肉料理：從肉的分割、加熱到成品

[日] 高山伊己 著

本文介紹了肉料理制作過程中的構(gòu)思和組合技術(shù)，為肉料理主廚提供了靈感和創(chuàng)意…

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水果拼盤制作寶典

朱文彬，吳振鵬，張波

•從實用常識開始。•15種水果常用切法詳解。•4類…

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西餐烘焙技術(shù)

周發(fā)茂 編

本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材，是按照“理實一體化”“做中學(xué)、…

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西餐制作圖譜

李祥睿，姚磊，陳洪華 編

本書主要介紹了一些西餐的制作案例，分為9個部分，包括醬與調(diào)味汁、基礎(chǔ)湯、…

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中華傳統(tǒng)糕點圖鑒

邱子峰

《中華傳統(tǒng)糕點圖鑒》根據(jù)節(jié)氣重新整理了民間、宮廷廣為流傳的中式糕點，挑選…

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威士忌之道：探索日本威士忌之旅

[英國][英] 戴夫·布魯姆（Dave Broom…

1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來&…

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韓國飲食文化研究

張學(xué)蓮 著

本書聚焦韓國飲食文化，研究韓國飲食的構(gòu)成、文化現(xiàn)象、文化源頭及形成的深層…

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愛上茶（寫給茶小白的選茶、泡茶、品茶指南）

日本翔泳社 著，游凝 譯

本書是寫給茶小白的選茶、選茶、品茶指南。一本書讓你輕松讀懂茶，愛上茶！ …

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中國茶山行記

陳勇光 著

一部茶之源頭的百科全書： 幾乎每一種你聽說過的中國茶品種，名品茶和小眾茶…

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湖南工夫紅茶

李安鳴，吳浩人，朱海燕

非遺傳承，健康生活；非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶，普及…

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極簡葡萄酒

（奧）阿爾多·索姆（美）克里斯汀
…

本書是世界知名侍酒師阿爾多·索姆的處女作。這本葡萄酒指南從葡萄…

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非遺美食：梅州客家味道的前世今生

廖君 著

本書以入選各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目錄的梅州客家美食為切入點，以梅州市區(qū)…

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健康減脂 樂享輕食

何思卓 著

本書倡導(dǎo)健康飲食方式，督促你做好體重管理。合理搭配日常膳食達(dá)到瘦身輕體的…

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中國茶入門圖鑒：從喝茶到懂茶的中國茶文化手冊

張中華 著

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶歷史悠久，種類繁多。對剛開始接觸茶的人來說，面對琳…

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中國地道食材速查圖鑒

于雅婷，孫平 著

民以食為天，膳食和營養(yǎng)與人的生長發(fā)育、健康、疾病、衰老、死亡都有密切的關(guān)…

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至味中國：飲食文化記憶

王仁湘 著

中國的飲食文化既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。作者以考古學(xué)家的視角、通俗易懂…

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紐約餐桌：美食城市的締造者

[美] 艾娜˙雅洛夫 著，喬阿蘇 譯

“在餐廳用餐時，我們一般不太在意后廚里究竟發(fā)生了什么——當(dāng)然，除非菜出了…

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星級甜品大師班

[法] 埃迪·班納姆 著，霍一然 譯

本書由當(dāng)代知名糕點大師埃迪·班納姆傾情奉獻(xiàn)，堪稱糕點制作白皮書…

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西餐面點基礎(chǔ)

李娜，張立祥 編

本書是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，是按照“理實一體化”“做中學(xué)、做中教…

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烘焙工藝與實訓(xùn)

張冬梅，黎海紅，邵珍美 編

本書分為八個模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點制作、蛋糕制作、面包制作、…

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燒鹵冷菜制作技術(shù)（第2版）

文歧福

本書講述了燒鹵、冷菜認(rèn)知；燒鹵、冷菜制作的設(shè)備和工具；燒鹵、冷菜制作原料…

米其林尋味指南：美食觀察員的評星筆記

[法] LM出版社，米其林指南，菲利普·…

這是一本獨特的書：與《米其林指南》的評委一起環(huán)游世界，探索全世界美味的米…

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山西傳統(tǒng)面食文化藝術(shù)研究：民生與傳統(tǒng)造物

謝瑋，任靜莉，張哲，王麗娜，袁玲 等 著

山西面食文化藝術(shù)集中反映了歷代人們對自然環(huán)境的認(rèn)知和對自然條件的主動性利…

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菜品設(shè)計與制作

邵萬寬 編

本書為“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，依據(jù)中餐烹飪專業(yè)教學(xué)改革實際，并參…

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R先生的甜品時間

[日] 云田晴子，[日] 福田里香 著，童楨清…

每日操勞后，來點甜品犒賞自己吧！銀發(fā)紳士甜品研究家R先生和“大胃王”年輕…

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老老恒言：精選養(yǎng)生粥208道

楊力 著

《老老恒言》是清代著名養(yǎng)生大家曹庭棟的經(jīng)典著作，被后世奉為“養(yǎng)生經(jīng)”。在…

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愛上葡萄酒

[日] Tamy 著，陳昕璐 譯

本書是寫給葡萄酒小白的品鑒、選購、配餐指南。書中詳細(xì)介紹了葡萄酒的基礎(chǔ)知…

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井荻居酒屋

孔明珠 著

每當(dāng)黃昏將近，井荻居酒屋的木移門“嘩啦啦”地推開&…

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飲食革命 健康無油素食

[英] 瑪琳·沃森·塔拉 著，廖娟 …

作者向全世界的健康生活專家學(xué)習(xí)，寫成此書。本書是同時向讀者展示原因和方法…

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四季蛋糕奶油裱花從入門到精通（4個季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮…

[菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾，[菲] 克里斯…

本書收集了四季風(fēng)格的乳酪裱花蛋糕制作流程，帶你學(xué)習(xí)適合一年四季不同主題蛋…

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忍不住想喝一杯：教你輕松喝懂葡萄酒

[美] 格蘭特·雷諾茲，（美）克里 斯&…

這本有趣好讀、迷人的指南將教你輕松喝懂一杯葡萄酒。每個人都知道葡萄酒的世…

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大師級手沖咖啡學(xué)：選豆 烘焙 手沖 品飲

崔榮夏 著

《大師級手沖咖啡學(xué)： 選豆 烘焙 手沖 品飲》為韓國Coffee MBA咖啡學(xué)院院長崔…

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都是極簡小蛋糕

11 著

● 優(yōu)選6大極簡品類，詳解185條操作要點，新手也能一次成功：簡單拌的麥芬蛋…

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肝病食療用藥看這本就夠了

戴德銀，代升平，皮儒先 編

《肝病食療用藥看這本就夠了》一書詳細(xì)介紹了常見肝病如病毒性肝炎、肝硬化、…

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大喜說白茶

王波，曲大喜 著

近年來，茶葉市場上涌現(xiàn)出一匹黑馬—白茶。六大茶類中，白茶以豐富的內(nèi)質(zhì)和簡…

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不節(jié)食不反彈的瘦身餐

[韓] 樸祉禹 著

為受夠淡而無味瘦身料理的減重人士量身打造，韓國暢銷書作者樸祉禹超強瘦身法…

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減糖瘦身營養(yǎng)餐555款

日本主婦之友社 著

近年來，越來越多的人開始利用減糖法減脂瘦身。然而，很多人不了解正確的減糖…

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一杯咖啡

杜文倩 著

一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總…

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