汲江煎茶 ^①

活水還須活火烹 ^② ，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳 ^③ ，松風(fēng)忽作瀉時聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更 ^④ 。

①　《總案》四十二：紹圣五年戊寅（1098），公年六十三。四月，章惇、蔡京遣董必至雷，按段諷所發(fā)雷守張逢等款接兩公及（子由）強奪民居事。復(fù)議遣官過海治張中修倫江驛事。彭子民涕泣而諫，必悟。

至是小使赴儋，逐公出之。公無地可居，偃息城南南污池之側(cè)，桄榔林下，就地筑室。儋人運甓畚土以助之?？陀型踅槭?，躬其勞辱。物器或不給，鄰里咸致所有。張中來觀，亦助畚鍤。事皆集。五月屋成，名曰桄榔庵。摘葉書銘，以記其處。

②　施注：《固話錄》：“活火，謂炭之焰也?！?

查注：《?溪詩話》：“唐趙璘《因話錄》載其家兵部君性嗜茶，能自煎。嘗謂人曰：‘茶須緩火灸，活火煎?！掠小钏€須緩火煎’，恐亦如此。”施氏原注亦引此條，末云：“活火，謂炭之焰也?！?

③　王注：次公曰：“烹茶論腳者尚矣?！薄恫枳V》：“袁州之界橋，其茶名甚著，不若湖州之研膏紫筍，烹之有綠腳垂下也。”

施注：《茶錄》：“凡茶湯多茶少則腳散，湯少茶多則腳聚?！?

④　王注：次公曰：“言其撾數(shù)之寡者為短，多者為長也?！?

查注：楊誠齋極賞此詩，謂一篇之中句句皆奇，一句之中字字皆奇。

《誠齋詩話》：東坡《煎茶詩》云：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清?！钡诙淦咦侄呶逡猓核?，一也。深處清，二也。石下之水，非有泥土，三也。石乃釣石，非尋常之石，四也。東坡自汲，非遣卒奴，五也?！按笃百A月歸春甕，小杓分江入夜瓶”，其狀水之清美極矣?！胺纸倍?，此尤難下?！把┤橐逊逄幠_，松風(fēng)忽作瀉時聲”，此倒語也，尤為詩家妙法。即少陵“紅稻啄余鸚鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝”也?！翱菽c未易禁三碗，臥聽山城長短更”，又翻卻盧仝公案。仝吃到七碗，坡不禁三碗。山城更漏無定，“長短”二字有無窮之味。

紀昀曰：細膩而出以脫灑。細膩易于粘滯，如此脫灑為難。