01完美西餐 慢火烹飪事典
02西餐廚房用具使用寶典
03德國式簡單廚房法則
04銀勺子
05香草研究家的隱味餐桌
06西餐面點制作（第2版）
07NOMA主廚日記：勒內·…
08西餐冷菜制作（第2版）
09不同發(fā)酵方式下4種泡菜的…
10意大利料理招牌開胃菜146…
何榮顯編著
東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎上，經過數…
可購
梁瓊白[等]著
做菜一定要大費周章，搞到揮汗如雨嗎？能不能以松一點，隨興一點呢？若是能融…
戴順亮等著
花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克。…
王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設計…
《愛心風味系列叢書》在二十一世紀風靡全國，經久不衰，幾乎影響了整整一代人…
本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關鍵和特點、功效，包括竹網澆汁白鱔…
田心瑩 編寫
本書除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問題外，也希望能夠讓讀者了解點…
勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓技術指導中心…
為推動烘焙工職業(yè)培訓和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在烘焙工從業(yè)人員中推行國家…
蔡育發(fā)，范軍著
近年來，隨著社會物質生活水平的不斷提高，人們對美食的要求也越來越高，味道…
馬玉貴等編
圖解西點技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術高級中學校的高級…
書藝編 著；丁芳 譯
Lowfat時尚·實用·簡潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風靡歐…
張恩來編著
辣味是含有辛辣成分的物質刺激味覺、嗅覺器官所產生的感覺，分為熱辣和辛辣兩…
梁慧儀，楊遠雄編著
“民以食為天，食為味為先”，中國烹飪的博大精深，體現了中國飲食文化的內涵…
本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…
肖雨時主編
本書由有關專家和著名廚師編撰的《經典風味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…
閻喜霜，鄭永賢編著
隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習慣、消費取向、對與飲食相關的基本知識…
曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影
本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…
孫春明，孫玉成主編
本書精選了全國知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點的制作為主要特色。配以精美的…
王慧良等編
本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個…
鄧開榮編著
江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點是按地域將各大菜…
陳緒榮編著
本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…
秋實主編
隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時間的關系，人們烹制…
李樂清主編
《現代川菜》介紹了用現代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…
張延年編著
這些來隨著大江南北的人員快速流動，使得屬于各地風味的家常菜迅速竄紅，受到…
林明珠示范；張介宇攝影
做西餐并不難，還能享受浪漫情調，充滿參與的樂趣。使用基本的食品材料，在你…
許經方，王芳進編寫
提起意大利，讓人可以聯想的東西太多了——文藝復興的偉大藝術、米蘭流行的時…
邵建華主編
本書作者邵建華，高級經濟師?，F任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…
劉自華主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…
周文棟編著
燜是將經過炸、煮等初步熟處理的原料，加入調味品和湯汁，用旺火燒沸，用中小…
吳生明編著
隨著社會經濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們越來越關注自身的營養(yǎng)、健康問題，…
新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…
“品味食中經典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…
張雪萍編著；Raymond攝影
人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬縷的關系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…
蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)物質的“綠色寶庫”…
田心瑩編寫
本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有…
林美慧著
大家都知道一日三餐影響著自身的健康，也關系著精神情緒，美好的飲食更能增加…
錢立春主編
套菜入門的編寫具有如下的特點：一、具有豐富的知識性。本書的基礎篇中，介紹…
提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來，美洲菜的發(fā)展，尤…
郭香君編寫
有句話說，不吃法國菜就無法解法國人?？梢姺▏藢τ诜ㄞk的生活、思想、文化…
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