01精致生活，也可以不貴
02食品安全誤區(qū)大掃除
03八閩食記
04零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
05風(fēng)物中國·黔菌
06食物小傳：辣椒
07銀勺子
08咖啡圖解小百科
09好食光 輕斷食果蔬汁
10看到好吃的就想起你
宋憲章，蘇黎明編著
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李景文，李建偉編
內(nèi)容分：1. 全豬基本知識， 2. 全豬各部位肉及腰、肚、腸、肝、心、肉皮、蹄…
梅方主編
王開發(fā)編著
高春明，董居邦主編
《晉級考核菜肴精選》分熱菜、冷拼、食品雕刻三大部分，以圖片展示為主，并附…
朱清陽，楊慧主編
應(yīng)善昌主編
林苛步編著
張沖主編
孫林東著
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沈繼揚(yáng)，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營養(yǎng)豐富，是我國一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬戶所喜愛，現(xiàn)已風(fēng)…
竇乃榮等著
本書對230種名餃的原料、制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)、歷史掌故和傳說等進(jìn)行了介紹?！?/p>
萬建中著
八五重點(diǎn)規(guī)劃。
蔡麗容著
林則普主編；中國烹飪協(xié)會編
國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
烹飪專業(yè)高級工技術(shù)培訓(xùn)教材。
史正良等編著
林承步著
李桂蘭，王瑞秋編著
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張仁慶主編
唐亞男，封長義主編
唐蘭編
江永林，孟翼主編
本書分六大類。包括：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等各種內(nèi)臟的加工制作方法和風(fēng)味…
高慶生，方北主編
何全剛主編
本書講述了佛門素食與醫(yī)學(xué)食療的基本知識，介紹了上海玉佛寺、龍華寺素齋部的…
章羽，孟冀主編
本書介紹：肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品類、蔬菜類、菌筍類，以及火鍋和砂鍋等六大類…
黃鏡生，冼月心編著
黃勤忠主編
書脊題名：魚肴。
介紹了雞的煎、炸、爆、炒等30種烹飪方法，259種菜式。
楊菊華撰寫
本書編寫組編
分雞、鴨、鵝及其它4個(gè)部分。
芬芬編
田玉堂編著
