01西式面點工藝
02食帖19：下午茶時間到！
03安德尼斯烘焙坊的秘密
04蛋糕研究室
05DK烘焙全書
06面包寶典：彭程的優(yōu)美人生…
07天然低溫發(fā)酵面包
08竹谷光司的面包技法
09好吃的天然酵母面包
10安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解…
手繹生活創(chuàng)作空間團隊 著
本書主要介紹了來自專業(yè)教室的365道烘焙配方，內容包括蛋糕類、派塔類、面包…
可購
ran 著
太犯規(guī)了！做個面包都這么可愛可以嗎？ 沒有所謂的”做對”、”做錯”，正是…
堀田誠 著，陳澤宇 譯
《面包制作一步一圖》從專業(yè)的角度出發(fā)，專為初學者編輯出版的一本面包基礎教…
吉川文子 著，周小燕 譯
磅蛋糕簡單的味道和造型，在烘焙界中永不過時、廣受好評。 但普通的磅蛋糕中…
馬琳
現(xiàn)在很多烘焙愛好者都特別注重美食的拍攝，因為漂亮的圖片往往更令人垂涎欲滴…
小山進 著，吳秀秀 譯
來自日本，享譽全球，“法國Z佳巧克力師傅150人”稱號獲得者，小山進的甜點配…
王森 著
本書為甜點全書。介紹了100余款甜點及其詳細的制作方法。該書分為普通精致小…
[法] Vincent Amiel，[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、開胃前餐、早午餐、午后小食……不論何時，磅蛋糕都是完美之選?！?/p>
邱弘裕 著
經典歐包、吐司、甜面包等，天然食材，營造淳樸健康風
蔡佳峰 著
烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是*基本的。清楚地理解每個步…
周清源 著
本書介紹了131種中式面食、面點的制作方法，包括水調面類、發(fā)面類、油炸類、…
[日] 渡部弘樹，傅君竹 著
本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作，從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細…
呂鴻禹 著
本書由50年經驗的老師傅，介紹了將近100道傳統(tǒng)點心的制作方法和技巧，按照不…
王森
當今烘焙流行趨勢，精彩烘焙案例的作品展示，特別教授以跟茶有關的烘焙基礎的…
藤森二郎 著，馬金娥 譯
本書是日本世界文化出版社推出的“一流主廚的料理課程”系列食譜書，由日本知…
甘智榮
本書內容主要包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介紹了83款藍帶面…
（法）托馬斯-菲樂
巴黎知名主廚為烘焙初學者奉獻的力作。本書包括：主廚私藏面團與內餡關鍵技巧…
文怡 著
從零開始學面包， 從面包制作的工具、材料介紹起， 為您一一破解面包制作的各…
上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
本書系統(tǒng)地介紹了焙烤食品檢驗理化基本知識、焙烤食品微生物檢驗基本知識、焙…
Julie&Julia
本書以“學1道會5道”的形式介紹了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、餅干、…
河田勝彥 著，王宇佳 譯
本書是“世界名廚學院”系列圖書之一，邀請2位MOF大師到中國取材拍攝，既能體…
薄灰 著
為什么有人愿意花費好幾個小時，只為做出這么一塊面包？很多人想親手做面包給…
杜超晶，劉甜恬 著
《你好，甜品！》是由國際蛋糕大賽（cake international）金獎、銅獎獲得者杜…
李杰 著
本書的面包配方簡單易學，幾乎涵蓋了軟歐面包的所有種類，全書按面包的不同款…
〔日〕熊谷裕子 著；龔亭芬 譯
1磅黃油+1磅砂糖+1磅雞蛋+1磅面粉=磅蛋糕 做好磅蛋糕只須3步：混合→涂抹→裝…
[英] 卡羅琳·布雷瑟頓，克里斯坦…
餐飲是文化的一種獨特表現(xiàn)方式，而甜點在西餐中是一種不可缺少的元素，不少代…
[日] 小嶋留味 著
內容特色： 1. Oven mitten為小嶋老師的私房店鋪，書中收錄的均是店鋪中的明…
大麥（任棟） 著
這本書記錄了我與馬卡龍的相識與相知，更介紹了制作馬卡龍的詳細過程，我用我…
（日）香川理馨子 著，黃少安 譯 快讀慢活…
《你不懂巧克力》甜蜜又略帶苦澀的巧克力，是愛情的象征，也是最受人們喜愛的…
（德）盧茨·蓋斯勒
暫缺簡介...
飯?zhí)镯樧?著，金璐 譯
各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細細密封罐儲藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷…
金丸繪里加 著，金丸 繪，周小燕 譯
用漂亮的玻璃罐把蔬菜、調味料等分層放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。 簡單衛(wèi)…
甘智榮 著
飲品、甜品制作樂趣多多，花樣百出，《一飲一食：飲品與甜點的搭配全書》本書…
philippe Bigot 著
本書詳細介紹了法式長棍、黑麥面包、法國鄉(xiāng)村面包、丹麥面包、方形土司、天然…
夢之城 著
童話中走出來的小狐貍阿貍，攜手美食達人打造充滿夢幻感的童話美食。本書手把…
日本主婦之友社
利用周末休息的時間，多制作一些可以長期保存的甜點和小零食，隨取隨吃，曲奇…
[法] 拉斐爾·馬夏爾 著，張婷 譯
本書是一本讓所有烘焙愛好者為之瘋狂的糕點制作秘笈。 書中收錄了62道烘焙大…
[臺] 黃東慶 著
從基本步驟圖示，備料、攪拌、入模、烘烤到脫模，都有詳細的文字解說，搭配圖…
黃裕杰
雞蛋是制作糕點的核心原料，蛋白不同的打發(fā)方法又決定了做出蛋糕的口感、形態(tài)…
