採葉類

各種桑樹，惟地桑今年栽次年可採，大桑鋸斷之后，嫩條叢生，次年亦可採，大桑及毛桑粗如蔗如盞者，接換得法，一二年亦可採，此外之桑，均不宜早採，小桑初栽，除應(yīng)刪枝條，連枝帶葉一并翦去外，其應(yīng)留枝條，葉雖大不可採，接本桑移后五年可採，大桑秧今年栽次年接，六年可採，小桑秧今年栽次年接，三年再移，七年可採，如移栽小桑秧，照大桑秧法，六尺遠(yuǎn)一株，接后不再移，六年可採，壓枝插條，今年栽次年接，如大桑秧法，六年可採，如所壓所插枝條，栽插后，不再移，五年可採，所謂年數(shù)採者，係指全樹採盡，不留一葉而言也。

二三月之間，桑萌芽為初桑葉，不凈則鳩腳必多，須於芒種后採完，不剩一葉，雖蠶食有馀，亦必去之。

夏至前后，已採之桑又抽條長葉為二桑，以二桑葉餵夏蠶，須斟酌去留勿多採，恐傷損過甚，春桑不旺。

以厚背鋼鐮，將地面上條葉靠地割下，若用鈍鐮，不能一割即斷，則條樁不齊，必致雨浸傷根。

擇桑色較老者先採之，留嫩葉以待長足，勿傷芽觜，蠶初生時食葉尚少，只可採底葉，即芽觜旁邊先放一兩葉者，雖留之亦不長，二眠以后，食葉漸多，仍採底葉，採盡則摘瞎眼，即芽觜放兩三葉而中心無芽者，留之雖長亦不多，三眠以后，食葉愈多，須辨老嫩，大眠以后，則桑已長足，可開翦矣。

採葉時宜晴明，遇雨遇霧遇黃沙勿採，晝所食葉，宜辰刻採之，夜間及次日清晨所食葉，宜申酉刻採之，黎明露未乾嫌濕，中午日色正盛易枯，均不宜採。

天時難知，晴雨自有常理，或聞鳩喚，或群蟻出穴，或家雞上籠過遲，或連朝大霧，或天氣過熱，或礎(chǔ)石回潤，或商羊起舞，或西山云起，或夕陽黑云接日，皆是將雨之徵，須採足二三日之葉，以為之備，葉少則以缸甕鬆儲，葉多則以無風(fēng)日處鋪席於地鬆堆之，但屋小地狹，堆葉太厚，則濕熱薰蒸，蠶食必病，或貯以篾簍，較為穩(wěn)妥。

雨前採葉，不過備二三日之用，儻葉不足用，雨仍如故，不得不於雨中採葉，以布夾之，少頃即乾，新布宜白，舊布不拘色，以清水洗凈，或用乾麥白米拌之，亦少頃即乾，未淘者恐有灰，大眠后需葉甚多，則翦取長條，於有風(fēng)不飄雨處懸之，亦少頃即乾，若以隔年臘月所製桑葉麵拌濕葉內(nèi)，可收濕氣，且有益於蠶，尤妙，桑葉經(jīng)霜并可解熱毒。

蠶多而桑葉不足，須約計(jì)所少之?dāng)?shù)，預(yù)先買定，勿買金桑葉，毛桑葉雞腳桑葉，大麥地內(nèi)桑葉，又勿買遠(yuǎn)道桑，如不得已買自遠(yuǎn)處，行二十馀里，須放風(fēng)一次，恐挑運(yùn)太遠(yuǎn)，下墜緊實(shí)，踰時即油，於中途擇有風(fēng)無日處，發(fā)而鬆之，俗云放風(fēng)。