對我國烹飪設(shè)備的發(fā)展前…

川菜烹飪訣竅

劉自華著

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菜肴圍邊集：圖集

上海市烹飪協(xié)會組編；車夢麟等制作

上海市烹飪協(xié)會組編。本書采用圖文前后對照的方式介紹了100種圍邊的操作要領(lǐng)…

早餐食譜

葉連海，郝淑秀編著

內(nèi)容提要早餐對人體健康，對人們精力充沛地投入一天的勞動、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系…

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吃得可口有學(xué)問

弘韜主編

本書介紹了食品、蔬菜的科學(xué)選購、貯存、制作與食用等。

學(xué)做家常菜

郭希廉編

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餐桌上的藝術(shù)：果蔬雕切100例

吳丁丁主編

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廚師必讀

汪榮等主編

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