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  • 酸適口

    酸適口

    張恩來編著

    酸味是很多菜肴所不可缺少的味道,有的還可以單獨構(gòu)成菜肴的口味,還有較強的…

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  • 甜似密

    甜似密

    張恩來編著

    甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味,尤其在我國南方,它是菜肴的一種主要滋味,甜…

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  • 中國家常菜精粹:家常菜經(jīng)典800例

    中國家常菜精粹:家常菜經(jīng)典800例

    王軍云編著

    本書集合了我國普通老百姓家中常見常用的各種菜肴。有熱菜類、涼菜類、湯菜類…

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  • 創(chuàng)新上海菜(禽蛋畜肉)

    創(chuàng)新上海菜(禽蛋畜肉)

    蔡育發(fā)主編

    本書收入了“金餃虎皮蛋”、“生飲美國牛”、“冰熗腰片”等45種創(chuàng)新上海菜的…

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  • 香辣開胃菜:熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

    香辣開胃菜:熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

    姚嘉雄,莊圣思著

    你是不是有胃口不好,食欲不振的時候?在這里,就向你介紹幾道香辣開胃小菜,…

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  • 新手做西餐:前菜·湯品·主菜·甜點·輕食

    新手做西餐:前菜·湯品·主菜·甜點·輕食

    董孟修著

    本書內(nèi)容包括:新手做西餐的錦囊妙計;香甜木瓜沙拉船;楊桃三絲;雞絲涼拌青…

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  • 錢塘江美食:杭州菜

    錢塘江美食:杭州菜

    杭州富陽伊甸假日酒店編

    杭菜作為中國八大菜系中浙菜的重要組成部分,以選料嚴謹、制作精細、清鮮爽滑…

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  • 創(chuàng)新上海菜(菌菇蔬果)

    創(chuàng)新上海菜(菌菇蔬果)

    蔡育發(fā)主編

    本書收入了“鳥語花香八仙碟”、“鮑汁花菇”、“椰香杏鮑菇”等45種創(chuàng)新上海…

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  • 美味大眾菜譜

    美味大眾菜譜

    梁華,楊振亞編著

    本書分為就愛下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營養(yǎng)湯羹四篇,其中就愛下廚房篇向…

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  • 名廚教你18招學做營養(yǎng)家常菜

    名廚教你18招學做營養(yǎng)家常菜

    鄧菊秀編著

    我國的烹調(diào)歷史悠久,工藝復雜,且菜肴品種多,味道全,是世界上任何一個國家…

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  • 清爽白色

    清爽白色

    張恩來編著

    白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外,對于有些食品原料,如禽類、…

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  • 中國糕點大全(第二版)

    中國糕點大全(第二版)

    張政衡 等編寫

    本書收集各式糕點720種及常用餡心10例,由從事糕點生產(chǎn)的技師、特級技師、工…

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  • 健康綠色

    健康綠色

    張恩來編著

    通常來說,綠色食品是由專門機構(gòu)許可使用綠色標志 的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營…

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  • 巧太太巧做美味家常菜

    巧太太巧做美味家常菜

    鄧菊秀編著

    本書根據(jù)各種食物特點,按涼拌菜、肉類、魚類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類…

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  • 江浙新菜100味

    江浙新菜100味

    潘小峰,陸義宏主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡明扼要地講解了100 種江浙新菜的精…

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  • 都市流行菜(畜產(chǎn)品類)

    都市流行菜(畜產(chǎn)品類)

    王磊,聶陽主編

    正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級,由簡陋到精…

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  • 美味粵菜

    美味粵菜

    秋實主編

    粵菜為我國八大菜系之一,素有“食在廣州”的美譽。隨著飲食行業(yè)的發(fā)展,粵菜…

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  • 都市流行菜(海鮮類)

    都市流行菜(海鮮類)

    胡明,聶陽主編

    正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級,由簡陋到精…

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  • 都市流行菜(蔬菜及其他)

    都市流行菜(蔬菜及其他)

    仲玉梅,聶陽主編

    正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級,由簡陋到精…

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  • 川味荔香菜

    川味荔香菜

    彭發(fā)元主編

    荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…

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  • 就愛吃辣:美食新視窗

    就愛吃辣:美食新視窗

    阿邴編著

    愛吃辣,不需要理由,本書《就愛吃辣》將教會你做45道非常辣的辣味佳肴,讓你…

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  • 上海特色菜

    上海特色菜

    梁永祥著

    “吃什么”和“怎么吃”的問題,始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實上…

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  • 山東特色菜

    山東特色菜

    張恕玉著

    “吃什么”和“怎么吃”的問題,始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實上…

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  • 新疆特色菜

    新疆特色菜

    馬淵著

    “吃什么”和“怎么吃”的問題,始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實上…

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  • 都市流行菜(淡水魚類)

    都市流行菜(淡水魚類)

    聶陽主編

    正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級,由簡陋到精…

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  • 美味川菜

    美味川菜

    秋實主編

    川菜,作為我國八大菜系之一,自古以來就備受人們喜愛,素有“一菜一格,百菜…

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  • 家常川味菜

    家常川味菜

    王忠民主編;侯獻國,王忠民編著

    本書在編寫過程中,著重突出以下特點:注重風味,分類明確:每本書分別收集了…

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  • 情調(diào)西餐

    情調(diào)西餐

    朱太治編著

    本書介紹了美味、高雅的西式菜肴47余種,包括多個國家具有民族特色的菜肴,風…

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  • 西餐餐桌藝術(shù)經(jīng)典

    西餐餐桌藝術(shù)經(jīng)典

    (日)今田美奈子|譯者

    原序第1章 西餐的種類 西餐的五種代表形式/6 西餐的種類及其特點/8 晚宴/9 早…

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  • 精選家常菜

    精選家常菜

    榛子編

    為了讓全家人吃得更好、更營養(yǎng)、更新鮮,現(xiàn)代家庭主婦們可說是動足了腦筋:既…

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  • 新川菜經(jīng)典(江湖菜)

    新川菜經(jīng)典(江湖菜)

    彭發(fā)元主編

    “江湖菜”就像通俗歌曲一樣,一經(jīng)傳揚,便備受關注。愛好者甘愛舟車勞頓之苦…

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  • 家常淮揚菜

    家?;磽P菜

    王忠民主編;張建農(nóng),劉相偉編著

    本書在編寫過程中,著重突出以下特點:注重風味,分類明確:每本書分別收集了…

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  • 家常魯味菜

    家常魯味菜

    王忠民主編;馬衛(wèi)東,姬長彬編著

    本書在編寫過程中,著重突出以下特點:注重風味,分類明確:每本書分別收集了…

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  • 南北風味家常菜

    南北風味家常菜

    秋實主編

    我國地域遼闊,物產(chǎn)豐富,由于氣候和自然環(huán)境的不同,祖國南北居民的生活方式…

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  • 風味小吃店:開店致富·居家時尚

    風味小吃店:開店致富·居家時尚

    顏金滿著

    本書收錄了56道風味小吃食譜,包括甜點心等。每一種都可以在家烹調(diào)請客,也能…

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  • 都市流行菜(禽類)

    都市流行菜(禽類)

    李東文,聶陽主編

    正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求,使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級,由簡陋到精…

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  • 河南特色菜

    河南特色菜

    樊勝武著

    中國烹飪之術(shù)的歷史,可謂源遠流長,然而,長久以來這種精湛技藝所帶來的無盡…

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  • 巴黎美食地圖:別人不會告訴你的美食智囊

    巴黎美食地圖:別人不會告訴你的美食智囊

    何農(nóng)等著

    俗話說:“入鄉(xiāng)隨俗?!钡搅艘粋€新的地方,特別是一個文化、社會背景和你所熟…

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  • 快手炒菜

    快手炒菜

    夏金龍主編;楊躍祥攝影

    中國烹飪歷史悠久,源遠流長,各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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  • 英式西餐

    英式西餐

    張慧,楊正國編著;何維,張慧,劉玉東攝影…

    隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展,尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利,地球變的越來越…

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