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  • 消費類電子電氣產(chǎn)品安全評價及檢測技術

    消費類電子電氣產(chǎn)品安全評價及檢測技術

    張震坤，許亞春，黃成柏 編

    《食品與消費品安全監(jiān)管技術叢書：消費類電子電氣產(chǎn)品安全評價及檢測技術》是…

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  • 食品化學與營養(yǎng)

    食品化學與營養(yǎng)

    卞生珍，金英姿 編

    《食品化學與營養(yǎng)（職業(yè) 教育十二五規(guī)劃教材）》分知識準備和實踐實訓兩部 分…

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  • 食品生物化學實訓教程（第二版）

    食品生物化學實訓教程（第二版）

    張邦建，崔雨榮 編

    《食品生物化學實訓教程 （第2版十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）》的主要內(nèi)容 …

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  • 食品安全與質(zhì)量控制（第二版）

    食品安全與質(zhì)量控制（第二版）

    尤玉如 編

    《普通高等教育十二五規(guī)劃教材·高校教材：食品安全與質(zhì)量控制（第二版）…

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  • 安徽省地方標準：工程建設標準員職業(yè)標準（DB34/T 5028-2015 試行）

    安徽省地方標準：工程建設標準員職業(yè)標準（DB34/T 5028-2015 試行…

    安徽省住房和城鄉(xiāng)建設廳 編

    為加強工程建設標準化專業(yè)人員隊伍建設，規(guī)范職業(yè)能力標準及職業(yè)能力與履職評…

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  • 確保全球食品安全：探索全球協(xié)調(diào)

    確保全球食品安全：探索全球協(xié)調(diào)

    [美] 克里斯廷·博伊斯羅伯特，[挪] 亞…

    《確保全球食品安全：探索全球協(xié)調(diào)》介紹了各國食品安全法律法規(guī)，對如何協(xié)調(diào)…

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  • 大話西游之食品安全

    大話西游之食品安全

    張勇，趙勇，練雪梅 編

    《大話西游之食品安全》為了更通俗有趣地表達食品安全中的科學問題和科學思想…

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  • 餐飲食品安全

    餐飲食品安全

    黃剛平 著

    《餐飲食品安全》緊緊圍繞餐飲行業(yè)特點，從餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)人手，遵照食品安全法…

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  • 物聯(lián)網(wǎng)與食品質(zhì)量安全

    物聯(lián)網(wǎng)與食品質(zhì)量安全

    鄭立榮，何勇，王俊宇 等 著

    農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品加工、物流配送等信息互聯(lián)互通，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的無…

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  • 食品短鏈：時尚還是方向？

    食品短鏈：時尚還是方向？

    杜志雄 檀學文等

    食品短鏈就是“短”的食品供應鏈，以拉近消費者與初級生產(chǎn)者的距離，回應人們…

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  • 食品微生物學及檢驗技術

    食品微生物學及檢驗技術

    劉文玉，魏長慶 編

    《食品微生物學及檢驗技術》以高職高專食品類和農(nóng)林牧漁類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標…

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  • 食品真實屬性表征分子識別技術

    食品真實屬性表征分子識別技術

    陳穎，葛毅強 等 著

    《食品真實屬性表征分子識 別技術》圍繞食品欺詐這一影響中國食品工業(yè)健康發(fā)…

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  • 食品安全倫理在當代中國

    食品安全倫理在當代中國

    王偉 著

    《食品安全倫理在當代中國》首先從公眾關心的食品安全問題入手，提出問題；接…

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  • 食品安全治理探究

    食品安全治理探究

    朱明春 著

    本書通過歷史與現(xiàn)實、外部與內(nèi)部、科學與大眾三條主線，研究中外食品安全的發(fā)…

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  • 食品安全質(zhì)量控制與認證

    食品安全質(zhì)量控制與認證

    馬長路，王立暉 編

    《食品安全質(zhì)量控制與認證》作為國內(nèi)高職食品安全管理類教材，以訓練高職食品…

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  • 食品安全與衛(wèi)生檢測（第2版）

    食品安全與衛(wèi)生檢測（第2版）

    朱珠 編

    《食品安全與衛(wèi)生檢測（第2版）》緊扣高等學校人才培養(yǎng)規(guī)格要求，精選食品安…

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  • 食品理化分析實驗

    食品理化分析實驗

    劉鄰渭，雷紅濤 編

    食品理化分析實驗是以定性和定量檢測食品化學成分為主的科學活動，正確完成它…

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  • 中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究

    中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究

    旭日干，龐國芳 編

    本書從食品安全主要特征、食品安全問題演進歷程和規(guī)律分析研究入手，從數(shù)量安…

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  • 乳品安全

    乳品安全

    《乳業(yè)科學與技術叢書》編委會，乳業(yè)生物技…

    《乳品安全》由乳業(yè)生物技術國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事乳品安全…

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  • 中國的食品安全：過去、現(xiàn)在與未來

    中國的食品安全：過去、現(xiàn)在與未來

    任筑山，陳君石 編

    本書由美國農(nóng)業(yè)部前副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石擔任聯(lián)合主編，組…

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  • 食品化學實驗指導

    食品化學實驗指導

    汪開拓 編

    《食品化學實驗指導》是面對食品科學專業(yè)設計的應用型食品化學實驗指導書。食…

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  • 食品衛(wèi)生學

    食品衛(wèi)生學

    柳春紅，劉烈剛 編

    《食品衛(wèi)生學》共分十章，主要包括食品的生物性污染、化學性污染、放射性污染…

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  • 天然食用色素化學

    天然食用色素化學

    馬自超，陳文田，李海霞 著

    《天然食 用色素化學》一書是一部較為系統(tǒng)而全面闡述天然食 用色素化學理論的…

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  • 食品感官評價（第2版）

    食品感官評價（第2版）

    韓北忠，童華榮，杜雙奎 編

    《食品感官評價（第2版）》系統(tǒng)地闡述了食品感官評價的心理學和生理學基礎、…

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  • 餐飲業(yè)食品安全與操作規(guī)范

    餐飲業(yè)食品安全與操作規(guī)范

    錢峰 著

    本書主要作為中職西餐專業(yè)的教材使用，內(nèi)容主要包括食品安全基礎知識、常見食…

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  • 舌尖上的標準密碼

    舌尖上的標準密碼

    上海市質(zhì)量和標準化研究院 等 編

    “涉毒”假魚翅該如何辨別？傳統(tǒng)拉面又有什么安全陷阱？“健美豬”幕后的“瘦…

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  • 食品營養(yǎng)與配餐

    食品營養(yǎng)與配餐

    林玉桓 編

    本書內(nèi)容主要有營養(yǎng)學基礎、食物的營養(yǎng)價值及合理利用、膳食指南與營養(yǎng)健康、…

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  • 食品環(huán)境學

    食品環(huán)境學

    楊春華 編

    食品環(huán)境學是研究食品安全與環(huán)境關系的科學，是食品科學與環(huán)境科學交叉的一門…

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  • 果蔬貯藏技術（第二版）

    果蔬貯藏技術（第二版）

    王育紅，陳月英 編

    《果蔬貯藏技術》（第二版）緊密結(jié)合我國果蔬企業(yè)生產(chǎn)實際情況，以果蔬保鮮工…

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  • 食品分析與檢驗技術（第二版）

    食品分析與檢驗技術（第二版）

    李京東，余奇飛，劉麗紅 編

    《食品分析與檢驗技術》分為食品樣品的采集與處理，物理檢驗，食品中的水分、…

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  • 中國人應該這樣品：食品添加劑的功與過

    中國人應該這樣品：食品添加劑的功與過

    徐山，陶紅亮 編

    本書主要介紹了有關食品添加劑的相關知識，從人們?yōu)殛P心的食品添加劑安全性出…

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  • 食品營養(yǎng)與健康（第二版）

    食品營養(yǎng)與健康（第二版）

    王宇鴻，丁原春 編

    《食品營養(yǎng)與健康》（第二版）結(jié)合公共營養(yǎng)師崗位要求與高職高專技能型人才培…

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  • 食品質(zhì)量安全管理

    食品質(zhì)量安全管理

    余奇飛 編

    本書以“項目教學”為依據(jù)，設計相應的學習內(nèi)容和形式，介紹了食品企業(yè)QS管理…

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  • 膳食營養(yǎng)與食品安全

    膳食營養(yǎng)與食品安全

    季蘭芳，陳靈娟 編

    《膳食營養(yǎng)與食品安全》涵蓋了膳食營養(yǎng)與食品安全概述、人體對能量的需要與評…

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  • 中式糕點生產(chǎn)工藝與配方

    中式糕點生產(chǎn)工藝與配方

    高海燕，金萍，丁楠 著

    本書主要介紹中式糕點生產(chǎn)所用原輔料、設備器具、面團調(diào)制、成形方法、餡料制…

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  • 安全系統(tǒng)工程

    安全系統(tǒng)工程

    曹慶貴 編

    《安全系統(tǒng)工程》系統(tǒng)介紹了 安全系統(tǒng)工程概論、系統(tǒng)安全分析方法、系統(tǒng)安全…

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  • 現(xiàn)代安全生產(chǎn)培訓體系模式與方法研究

    現(xiàn)代安全生產(chǎn)培訓體系模式與方法研究

    徐景德 著

    《現(xiàn)代安全生產(chǎn)培訓體系模式與方法研究》主要包括四個方面內(nèi)容：①中國安全生…

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  • 安全原理

    安全原理

    王凱，王佰順 著

    安全原理是安全科學的一個重要分支?！栋踩?新編安全工程專業(yè)系列教材&#…

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  • 高校學生安全教育

    高校學生安全教育

    譚立章 編

    《高校學生安全教育/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》針對當前高校安全的現(xiàn)…

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  • 安全工程學

    安全工程學

    伍愛友，李潤求 著

    《安全工程學/高等教育“十二五”規(guī)劃教材》根據(jù)作者多年的教學體會和經(jīng)驗精…

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