勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫
中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜(粵菜)初級(jí)部分精選了40個(gè)菜品,從原料準(zhǔn)備…
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唐文,王吉林主編
本書是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程教材,是培養(yǎng)初級(jí)廚師和烹飪工作者…
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吳耀 主編
西餐,是我國(guó)人民對(duì)歐洲各國(guó)菜點(diǎn)的統(tǒng)稱。其實(shí),歐洲各國(guó)菜希的烹調(diào)技術(shù)和風(fēng)味…
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趙志剛 主編
烹飪?cè)霞庸ぴ谖覈?guó)有著悠久的歷史,我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期實(shí)踐的基礎(chǔ)上,積累了…
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費(fèi)宏偉 主編
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,居民生活水平的不斷提高,人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)與膳食的認(rèn)識(shí)不斷加…
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王其先編著
本書介紹了數(shù)百個(gè)家常美味菜肴的烹調(diào)方法,并且從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、傳統(tǒng)食療等多個(gè)角…
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