01西餐制作圖譜
02西式面點制作技術
03美味日料輕松做
04西餐面點制作（第2版）
05完美的西餐擺盤藝術
06拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本…
07世界牛肉指南
08意大利的四季滋味
09主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
10分子料理
王曉東，陳勇攝影
東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省，北接俄羅斯，東臨朝鮮，南邊靠海。東北菜是…
可購
我國西北地區(qū)，史稱“西陲”或“回疆”，與其他地區(qū)相比，西北一帶的食風顯得…
川菜是我國著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國和蜀國，正宗川菜以成都、…
本書給專業(yè)廚師及家庭廚房提供地地道道的100道新式地方菜。
周月林編著
本書介紹適合四季飲食需要的美味菜肴240余款，介紹的菜肴有冷菜類、熱菜類、…
廣東菜簡稱粵菜，是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。香港地區(qū)菜也屬廣…
（日）大阪廚師?？茖W校編著
本書四大特色：圖解詳盡實用性強圖像記號一望而知烹調術語解釋透徹作者專業(yè)內…
（日）大阪廚師專科學校編著
目前，新出版的菜譜大都采用彩圖方式，把制作過程中的關鍵操作展示給讀者。本…
由于工作關系，為了掌握法國菜肴的最新信息，品嘗法國本土菜肴的風味，每年需…
李月英編著
本書分5分鐘快速料理、下飯菜、下酒菜、好吃不難做四部分，收有69款簡潔易做…
梁慧儀，楊遠雄編著
“民以食為天，食以味為先”；中國烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國飲食文化的內涵…
張憲民，孫紅熠編著
我們將每套早外編排、搭配得比較合理，既考慮到了勞素、咸甜、蒸炸、干溫的搭…
陶業(yè)榮編著
認識德奧萊——源遠流長話德奧菜，德奧菜的派系與特色，進食禮儀，德奧菜的香…
李樂清[等]編著
《四川民間流行菜（第2集）》選編菜肴200余款，大多為四川各地川菜餐廳與飯館…
趙懷信編寫
本書內容豐富，涉及面廣，南北咸宜，菜肴品種繁多，地方特色濃郁，民族風味突…
劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務學院烹飪…
鄂菜菜系與其他菜系相比有著自己鮮明的特點。鄂菜以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃…
許瑞興著
西餐廳中有限的空間、微黃的燭光、厚甸甸的地毯，仿佛進入另一個浪漫國度中?！?/p>
梁瓊白著
簡單又省事——自動控制，隨時保溫，燉煮一次完成。潔凈又實用——免除油煙困…
羅光主編
《巴蜀炒菜》收錄了巴蜀炒菜的菜譜，包括：野韭菜根炒肉；肉絲干巴菌；鮮豆豉…
張奔騰主編
創(chuàng)新東北菜不拘泥于原有的模式，打破一切常規(guī)去迎合現(xiàn)代餐飲市場的需求：“味…
襄鄖風味盛行于漢水流域，包括鄖陽、光化、樊城、隨州等地。[它以家畜為主料…
（韓）白智媛，樸京美著；文忠實譯
暫缺簡介...
陳金葉著
有時候到朋友家吃飯，才坐下來沒聊幾句，三菜一湯就一盤盤端上桌，掌廚的主婦…
生活品味供稿
上班族的你，是否因為做菜老是花掉太多時間而懶于下廚呢？其實，炒盤菜、煮碗…
蔡季芳著
本書內容有蔬菜馬拉糕速配早餐、蔬菜馬拉糕·鮪魚蛋卷、可麗餅速配早餐、…
劉自華，解麗娟著
隨著人們飲食觀念的改變，返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時尚，與以往那些正宗…
進了培養(yǎng)烹調專業(yè)人材的?？茖W校，為了將來成為一流的廚師，學會烹飪基本技術…
本書四大特色：圖解詳盡、實用性強；圖像記號、一望而知；烹調術語、解釋透徹…
本書收腌·鹵·醬菜69款，介紹了菜的材料、調味品及做法，并有一些廚…
本書收有69款辣味菜，介紹了菜的材料、調味料以及做法，并有所點評。
陳漢初主編
本書收入潮汕的清燉魚翅、豆醬焗雞、上湯焗雞、紅燜海參、護國素菜、酸菜白鱔…
本書大部分菜品選自四川?。咧貞c市）第二屆川菜烹飪技術比賽和四川省首屆廠…
王勝武主編
本書精選新川菜經(jīng)典風味菜200多品，每品菜按原料、制作程序和操作要領編排，…
本書分為雞肉類、海鮮類、鵝肉類、牛肉類、內臟類、魚漿類、豬肉類。具體有小…
本套書介紹了當今十大流行風味菜譜。本冊為“剁椒”味，百余道菜譜。
張瑞文 著
本書就要帶大家來一嘗這歡樂美味的魅力，內容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…
趙玉秋
在一般人的概念中，熟食就是一般的家常菜，是一種制成品。熟食一詞來源于德語…
