01漫話發(fā)酵簡史
02味趣
03完美的西餐擺盤藝術
04中國茶書
05食物小傳：大米
06食物小傳：威士忌
07趣味手繪日本料理
08鵝肝：食品政治中的眾口難…
09學生營養(yǎng)與膳食管理
10佛山華家班粵菜傳承
（日）伊東明，（日）內(nèi)藤誼人著；胡曉麗，…
本書重點強調(diào)“實戰(zhàn)”，考慮到從上本書開始才接觸心理學的讀者以及初次從正面…
可購
劉自華，解麗娟著
暫缺簡介...
王勝武主編
本書共收集300多款涼菜、炒菜、燒菜、蒸（炸、煎、烤）菜、湯菜、小點等菜式…
彭進，潘勝林主編
冷鍋的特點是：①主料單一，突出肉質(zhì)細嫩，味濃醇，油重，保溫；②冷鍋一般用…
莊媛媛
本書主要介紹了兒童成長與營養(yǎng)、嬰幼兒膳食食譜舉例、各種食物的制作方法三方…
趙齊川、張芮康、等
民以食為天，食品是人類賴以生存的物質(zhì)條件之首，在不同的生活背景下，人們對…
趙齊川、張南、陳駿峰、等
本書從實用出發(fā)，以服務于千家萬戶為宗旨，廣泛收集了多種食品的品質(zhì)鑒別方法…
葉連海，郝淑秀編著
我國幅員遼闊，人口眾多，由于各地自然條件、經(jīng)濟文化發(fā)展水平和人們生活習慣…
張家偉，顏德生，呂云媛編著
素菜是中國菜肴的一個重要組成部分，尤其在普通家庭中，素菜在飲食結構中約占…
黃春生
鉆研烹調(diào)技術，把萊肴質(zhì)量提高，是改善生活，增進營養(yǎng)與增強人體素質(zhì)的重要手…
巫炬華等編著
《現(xiàn)代粵菜烹調(diào)技術》共分八章，對粵菜烹調(diào)技術概論、廚房管理、烹調(diào)基本功操…
劉自華
本書介紹100余道佐酒菜菜譜。
張德，黃上鳳 合著
新健康大系·營養(yǎng)與保健系列。幫助您享受BBO食物的美味與樂趣，增進家人…
黃家城
俗話說“民以食為天”，可見飲食在人們生活中的地位。中國的飲食文化歷史悠久…
（日）相川方等著；張湘南，趙哲譯
本書介紹了制作肉和雞蛋類菜肴的原料、切菜方法、器具、各種原料的使用方法、…
肖宗隆編著
本書將各式美味的海鮮菜，用材料及做法的方式進行分類介紹，讓你不用上餐館，…
中國當代應用寫作研究所編
本書前言中國當代應用寫作研究所集專家、學者于一堂，經(jīng)過傾心調(diào)查與研究，針…
閻喜霜編著
本書根據(jù)不同年齡段學生的營養(yǎng)需求提供了多套學生營養(yǎng)配套，希望能對我國千百…
沈濤主編
在人們生活水平不斷提高的今天，大鍋菜在傳統(tǒng)品種的基礎上，又不斷創(chuàng)新出日?！?/p>
羅家良著
本書將雕刻技術與圍邊技術有機地融合在一起，變以往的平面式圍邊為立體圍邊，…
姚樹軍，李洪彥編著
開店，是一種工作方式，也是一種生活方式。你是否想過這樣的生活：開一家特別…
張敬邦著
作者簡介張敬邦：中央電視臺高級燈光師，中國廣播電視學會電視燈光研究委員會…
趙國梁主編
食品雕刻是飲食文化的一個重要組成部分，它通過刀技對食品原料進行雕刻，塑造…
羅貴京編著
責任則取自CIP數(shù)據(jù)。本書將各式美味的海鮮菜，用材料及做法的方式進行分類介…
張奔騰主編；楊躍圖片攝影
遼菜，即遼寧菜。它的形成發(fā)展與創(chuàng)新有著獨特的歷史文化淵源?！芭腼兾膶W在于…
張林主編
本書包括：“紅娘自配”與王實甫、梅蘭芳贈詩“烤肉宛”、溥雪濤題匾“烤肉季…
梁瓊白著
本書分為雞肉類、海鮮類、鵝肉類、牛肉類、內(nèi)臟類、魚漿類、豬肉類。具體有小…
眾所周知，羹湯既滋補又簡單好做，每一桌豐富的菜肴配一例出色的羹湯將更加完…
李先明編著
本書介紹了具有山西風味的面食，分煮制類、蒸制類、烤制類、烙制類、煎制類、…
高梁 編寫
葉羽編著
茶館業(yè)從業(yè)準入制度即將實施，茶事服務日趨系統(tǒng)化、規(guī)范化。本書為茶事人員提…
劉自華編
魚頭以它那固有的醇鮮口味，獨到的細嫩口感，豐厚的補益之功，越來越為人們所…
張仁慶[等]主編
多吃魚，少吃肉，健康美麗又長壽。魚類含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的營養(yǎng)成分…
（英）大衛(wèi)·厄溫（David Irwin）編；…
為了企業(yè)的生存與發(fā)展，你需要簡潔明確的指引，它使企業(yè)經(jīng)營更加得心應手，使…
殷涵著
什么叫經(jīng)驗者可屈可伸，什么叫修養(yǎng)者大屈大伸，什么叫謀略者善屈善伸，為什么…
《天天飲食》叢書編委會編
《天天飲食》編委會由三十余位中國烹飲大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…
[（美）府烈茶（Alan Fletcher）設計]；何…
“Global”這詞給作者們這一時代帶來了深刻的影響，它也早通過經(jīng)濟滲入文化的…
蕭宗隆、侯惠津
如果你是個愛美、夢想纖細卻又關心自己健康的人，要怎么減才能減得健康又不必…
沈林安編著
本書按一天一個湯，共介紹了365個湯菜。每個湯菜分原料、調(diào)料和制法進行介紹…
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