01竹谷光司的面包技法
02用點心 中國點心太棒了！…
03天然低溫發(fā)酵面包
04DK烘焙：面包、蛋糕、餅干…
05面包經(jīng)典烘焙術：科學原理…
06簡易甜品
07安德尼斯烘焙坊的秘密
08西式面點技術
09專業(yè)法式甜點制作教科書：…
10自家面包烘焙教室
法國藍帶廚藝學院 著
本書是法國藍帶學院教科書，體現(xiàn)了藍帶學院最初培訓宗旨所強調的傳統(tǒng)性、技術…
可購
[日] 日本主婦興趣技能協(xié)會 著
1.來自日本的手繪糖霜餅干講師從糖霜的基礎、制作方法，到糖霜餅干的繪畫步驟…
1. 從初學者到經(jīng)驗豐富者均可樂在其中，滿載糖霜餅干制作技巧的書，只要有了…
王森 著
全書分成蛋糕體和裝飾篇，方便讀者自由搭配。裝飾篇設計了多種風格，以風格定…
幸榮
瑪芬蛋糕（muffin），也叫麥芬蛋糕或松餅，是西方的一種日常點心，口味多樣，…
《法式甜點》匯集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級大師的精美作…
【日】下迫綾美 著
嚴選6大種類、25種配方人氣巧克力甜點。 完全不需調溫等復雜操作，即使初學…
上海糖師師烘焙教室 著
這是一本將看似繁復實則簡單易上手的奶油霜裱花書，43款超全的流行花型分步圖…
黎國雄
《蛋糕面包烘焙全書》分為兩大部分，一部分介紹重油蛋糕、歐式蛋糕、慕斯蛋糕…
《餅干面點烘焙全書》分為兩大部分，一部分從制作西點的常用工具及原料開始，…
張新奇 著
本書共分為五大部分，分別介紹了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷…
荻田尚子 著
一次烘焙，就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃郁的奶…
王森 著；書中3位甜點師都是日本著名的大師…
本書中的三位大師，杉本都香咲、朝田晉平和中川二郎，在日本甜點界都有很高的…
[日] 辰巳出版株式會社 著
法式吐司是一款用料普通且做法簡單的考究菜品，它誕生的初衷是為了讓剩余干面…
梅勒妮·迪皮伊，安妮·卡卓 著；…
這是一本賞心悅目的高級烘焙指南。作者采用設計領域正在興起并流行的“信息圖…
中華美食頻道
《烘焙來了》是國內首檔以“家庭烘焙”為核心內容的全媒體…
吳寶春
●首次：千呼萬喚始出來，華語世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的…
小魚媽 著
覺得在面包店買面包不安心？家里買了面包機卻只用過幾次？一想起自己做面包就…
黎國雄 著
《烘焙基礎一本通》是專門為零基礎的烘焙愛好者精心策劃和編寫的，內容包括蛋…
食在味道編委會
本書一共精選了五大類烘焙：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點。每一款配方，…
張冬梅 著
本書分為七個模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點制作、蛋糕制作、面包制作、…
（日）下迫綾美
所謂捉迷藏蛋糕是什么呢？就是在其內部還隱藏著什么的蛋糕。有可愛的主題設計…
薄灰 著
薄灰私家77款面包機配方大公開。這里，薄灰告訴你做出好面包的全部秘密： 面…
本書中，我們首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎知識，讓你對蛋糕…
暫缺作者
崔文馨編著的《用面包機做出花樣面包》詳細講解了如何利用面包機做出美味可口…
《面包技法》把面包分為主食面包、調理面包、花色面包、丹麥面包四大類，精選…
樊小凡 著
幾乎沒有人能抗拒甜點帶來的幸福感受，而在家親自制作烘焙甜點，更是讓生活變…
崔文馨 著
《快捷電烤箱食譜》按照食物來分類，涵蓋面包、蛋糕、餅干曲奇、派撻和燒烤。…
孫杰 著
《烘焙技法》系統(tǒng)介紹了烘焙的基礎知識，內容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部…
梁鳳玲（Candy） 著
這是一本將看似繁復的烘焙簡單話的書，操作簡化、概念簡化，再加上用好一些烘…
菲/艾琳·阿納斯塔西奧 著；咖啡沙龍 …
這本書匯集了100種“熱咖啡+冰咖啡+美味甜點”的制作方法，因此你可以借此來…
[美] 阿曼達·雷特克 著；李穎 等 譯
本書長期居于美國創(chuàng)意烘焙暢銷榜榜首，作者阿曼達·雷特克將驚喜蛋…
【日】中村美惠 著
《零食的做法：甜品和多彩小食》共介紹了幾十款杯子蛋糕、餅干、果凍、小甜品…
鄭穎 著
冰沙香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的喜愛，也是冰箱中消暑度夏的必備的完…
若山曜子 著；小司 譯
本書是日本料理家若山曜子著的甜點食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方…
孫杰
本書將點心分為中點和西點兩類，中點部分介紹了包子類、餃子類、酥餅類和糕點…
黃東慶，徐志宏
暫缺簡介...
邢俊杰
孟兆慶
澳大利亞鮑爾媒體 著；黃燕，黃曉華 譯
《蛋糕裝飾全書》分初級技能篇、中級技能篇、高級技能篇，講解了多種蛋糕和小…
