趙潔 主編
《面點(diǎn)工藝》為“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)項(xiàng)目”立項(xiàng)教材，旨在更好配合國(guó)…
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梁偉山 編著
香港點(diǎn)心融匯了中國(guó)南、北美點(diǎn)的精髓，并吸收了西方和東南亞特色，別具一格?！?/p>
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（日）五十嵐路美 著，李淑芳 譯
《甜蜜日日·我愛(ài)果醬》介紹活用學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，甜點(diǎn)研究家五十嵐…
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劉科元 編著
蛋糕裱花常用于生日、開(kāi)業(yè)等各種慶典活動(dòng)。人物、動(dòng)物是蛋糕裱花中常見(jiàn)的表現(xiàn)…
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梁偉山 編著
香港點(diǎn)心是飲食界的驕傲，聞名遐邇，揚(yáng)威海外，風(fēng)頭曾經(jīng)一時(shí)無(wú)兩。隨著時(shí)代的…
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黃建欽 編著
《香港點(diǎn)心：頂級(jí)點(diǎn)心師》展示了58款高水平的香港點(diǎn)心，并用制作現(xiàn)場(chǎng)拍攝的彩…
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高杰 主編
本書(shū)是專為零起點(diǎn)的美食愛(ài)好者制作甜品設(shè)計(jì)的新手指南，在簡(jiǎn)單介紹制作甜品必…
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高杰 主編
本書(shū)是專為零起點(diǎn)的烘焙愛(ài)好者設(shè)計(jì)的新手指南，在簡(jiǎn)單介紹烘焙必備的原料、工…
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（日）川上文代 著，書(shū)錦緣 譯
每款甜點(diǎn)都配有最詳細(xì)的步驟圖與解說(shuō)，從理論到實(shí)踐、從面團(tuán)到成品，保證讓每…
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劉順保，方志榮，龍業(yè)林 著
《高檔面點(diǎn)精解150例》精選飯店、中高檔餐館時(shí)下流行的150例高檔面點(diǎn)，介紹其…
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吳杰 主編
面點(diǎn)制作技術(shù)，在我國(guó)有著非常悠久的歷史。千百年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代面點(diǎn)師的不斷實(shí)…
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劉順保，方志榮，龍業(yè)林 主編
本書(shū)新編具有時(shí)尚風(fēng)味的高檔點(diǎn)心120余款，涵蓋精致點(diǎn)心、流行冷食、美味甜品…
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日本手工甜點(diǎn)協(xié)會(huì) 著
《西點(diǎn)大百科：充實(shí)的美味西點(diǎn)520道》包括了第1章初學(xué)者也能輕松制作的基本款…
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（韓）李智惠 著，呂春海，張雪花 譯
每天研發(fā)出可口而又高營(yíng)養(yǎng)的食譜，對(duì)我來(lái)說(shuō)是一件非常開(kāi)心的事情。我做家庭烘…
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（日） 三宅郁美 著，周志燕 譯
輕松烘焙，享受美味！日本著名料理專家三宅郁美在書(shū)中詳細(xì)介紹了經(jīng)典咸味蛋糕…
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