肉類

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

本書(shū)是《西餐技藝》系列之一，是一本關(guān)于西方國(guó)家肉類的食譜。全書(shū)介紹了計(jì)量…

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西餐技藝：圖集（4 蔬菜和沙拉）

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

本冊(cè)介紹了選擇蔬菜、綠葉蔬菜、馬鈴薯、甜玉米、罕見(jiàn)蔬菜、菜用水果、新鮮香…

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西餐技藝：圖集（5 水果和甜點(diǎn)）

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

廣東科技出版社獲得授權(quán)出版。

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經(jīng)濟(jì)小炒

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)包括的特色菜有：菜心生魚(yú)球、云耳絲瓜炒土魷、蜆肉生菜包、果仁炒肚蒂、…

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風(fēng)味小吃

張文彬，刁炳友主編

本書(shū)重在制作具有特殊的大眾風(fēng)味且富有民間鄉(xiāng)土氣息的面及雜糧類制品，包括“…

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巧做水果拼盤

（日）平野泰三編著；王奕紅[等]譯

本書(shū)以切拼為主，介紹了水果拼盤方法、聞著香，吃著甜——這就是水果的魅力?！?/p>

清爽素淡粵菜

黃雄編

本書(shū)精選四十多款菜式，一菜一圖，有簡(jiǎn)要的說(shuō)明文字，有“紅燒獅子頭”、“咖…

鵪鶉美味30種

吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然攝影

本書(shū)是金盾“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做鵪鶉菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選…

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風(fēng)味小炒

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

發(fā)掘和整理家庭食譜和大排檔的菜譜，是梁慧儀及楊遠(yuǎn)雄多年的心愿，經(jīng)廣泛的收…

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湖南菜家庭套餐

李信賢著

本書(shū)規(guī)劃了20組湖南菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…

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家禽和蛋

（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…

本書(shū)是《西餐技藝》系列之一，是一本關(guān)于西方國(guó)家家禽和禽蛋的食譜。全書(shū)介紹…

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綠葉菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

本書(shū)介紹了原料的名稱、別名、起源、歷史、營(yíng)養(yǎng)成分、烹調(diào)應(yīng)用及選購(gòu)技巧、食…

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廣東靚湯（秋冬篇）

莊漢城，黎麗甜編著

廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛(ài)，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…

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食品雕刻（8 像生拼盤與蔬果雕刻技藝）

嚴(yán)金明主編

像生拼盤和蔬果雕刻是古老中華飲食文化中一顆璀璨的明珠，具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史…

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家庭鹵醬菜

紫毫 編

本書(shū)主要內(nèi)容包括：禽蛋野味；鹵雞三件；鹽鹵雞片；醬雞蛋；醬雞；醬鴨；辣子…

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瓜果類食譜

曹亞黎主編

本書(shū)匯集了有關(guān)膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合理搭配的最有效和最新食譜，包括瓜類蔬菜…

家常干果保健食譜

劉澤萱等編著

本書(shū)介紹了近20種常用干果的“營(yíng)養(yǎng)成分”、“保健功效”、“烹飪應(yīng)用”、“食…

大眾藥粥130例

王慕同主編；張燕立等編寫(xiě)

由于古代“藥食同源”的經(jīng)驗(yàn)，引出現(xiàn)代“食藥同用”的健身食譜。這正是科學(xué)用…

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家常海鮮保健食譜

陳全[等]編著

本書(shū)介紹了近30種海產(chǎn)品的“營(yíng)養(yǎng)成分”、“保健功效”、“烹飪應(yīng)用”、“食用…

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烹飪?cè)险{(diào)料500例

祁瀾主編

這套叢書(shū)包括了米、面、雜、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、飲料等近七八千種制法…

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考前52：中高考考前膳食及心理調(diào)節(jié)52周全程指引

石水柔，舒文著

暫缺簡(jiǎn)介...

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茶藝

秦浩編著

本書(shū)詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展，以及茶具茶道對(duì)中華民族的影響，同時(shí)介紹了…

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豆類菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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干果的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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根菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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食雕精選（一 食雕培訓(xùn)班教材）

張灼榮編著

本書(shū)是介紹食品雕刻的實(shí)用性圖書(shū)。書(shū)中對(duì)食雕刻工具、原料的特點(diǎn)及選用保藏方…

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食雕精選（二 食雕培訓(xùn)班教材）

張灼榮編著

本書(shū)是介紹食品雕刻技法的實(shí)用性技術(shù)圖書(shū)，分類詳細(xì)介紹了多種食品雕刻品的選…

幼兒強(qiáng)身美味食譜

劉小霓編

本書(shū)分為：0～1歲嬰幼兒食譜、2～4歲幼兒食譜、5～6歲幼兒食譜三部分，分別介…

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趣味識(shí)字講故事

辛明/朱治（編文）/王延強(qiáng)（畫(huà)）

暫缺簡(jiǎn)介...

茄果甘藍(lán)類的巧吃與妙用

張恩來(lái)

暫缺簡(jiǎn)介...

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天天廚房（一 上海家常菜）

上海有線生活頻道《天天廚房》節(jié)目組編寫(xiě)

本書(shū)集教育性、知識(shí)性、營(yíng)養(yǎng)性、飲食保健、飲食美容為一體，配合上海有線電視…

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健康主食

徐忠傳編著

本書(shū)主要介紹了食物材料的選擇和粥食類、飯食類、包子類、家常餅類、面條類、…

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萵筍美食100種

周范林主編

萵筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味…

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家常調(diào)料保健食譜

李瑤卿[等]編著

本書(shū)介紹近30種常用調(diào)味料的“營(yíng)養(yǎng)成分”、“保健功效”、“烹飪應(yīng)用”、“食…

蓮藕美食100種

周范林主編

蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…

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上海流行菜（熱菜）

顧明鐘編著

“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對(duì)“吃”有了更高的要求。由于…

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海鮮河鮮養(yǎng)生食譜

王新根，夏強(qiáng)輝等編

全書(shū)介紹了最常見(jiàn)的49種海鮮、河鮮的營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴制作、保健功能和食療應(yīng)用…

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家庭果類保健食品制作

孫健，陳靜編

本書(shū)介紹36種果類保健食品制作，有：蘋(píng)果、柑橘、梨、桃、香蕉、獼猴桃、草莓…

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