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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 跟我做家庭川菜

    跟我做家庭川菜

    周振琪編著

    美食教室系列叢書。本書詳細(xì)地介紹了每一道菜系的材料、制作方法，使讀者照方…

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  • 川味家常菜：食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

    川味家常菜：食尚系列08—現(xiàn)代人食譜

    郭明輝著

    川菜有一定的烹調(diào)技巧，看似簡(jiǎn)單的做法飲食了許多秘訣，爆、干煸、煨、燒、燜…

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  • 港粵點(diǎn)心（30）

    港粵點(diǎn)心（30）

    徐麗蓮，姚嘉雄著

    廣式臘腸粽材料：長(zhǎng)糯米600克，臘腸6根，叉燒醬2大匙，粽葉22片，棉繩11條做…

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  • 東北家常菜1000樣

    東北家常菜1000樣

    何榮顯編著

    東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)數(shù)…

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  • 揚(yáng)州風(fēng)味菜肴制作

    揚(yáng)州風(fēng)味菜肴制作

    楊慶功等編寫；江蘇省揚(yáng)州商業(yè)學(xué)校編著

    本書介紹的揚(yáng)州風(fēng)味菜肴有冷菜類，冷拼類，炒類，爆類，炸、煎、貼類，熘類，…

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  • 好菜巧吃

    好菜巧吃

    段禮，武備編著

    吃菜，我們一天三餐不可少，家家必吃，人人能做，但要把家常蔬菜燒成美味可口…

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  • 風(fēng)味菜制作入門

    風(fēng)味菜制作入門

    周洪星編

    浙江菜系是我國(guó)八大菜系之一，以刀工精細(xì)、講究火候、善于調(diào)味、清鮮爽嫩而聞…

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  • 低卡菜

    低卡菜

    “現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組編

    愛上低熱量飲食，給好身體，好身材一個(gè)保證你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴…

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  • 家庭主婦拿手菜580款

    家庭主婦拿手菜580款

    肖芳主編

    ［怎樣才能吃出又好吃又健康的美食］中國(guó)烹飪的歷史遠(yuǎn)源流長(zhǎng)，其風(fēng)格各異據(jù)對(duì)…

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  • 侯軍拿手家常菜1000樣

    侯軍拿手家常菜1000樣

    《天天飲食》叢書編委會(huì)編

    本書主要介紹了侯軍拿手家常菜1000樣，其中包括煎、炒、熗、炸、蒸、拌、燜、…

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  • 正宗湘菜160種

    正宗湘菜160種

    吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳昊然，吳杰攝…

    全書分為禽肉類、水產(chǎn)品類、畜肉類及其他類四部分，介紹了160種湘菜的用料配…

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  • 時(shí)令菜制作

    時(shí)令菜制作

    徐海軍編

    中國(guó)烹飪是中華民族燦爛文化寶庫(kù)中的一份瑰寶，它凝聚著廣大廚師的智慧結(jié)晶，…

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  • 湯&燉&鍋?zhàn)校褐许n文本

    湯&燉&鍋?zhàn)校褐许n文本

    （韓）崔柱泳，（韓）崔禎恩著；崔英淑譯

    本書主要包括：制作鮮湯、材料的切法與初加工、清醬湯、牛肉蘿卜湯、牛肉土豆…

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  • 海鮮類&肉類&蔬菜類家常菜：中韓文本

    海鮮類&肉類&蔬菜類家常菜：中韓文本

    （韓）崔柱泳，（韓）崔禎恩著；鐘原譯

    本書包括：鹽烤棒魚、干煎遠(yuǎn)東多線魚、干煎黃花魚、烤辣醬刀魚、烤蛋黃醬鲅魚…

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  • 過(guò)癮川菜

    過(guò)癮川菜

    王作生，張緒華編著

    《愛心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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  • 家常小菜（33）

    家常小菜（33）

    梁瓊白[等]著

    做菜一定要大費(fèi)周章，搞到揮汗如雨嗎？能不能以松一點(diǎn)，隨興一點(diǎn)呢？若是能融…

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  • 炒

    炒

    周文棟編著

    本書主要介紹了生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒和爆炒的烹調(diào)方法，…

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  • 中國(guó)菜譜（福建菜 西班牙文）

    中國(guó)菜譜（福建菜 西班牙文）

    涂希著

    《福建菜（西班牙文）》介紹了福建的特色的菜。插圖：

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  • 拌

    拌

    周文棟編著

    本書主要介紹了可以直接食用的或須經(jīng)加熱至熟的用料，經(jīng)簡(jiǎn)單加工或加調(diào)味品拌…

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  • 蒸

    蒸

    周文棟編著

    本書是一本專門介紹蒸制菜肴的專著，內(nèi)容全面豐富，選用菜肴涵蓋了全部的蒸菜…

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  • 閩菜精華

    閩菜精華

    吳杰主編

    本書所介紹的66例具有福建風(fēng)味特色的閩菜，集中體現(xiàn)了福建風(fēng)味的傳統(tǒng)名菜和現(xiàn)…

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  • 粵菜也家常

    粵菜也家常

    何榮寶著

    簡(jiǎn)單易做，道道美味，家?；洸耍诳谡诨洸艘詮V州菜為代表，具有獨(dú)特的南國(guó)…

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  • 濃情法國(guó)菜

    濃情法國(guó)菜

    郭香君編寫

    有句話說(shuō)，不吃法國(guó)菜就無(wú)法解法國(guó)人?？梢姺▏?guó)菜對(duì)于法辦的生活、思想、文化…

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  • 豪情美洲菜

    豪情美洲菜

    田心瑩編寫

    提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來(lái)，美洲菜的發(fā)展，尤…

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  • 日常營(yíng)養(yǎng)菜品580款：怎樣才能吃出又好吃又健康的美食

    日常營(yíng)養(yǎng)菜品580款：怎樣才能吃出又好吃又健康的美食

    肖芳主編

    中國(guó)烹飪的歷史遠(yuǎn)源流長(zhǎng)，其風(fēng)格各異，據(jù)對(duì)全國(guó)菜譜圖書近一年的市場(chǎng)調(diào)查，把…

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  • 特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

    特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

    吳生明編著

    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的營(yíng)養(yǎng)、健康問(wèn)題，…

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  • 燜煨焗

    燜煨焗

    周文棟編著

    燜是將經(jīng)過(guò)炸、煮等初步熟處理的原料，加入調(diào)味品和湯汁，用旺火燒沸，用中小…

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  • 懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

    懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

    林美慧著

    大家都知道一日三餐影響著自身的健康，也關(guān)系著精神情緒，美好的飲食更能增加…

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  • 套菜制作

    套菜制作

    錢立春主編

    套菜入門的編寫具有如下的特點(diǎn)：一、具有豐富的知識(shí)性。本書的基礎(chǔ)篇中，介紹…

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  • 家庭饞人小菜

    家庭饞人小菜

    劉自華主編

    本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

    風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

    田心瑩編寫

    本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒(méi)有…

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  • 創(chuàng)新上海菜（燕翅蝦蟹）

    創(chuàng)新上海菜（燕翅蝦蟹）

    蔡育發(fā)，范軍著

    近年來(lái)，隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高，味道…

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  • 健康家常菜1000樣

    健康家常菜1000樣

    張恩來(lái)編著

    蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫(kù)”…

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  • 創(chuàng)新上海菜（蛤貝水產(chǎn)）

    創(chuàng)新上海菜（蛤貝水產(chǎn)）

    蔡育發(fā)，范軍著

    近年來(lái)，隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高，味道…

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  • 煲仔飯（家常篇）

    煲仔飯（家常篇）

    張雪萍編著；Raymond攝影

    人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…

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  • 新荔枝灣食譜

    新荔枝灣食譜

    新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…

    “品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來(lái)，新荔…

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  • 新編家常菜800種

    新編家常菜800種

    王忠民，侯秀芬編著；張平，張常秀攝影

    隨著人們生活水平的日益提高，人們?cè)絹?lái)越渴望能在家庭中烹調(diào)出色香味形俱佳的…

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  • 正宗川菜

    正宗川菜

    邵建華，劉文華著

    這是一本專門介紹川菜的菜譜。本書依據(jù)正宗的川菜味型分類，介紹其中9…

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  • 學(xué)做外國(guó)菜（東南亞風(fēng)味菜）

    學(xué)做外國(guó)菜（東南亞風(fēng)味菜）

    上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著；楊中儉攝…

    長(zhǎng)久以來(lái)，東南亞地區(qū)以旖旎的自然風(fēng)光及濃郁的異域風(fēng)情吸引著無(wú)數(shù)游客到訪一…

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  • 現(xiàn)代快餐集錦

    現(xiàn)代快餐集錦

    葉連海，郝淑秀編著

    本書是一本專為廣大小家庭和小餐館編寫的快餐食譜。全書分為涼菜、炒菜、燒熘…

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