湖州·茶

李月麗 著

本書將茶藝知識(shí)分為基礎(chǔ)知識(shí)篇、技藝篇、提高篇、地方篇四個(gè)板塊，四個(gè)板塊的…

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世界葡萄酒地圖（第8版）

[英] 休·約翰遜，[英] 杰西斯·羅…

《世界葡萄酒地圖》是一部長(zhǎng)銷半世紀(jì)的葡萄酒巨著，葡萄酒愛好者人手一本的實(shí)…

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輕松做150道破壁機(jī)創(chuàng)意美食

西鎮(zhèn)一嬸 著

本書著眼于破壁機(jī)這個(gè)細(xì)分的美食圖書市場(chǎng)，從破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)、注意事項(xiàng)等知識(shí)講…

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廚壇薈萃 順德

李健明

如果說一座城市是一道流動(dòng)的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…

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流香：張中尤經(jīng)典川菜作品集

張中尤 著

《流香》一書系國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)師、中國(guó)烹飪大師，曾任聯(lián)合國(guó)中國(guó)代表團(tuán)廚師長(zhǎng)…

舌尖上的中國(guó)：簡(jiǎn)單易做家常菜

姚強(qiáng)

1166道美食傾情分享，八大菜式精彩呈現(xiàn)，帶您尋味獨(dú)具特色的傳世美食，盡享舌…

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砧板工作（第2版）

牛京剛，范春玥，王辰

《砧板工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對(duì)果蔬食用菌類…

水臺(tái)工作（第2版）

牛京剛，范春玥，王辰

《水臺(tái)工作（第2版）》課程是通過開檔、溝通領(lǐng)料、品質(zhì)鑒定、對(duì)果蔬食用菌類…

上雜與炒鍋（第2版）

向軍，安萬(wàn)國(guó)，賈亞東

《上雜與炒鍋（第2版）》課程根據(jù)上雜、炒鍋兩個(gè)典型職業(yè)活動(dòng)要求，通過開檔…

英國(guó)魯班中餐烹飪藝術(shù)

天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)（天津市烹飪技術(shù)學(xué)校） …

該書涵蓋了魯班工坊團(tuán)隊(duì)開發(fā)的中國(guó)飲食禮儀文化、熱菜制作、面點(diǎn)制作、盤飾及…

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飲食文化（英漢對(duì)照）

青閏 編

“最美中國(guó)雙語(yǔ)系列”是一套精品文化推廣圖書，包括《風(fēng)景名勝》《民俗文化》…

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黃熾華經(jīng)典廣府菜技法

黃熾華 著

本書精選了黃熾華（華大廚）88道經(jīng)典廣府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、燜、燉…

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人氣主廚的火爆韓國(guó)料理

黃景龍，王陳哲 著

跟著主廚學(xué)做韓國(guó)菜，除了到餐廳大快朵頤，其實(shí)自己在家做很可以做，這些料理…

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減脂增肌餐 一盤搞定

于康，李寧 著

《減脂增肌餐 一盤搞定》以“健康減脂，與食物合作”為核心，以高蛋白、高纖…

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懶人低糖烘焙

段曉雯 著

內(nèi)容推薦： 烘焙入門：介紹了烘焙工具、基礎(chǔ)原料、調(diào)味料+烘焙操作注意事項(xiàng)、…

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香辛料生產(chǎn)工藝與配方

徐清萍 著

本書主要介紹香辛料的定義和分類、各種香辛料的性質(zhì)和應(yīng)用、香辛料的生產(chǎn)工藝…

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呷素

王春生 編

書稿以素食文化的源起、食材、廚藝、傳承及相關(guān)的名人、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等為主題，多…

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烹飪的起源

[西] 斗牛犬基金會(huì)（elBullifoundation），…

本書探討了烹飪的起源，進(jìn)而剖析了西方歷史上重要的事件與食物史、美食學(xué)及餐…

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廚房科學(xué)超圖解：700個(gè)料理冷知識(shí)，解密烹飪的真相

[法] 亞瑟·勒凱斯納 著，[法] 揚(yáng)尼&#…

如果你已為人父母，肯定經(jīng)歷過這樣的階段：孩子口中不停地冒出“為什么”。為…

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寧波飲食文化

周嫻華，周達(dá)章 著

《寧波飲食文化/寧波地方文化通俗讀本》以探究寧波飲食文化的歷史發(fā)展為主線…

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逛吃貴州

周之江 著

一本介紹貴州本地飲食文化的個(gè)人專著。貴州地處西南山區(qū)，其物產(chǎn)頗具特色，民…

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烹飪是什么：用現(xiàn)代科學(xué)揭示烹飪的真相

[西] 斗牛犬基金會(huì)（elBullifoundation），…

本書回答了有關(guān)烹飪的所有相關(guān)知識(shí)的匯總：“烹飪是什么？” “烹飪是什么”…

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懶人便當(dāng)：好營(yíng)養(yǎng)，真安心，超省時(shí)

[日] 長(zhǎng)谷川理惠 著

這是一位在20年間為家人制作4000份愛心便當(dāng)?shù)娜毡救藲饬侠硌芯空邔懡o“真懶人…

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玩味茶事

林貞標(biāo) 著

一片小小的茶葉，其實(shí)大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用…

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從零開始學(xué)茶藝

張雪楠 著

本書教你從認(rèn)識(shí)茶葉開始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、…

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零失敗懶人做一餐

[日] 饑餓的灰熊 著，范非 譯

這是一本送給的料理新手和大忙人的實(shí)用食譜。精選100道做法簡(jiǎn)單、食材易得的…

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李興福百味川揚(yáng)菜

李興福 著

本書為中國(guó)烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的…

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中國(guó)茶全書 . 安化黑茶卷

蔣躍登

暫缺簡(jiǎn)介...

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薩巴廚房 新手下廚之4步1道菜

薩巴蒂娜 著

還沒做過飯的人可能認(rèn)為烹飪對(duì)于新手很不友好，有各種技術(shù)門檻，這本書就是來…

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我的第一本生酮飲食書

曾心怡 著

本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜，更從計(jì)算每日營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用小工具、過…

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健康減糖

陳偉 著

《健康減糖》旨在幫助讀者厘清減糖邏輯，從吃糖到懂糖再到科學(xué)減糖。書中介紹…

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茶文化與茶道藝術(shù)（第4版）

龔永新 編

茶文化是人類對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，以及在此基礎(chǔ)上的應(yīng)用和創(chuàng)造等過程，而茶道則是茶文…

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新編家常菜大全

孫鐵成 編

本書特別精選數(shù)百道家常菜，家常煎炒燒佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽開胃…

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武夷三十六茗

曾章團(tuán) 編著

本書稿是介紹武夷巖茶代表品類的通俗讀物。武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖…

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打荷與炒鍋

向軍，安萬(wàn)國(guó)，史德杰

《打荷與炒鍋》課程根據(jù)炒鍋、打荷兩個(gè)典型職業(yè)活動(dòng)要求，通過開檔、溝通領(lǐng)料…

純手揉的法式歐包

艾力克?徐 著

法籍華人面包師帶來正宗法包做法。包含法式烘焙理念，以及20款法棍或低糖油面…

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米其林主廚的炭火燒烤技法圖典

[日] 奧田透 著，葛婷婷 譯

炭火的煙熏香氣，就是最佳的調(diào)味料。在這本書中，我將挑戰(zhàn)如何將那些難以解說…

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中式面點(diǎn)工藝學(xué)

吳海霞

本書主要介紹了中式面點(diǎn)的內(nèi)涵和發(fā)展概況、中式面點(diǎn)的特點(diǎn)和地方風(fēng)味流派、制…

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