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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 從零開始學(xué)做西餐

    從零開始學(xué)做西餐

    甘智榮 著

    《新手下廚系列:從零開始學(xué)做西餐》首先介紹了一些西餐的常識(shí),包括西餐的?!?/p>

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  • 西餐教室:肉類篇

    西餐教室:肉類篇

    賴聲強(qiáng) 著

    《西餐教室:肉類篇》涉及目前國(guó)際流行的牛羊豬的新部位肉分切及其烹調(diào)方法推…

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  • 保羅·博古斯美食全集

    保羅·博古斯美食全集

    [法] 保羅·博古斯(Paul Bocuse) 著…

    《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典,完…

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  • 法國(guó)藍(lán)帶西餐制作(初級(jí))

    法國(guó)藍(lán)帶西餐制作(初級(jí))

    法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院 編;劉玉英 譯

    《法國(guó)藍(lán)帶西餐制作(初級(jí))》為法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院的經(jīng)典教材,是介紹制作法式…

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  • 四季便當(dāng)

    四季便當(dāng)

    [日] 吉井忍 著

    《四季便當(dāng)》內(nèi)容包括作者樸素溫馨的關(guān)于美食的記憶、家常而可口的便當(dāng)菜制作…

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  • 在家輕松做西餐

    在家輕松做西餐

    陳志田 編

    《在家輕松做西餐》首先介紹了西餐禮儀和西餐文化,然后介紹能在家里做的西餐…

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  • 大師之最:亞朗·杜卡斯的頂級(jí)菜譜

    大師之最:亞朗·杜卡斯的頂級(jí)菜譜

    [法] 亞朗·杜卡斯 著

    《大師之最:亞朗·杜卡斯的頂級(jí)菜譜》是“大師之最系列”之一,收錄了法…

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  • 西餐面點(diǎn)制作

    西餐面點(diǎn)制作

    陶建欣,劉磊 編

    《西餐面點(diǎn)制作/職業(yè)教育課程改革創(chuàng)新示范精品教材》教材以工作任務(wù)為載體,…

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  • 西餐烹調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)

    西餐烹調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)

    陳陽明 編

    本書共分為原料加工技術(shù)、畜禽肉制作、水產(chǎn)品制作、主食與配菜制作、湯與少司…

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  • 大師之最:皮耶·艾曼的頂級(jí)菜譜

    大師之最:皮耶·艾曼的頂級(jí)菜譜

    [法] 皮耶·艾曼 著

    《大師之最:皮耶·艾曼的頂級(jí)菜譜》是“大師之最系列”圖書之一,此系列…

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  • 西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

    西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

    李偉強(qiáng) 編

    本書分為專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)訓(xùn)操作兩篇,專業(yè)基礎(chǔ)篇包括西餐烹調(diào)專業(yè)導(dǎo)論、西餐廚房…

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  • 西式宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理

    西式宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理

    葉宏,陳暉 編

    本書共包括六個(gè)項(xiàng)目,內(nèi)容有“西餐文化與西式宴會(huì)”、“西餐宴會(huì)預(yù)定”、“西…

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  • 愛上韓食

    愛上韓食

    玄真喜 著

    《愛上韓食》分為6個(gè)篇章,分別為獨(dú)具特色的韓式家常菜、熱情洋溢的韓式宴客…

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  • 西餐制作

    西餐制作

    周海霞,鄒宇航 編

    本書共分8 章,涵蓋西餐各類菜品:湯菜、沙司、開胃菜、西式簡(jiǎn)餐、海鮮類菜肴…

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  • 文怡心廚房:從零開始學(xué)韓餐

    文怡心廚房:從零開始學(xué)韓餐

    文怡 著

    本書為文怡“心”廚房系列新書,介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹…

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  • 李河然教你在家做純天然韓國(guó)泡菜

    李河然教你在家做純天然韓國(guó)泡菜

    [韓] 李河然 著;李花子 譯

    泡菜屬于發(fā)酵食品,不含熱量,是富含礦物質(zhì)、纖維、胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)食品。本書…

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  • 薇薇小廚·親愛的西餐

    薇薇小廚·親愛的西餐

    高瑞珊 著

    文化的交融是多層面的,飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國(guó),同樣…

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  • 吃貨請(qǐng)進(jìn)大米大廚的西餐誘惑

    吃貨請(qǐng)進(jìn)大米大廚的西餐誘惑

    [英] 大米(Jamie Billbow)著

    著名主持人大山,著名評(píng)書表演藝術(shù)家單田芳,著名西餐藝術(shù)家李浩鼎力推薦,當(dāng)…

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  • 文怡心廚房:從零開始學(xué)韓餐

    文怡心廚房:從零開始學(xué)韓餐

    文怡 著

    《文怡“心”廚房:從零開始學(xué)韓餐》為文怡“心”廚房系列新書,介紹了韓餐?!?/p>

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  • 四季泡菜:韓國(guó)宗婦的泡菜秘籍

    四季泡菜:韓國(guó)宗婦的泡菜秘籍

    [韓] 姜順義 著

    ★朝鮮皇家御廚后裔、韓國(guó)國(guó)寶級(jí)泡菜專家傾囊奉獻(xiàn)  ★首度完整傳授泡菜名家…

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  • 意大利面

    意大利面

    李建軒 著

    本書涵蓋了奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的…

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  • 杰米·奧利弗:一天學(xué)會(huì)做飯

    杰米·奧利弗:一天學(xué)會(huì)做飯

    [英] 杰米·奧利弗 著;張巍 譯

    24小時(shí)學(xué)會(huì)做飯,這是真的!明星主廚杰米·奧利弗通過這本書告訴所有人:…

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  • 米其林餐廳最受歡迎的100道簡(jiǎn)餐:美味壽司與三明治

    米其林餐廳最受歡迎的100道簡(jiǎn)餐:美味壽司與三明治

    [韓] 崔承株 著;周威全 譯

    《米其林餐廳最受歡迎的100道簡(jiǎn)餐:美味壽司與三明治》是由韓國(guó)美食料理研究…

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  • 米其林餐廳最受歡迎的100道料理:美味絕配100款紅酒

    米其林餐廳最受歡迎的100道料理:美味絕配100款紅酒

    [韓] 李寶恩 著;翁培元 譯

    韓國(guó)美食專家和專業(yè)品酒師精心挑選出100道佐紅酒的料理,介紹各種搭配紅酒的…

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  • 20分鐘趣味法式西餐

    20分鐘趣味法式西餐

    Kéda Black(科達(dá).布拉克) 著;ALIC…

    這本書為都市中熱愛美食的你提供了最地道,最經(jīng)典的法式西餐食譜,每道菜的準(zhǔn)…

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  • 西餐烹飪基礎(chǔ)

    西餐烹飪基礎(chǔ)

    李曉 編

    《西餐烹飪基礎(chǔ)》主要介紹了西餐的的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能以及尸些西餐萊晶的具…

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  • 最具人氣披薩意大利面全圖解

    最具人氣披薩意大利面全圖解

    楊進(jìn)書,曲松,雙福 等 著

    本書介紹了118款最具人氣的美味披薩和意大利面。從經(jīng)典款式到獨(dú)特口味的品種…

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  • 從零開始做壽司、料理

    從零開始做壽司、料理

    雙福,姜智耀 編

    《從零開始做壽司、料理》主要介紹了初學(xué)者應(yīng)該如何制作日式壽司、料理,主要…

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  • 食全酒美:230道日韓酒屋人氣下酒菜,家中愜意的對(duì)酌時(shí)光

    食全酒美:230道日韓酒屋人氣下酒菜,家中愜意的對(duì)酌時(shí)光

    [韓] 李美靜 著;鄭丹丹 譯

    《食全酒美:230道日韓酒屋人氣下酒菜,家中愜意的對(duì)酌時(shí)光》介紹了230款雅俗…

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  • 倫敦的味道

    倫敦的味道

    (英)阿梅利亞 華西里艾弗 著(英)莉薩&…

    書中的31 款地道倫敦美食,既保留了英國(guó)傳統(tǒng)甜點(diǎn)的特色,又加入了阿梅莉亞自…

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  • 紐約的味道

    紐約的味道

    (美)馬克·格羅斯曼 著(法)夏洛特…

    我所理解的紐約我所理解的紐約,是想象中的。她有一家名為巴黎的電影院,她有…

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  • 無印良品的四季食譜

    無印良品的四季食譜

    [日] 無印良品 著

    《無印良品的四季食譜》秉承Café&Meal MUJI“素之食[自然原…

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  • 西餐教室(海鮮篇)

    西餐教室(海鮮篇)

    賴聲強(qiáng) 著

    《西餐教室(海鮮篇)》除以60道或經(jīng)典或創(chuàng)新或融合的西式海鮮菜肴給喜愛烹飪…

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  • 韓國(guó)營(yíng)養(yǎng)食譜(朝鮮文版)

    韓國(guó)營(yíng)養(yǎng)食譜(朝鮮文版)

    韓國(guó)海東健康研究院 編

    《韓國(guó)營(yíng)養(yǎng)食譜(朝鮮文版)》是從韓國(guó)最新引進(jìn)的生活類精品書,介紹了103種…

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  • 巴黎食尚風(fēng)手作馬卡龍和法式泡芙

    巴黎食尚風(fēng)手作馬卡龍和法式泡芙

    (日)小林香苗 著,黛嘉 譯

    這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風(fēng)!造訪巴黎的時(shí)候,經(jīng)常在街上看到創(chuàng)新口味、時(shí)髦…

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  • 最詳盡的冷凍保存教科書

    最詳盡的冷凍保存教科書

    吉田瑞子 著,閆鳳敏 譯

    北京書中緣金牌產(chǎn)品“最詳盡的教科書”書系:《最詳盡的冷凍保存教科書》?!丁?/p>

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  • 人氣西餐大全(全彩)

    人氣西餐大全(全彩)

    高杰 主編

    吃西餐不再是奢侈的消費(fèi),也不再局限于外出就餐,有了這本菜譜,讀者可以在家…

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  • 經(jīng)典西餐大全(全彩)

    經(jīng)典西餐大全(全彩)

    高杰 主編

    迫不及待想在家里制作正宗的西餐吧?本書為您特別準(zhǔn)備了多款不可錯(cuò)過的經(jīng)典西…

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  • 情迷意大利美食:一學(xué)就會(huì)的意大利餐招牌菜

    情迷意大利美食:一學(xué)就會(huì)的意大利餐招牌菜

    小林幸司 著,王婷婷 譯

    意大利餐有著悠久的歷史,也有著璀璨的文化,因其味濃香爛、原汁原味,加上炒…

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  • 法國(guó)藍(lán)帶西餐烹飪寶典

    法國(guó)藍(lán)帶西餐烹飪寶典

    (英)萊特,(英)朱莉 著,叢龍巖 譯

    本書為普通廚師和家庭愛好者打開了藍(lán)帶廚藝學(xué)院神秘的大門。在書中全部的十五…

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