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  • 歐風(fēng)曲奇

    歐風(fēng)曲奇

    （日）池谷信乃 編著 馮瑩瑩譯

    在制作如曲奇一類的點(diǎn)心時(shí)，帶有一種要把它們做得漂亮一些的心情是非常重要的…

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  • 讓人驚叫的糖霜餅干

    讓人驚叫的糖霜餅干

    [韓] 金旻柱 著；蘇西 楊朔 譯

    想要畫出細(xì)致的糖霜餅干，有好多小技巧要學(xué)起來，本書分享了很多一點(diǎn)就通的訣…

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  • 我愛用烤箱

    我愛用烤箱

    青葫蘆 著

    本書介紹了96道烤箱美食，包括無油煙烤箱菜、烤制中西式主食和點(diǎn)心等豐富的內(nèi)…

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  • 戒不掉的烘焙甜點(diǎn)：從入門到精通2

    戒不掉的烘焙甜點(diǎn)：從入門到精通2

    飛雪無霜 著

    本書為《戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》作者、美食大V飛雪無霜的全新烘焙作品，旨在做其…

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  • 法式創(chuàng)意糕點(diǎn)裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎(chǔ)

    法式創(chuàng)意糕點(diǎn)裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎(chǔ)

    [法] 塞西爾·庫利耶（法）埃芙－瑪麗…

    在制作蛋糕或者點(diǎn)心時(shí)，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現(xiàn)，你是否也…

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  • 從零開始學(xué)烘焙：一本上手，輕松學(xué)會(huì)

    從零開始學(xué)烘焙：一本上手，輕松學(xué)會(huì)

    樊小凡 著

    這是一本針對烘焙愛好者的入門類美食書。書中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐…

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  • 面包

    面包

    [日] 吉野精一 著

    《面包》是一本全面介紹面包制作的圖書，堪稱基礎(chǔ)面包的制作大全，制作面包種…

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  • 低糖也美味！39款健康低糖甜品

    低糖也美味！39款健康低糖甜品

    [日] 日高宣博，[日] 山田悟 著；周小燕 編…

    低糖甜點(diǎn)往往以犧牲美味為代價(jià)，主要還是因?yàn)榕浞讲缓侠?。合理控制小麥粉和砂?/p>

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  • 你不懂面包：有料、有趣、還有范兒的面包百科知識

    你不懂面包：有料、有趣、還有范兒的面包百科知識

    日本面包推廣協(xié)會(huì) 著；郭清華 譯

    怎么吃面包？不就是拿起來，大口大口地嚼嘛。如果你這么想，那就太小看面包的…

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  • 從零開始學(xué)烘焙（四色銅版）

    從零開始學(xué)烘焙（四色銅版）

    段曉猛

    《零系列：從零開始學(xué)烘焙（四色銅版）》簡單的烹調(diào)技法，科學(xué)的營養(yǎng)搭配，每…

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  • 烘焙大師教你零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

    烘焙大師教你零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

    王森 著

    本書包括了烘焙的5大方面，餅干、蛋糕、面包、糖果、飲品，一本書具備時(shí)下熱…

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  • 果雕盤飾杯飾基礎(chǔ)入門

    果雕盤飾杯飾基礎(chǔ)入門

    魏仕杰 著

    本書介紹了基礎(chǔ)的刀法、刀工變化；更有146款基礎(chǔ)難度、實(shí)用面廣、勻稱優(yōu)美的…

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  • 烘出世界美食

    烘出世界美食

    黎國雄 著

    《烘出世界美食》為您提供了世界四大洲的經(jīng)典烘焙美食，從材料、制作方法到制…

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  • 最詳盡的日式點(diǎn)心教科書

    最詳盡的日式點(diǎn)心教科書

    [日] 梶山浩司 著；何凝一 譯

    《詳盡的日式點(diǎn)心教科書》是東京制果學(xué)校校長梶山浩司為所有喜愛和果子的人們…

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  • 名廚甜點(diǎn)

    名廚甜點(diǎn)

    王森世界名廚學(xué)院 著

    《名廚甜點(diǎn)》匯集了中村勇、野澤孝彥、Jean-Francois Arnaud三位大師的精美作…

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  • 小嶋老師的咸蛋糕

    小嶋老師的咸蛋糕

    [日] 小嶋留味 著；KIKI 譯

    咸糕點(diǎn)，LA P TISSERIE SAL ELa p tisserie salée 日文譯為“咸糕…

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  • 小山進(jìn)的頂級食感巧克力

    小山進(jìn)的頂級食感巧克力

    [日] 小山進(jìn) 著；譚穎文 譯

    小山進(jìn)的新巧克力甜點(diǎn)書巨作！只要擁有這一本就能將巧克力的文化、美味、精髓…

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  • 荻山和也的手作面包2

    荻山和也的手作面包2

    [日] 荻山和也 著；馬婷婷 譯

    本書中介紹了“用面包機(jī)和面并烘烤”“用面包機(jī)和面后，取出成形然后放回烘烤…

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  • 經(jīng)典小點(diǎn)心52款：經(jīng)典小點(diǎn)心52款

    經(jīng)典小點(diǎn)心52款：經(jīng)典小點(diǎn)心52款

    [日] 飯冢有紀(jì)子 著；王宇佳 譯

    本書向您介紹了各類家庭常用點(diǎn)心的制作方法，包括烤點(diǎn)心、巧克力點(diǎn)心、冷點(diǎn)心…

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  • 我愛水果烘焙

    我愛水果烘焙

    南半球的小貓 著

    本書作者使用常見的22種水果，草莓、葡萄、香蕉、蘋果等，做成90種美味甜點(diǎn)?！?/p>

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  • 翻糖花制作工藝

    翻糖花制作工藝

    Alan，Dunn 著；蘇娟 譯

    《翻糖花制作工藝》主要介紹了用于蛋糕裝飾的糖花制作工藝，以圖文并茂的形式…

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  • 在家也能做烘焙：高級杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬卡龍

    在家也能做烘焙：高級杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬卡龍

    [西班牙] 帕特里西婭·阿里巴爾薩卡 著…

    這本書將幫助您制作裝飾精美并且具有令人難忘的味道的杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬…

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  • 零失敗烘焙60道幸福味

    零失敗烘焙60道幸福味

    杜佳穎，吳克己，作 著

    面對食品安全問題，美食愛好者自己動(dòng)手烘焙的興趣更濃厚了。但是對一般人來說…

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  • 5分鐘馬克杯蛋糕

    5分鐘馬克杯蛋糕

    珍妮弗·李 著；李祥睿，陳洪華，韓雨…

    5分鐘馬克杯蛋糕，包含抹茶蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕、草莓酸奶蛋糕……這些可…

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  • 外酥里嫩的瑪芬蛋糕

    外酥里嫩的瑪芬蛋糕

    古家和行，古家步 著；王宇佳 譯

    咖啡店里超受歡迎的甜品——瑪芬蛋糕，現(xiàn)在你在家中也可以做。只需一個(gè)大碗，…

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  • 巴黎老面包坊的經(jīng)典配方

    巴黎老面包坊的經(jīng)典配方

    [法] 巴齊爾·卡米爾，[法] 蒂博·…

    這本書在法國面包配方烘焙圖書中是經(jīng)典作品，一共收錄了240余種面包烘焙方法…

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  • 四季雪糕

    四季雪糕

    [日] 福田里香 著；王宇佳 譯

    《四季雪糕》介紹了五十多種美味冰甜點(diǎn)，這些美味冰甜點(diǎn)以冰為主材料，熱量比…

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  • 中國家庭烘焙書

    中國家庭烘焙書

    范姝岑 著

    《中國家庭烘焙書》是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點(diǎn)圖書，包括面包、蛋糕…

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  • 法式烘焙圣經(jīng)

    法式烘焙圣經(jīng)

    [法] 雅克·法伊弗，[美] 馬莎·羅…

    在《法式烘焙圣經(jīng)》一書中，一流的糕點(diǎn)師雅克？法伊弗——聞名遐邇的法式糕點(diǎn)…

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  • 52款免揉面包

    52款免揉面包

    [日] 藤田千秋 著；何凝一 譯

    一般的面包制作都需要“揉面”這個(gè)步驟，揉面的力度和時(shí)間不夠，或是面團(tuán)膨脹…

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  • 奶油裱花100款

    奶油裱花100款

    巴萊里，巴萊里亞諾，克里斯蒂娜，昂 著

    《奶油裱花100款》由著名的英國蛋糕藝術(shù)家巴萊里·巴萊里亞諾、克…

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  • TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作

    TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作

    [日] 旭屋出版書籍編輯部 編；張華英 譯

    《TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作》內(nèi)容簡介：一磅砂糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃…

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  • 我愛做糖果：在家自制90款經(jīng)典糖果

    我愛做糖果：在家自制90款經(jīng)典糖果

    [英] 克萊爾·普塔克 著；黃妍 譯；[英…

    本書介紹了超過90款經(jīng)典的糖果，種類包括了巧克力糖、太妃糖、水果糖、杏仁軟…

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  • 餅干研究室

    餅干研究室

    林文中 著

    作者無私分享多年的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，完全破解餅干關(guān)鍵方程式：《1》油比糖多：…

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  • 法式烘焙教科書2（糕點(diǎn)裝飾·經(jīng)典蛋糕）

    法式烘焙教科書2（糕點(diǎn)裝飾·經(jīng)典蛋糕）

    [法] 克里斯托弗·費(fèi)德爾 著；郭曉賡 …

    本書為暢銷法國的糕點(diǎn)烘焙書，是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書和參考書！在這本書中可…

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  • 小嶋老師的泡芙

    小嶋老師的泡芙

    [日] 小嶋留味 著；愛整蛋糕滴歡 譯

    小嶋老師的泡芙，一直是ovenmitten甜品店里的招牌甜點(diǎn)之一。酥脆的泡芙皮加上…

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  • 法式烘焙教科書1（面團(tuán)·塔·奶油甜點(diǎn)）

    法式烘焙教科書1（面團(tuán)·塔·奶油甜點(diǎn)）

    [法] 克里斯托弗·費(fèi)德爾 著；郭曉賡 …

    本書為暢銷法國的糕點(diǎn)烘焙書，是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書和參考書！在這本書中可…

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  • 第一次做甜點(diǎn)

    第一次做甜點(diǎn)

    [日] 日本主婦之友社 著；唐曉艷 譯

    本書介紹了60余種甜品的制作方法，包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、芝士蛋糕、…

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  • 為愛烘焙！藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書

    為愛烘焙！藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書

    [日] 柳瀬久美子 著；如魚得水 譯

    《為愛烘焙！藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書》為日本極為擅長出版生活類教科書的新星出…

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  • TOP甜點(diǎn)師派&塔私藏作

    TOP甜點(diǎn)師派&塔私藏作

    [日] 旭屋出版書籍編輯部 編；林美琪 譯

    《TOP甜點(diǎn)師派&塔私藏作》收錄了35家日本人氣甜點(diǎn)坊的派&塔制作方法…

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