切雕盤飾技法鑒賞：水果·蔬菜

劍鷹等編著

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豆制品菜肴精制200味

邵建華著

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生活的樂趣—烹飪

毛漢珍等編著

內(nèi)容簡介烹飪，是一門藝術(shù)，也是調(diào)劑生活的一種樂趣。周末休閑，假日小聚，餐…

家庭西餐

姚鳴春，田嘉祿著

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中國菜肴大典（畜獸產(chǎn)品卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。

水產(chǎn)品巧做

耿曉明主編

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時新快餐菜譜

紀成主編

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可購

省時簡便菜精選

滕虹等編著

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中國菜肴大典（海鮮水產(chǎn)卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。

美酒佳肴

王圣果，桑凝選編

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西餐烹調(diào)技術(shù)

郭亞東主編

本書是中等技工學(xué)校烹飪系列教材教材中的一冊，全書共分八章，系統(tǒng)全面地介紹…

可購

烹飪工藝美術(shù)

王振聲主編

飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生是烹飪工作者必須掌握的專業(yè)基礎(chǔ)知識。本書內(nèi)容涉及營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)…

可購

美食家菜譜：圖集（素菜·湯菜·點心）

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西餐風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；林承步編著

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豆腐百變法

蔡麗容著

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秦淮風(fēng)味

黃元春編校

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中華粥譜

蔡光焰編

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新編大眾面條餃子1000種

劉傲陽主編

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茶香室叢鈔

（清）俞樾撰；貞凡等點校

茶香室叢鈔23卷，續(xù)鈔25卷，三鈔29卷，四鈔29卷，共106卷。著有俞樾，是晚清…

可購

西式烹調(diào)師：初級、中級、高級

《職業(yè)技能鑒定教材》，《職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)…

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餐巾折花

姜松齡，祝寶鈞編著

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新編調(diào)料妙用1000法

尹伊主編

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果蔬雕刻·菜肴圍邊

陳建新主編；林暉編著

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瓜類百變法

蔡麗容著

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英漢餐飲詞典

陳丕琮編

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吃雞百變法

蔡麗容著

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蘇菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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滬菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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浙菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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可購

冷菜·拼盤藝術(shù)

陳建新主編；陳冰編著

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新潮粵菜：中英文本

《東方美食大系》叢書編寫組編

北京烹飪協(xié)會推薦圖書。

家常風(fēng)味菜集錦

金馬主編

編選了粵菜、川菜、魯菜、蘇菜等名菜譜600余種。

徽菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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魯菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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粵菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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川菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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現(xiàn)代大眾菜譜

金馬主編

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京菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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