楊方芳，游富相，徐秀平 等 編
《食品營養(yǎng)與健康及餐飲衛(wèi)生管理》的格式沿用了比較傳統(tǒng)的項(xiàng)目化教學(xué)模式編排…
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曾慶祝，余以剛，戰(zhàn)宇 編
《食品質(zhì)量與安全檢測》主要內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品的…
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楊玉紅 編
《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》以《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》為依據(jù)，按照…
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李芳 編
《飲料檢驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn) 》重點(diǎn)體現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育理念，以強(qiáng)調(diào)各類飲料產(chǎn)品典型指…
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紀(jì)新 著
有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)問題成為近些年來國際社會廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問題，因…
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劉成，黃祥元 編
《安全豬肉生產(chǎn)與監(jiān)控》為湖南省畜牧獸醫(yī)示范性特色專業(yè)建設(shè)成果之一，其內(nèi)容…
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張震坤，許亞春，黃成柏 編
《食品與消費(fèi)品安全監(jiān)管技術(shù)叢書：消費(fèi)類電子電氣產(chǎn)品安全評價及檢測技術(shù)》是…
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卞生珍，金英姿 編
《食品化學(xué)與營養(yǎng)（職業(yè) 教育十二五規(guī)劃教材）》分知識準(zhǔn)備和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)兩部 分…
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張邦建，崔雨榮 編
《食品生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)教程 （第2版十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）》的主要內(nèi)容 …
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安徽省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳 編
為加強(qiáng)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)能力與履職評…
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[美] 克里斯廷·博伊斯羅伯特，[挪] 亞…
《確保全球食品安全：探索全球協(xié)調(diào)》介紹了各國食品安全法律法規(guī)，對如何協(xié)調(diào)…
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鄭立榮，何勇，王俊宇 等 著
農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品加工、物流配送等信息互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的無…
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劉文玉，魏長慶 編
《食品微生物學(xué)及檢驗(yàn)技術(shù)》以高職高專食品類和農(nóng)林牧漁類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)…
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陳穎，葛毅強(qiáng) 等 著
《食品真實(shí)屬性表征分子識 別技術(shù)》圍繞食品欺詐這一影響中國食品工業(yè)健康發(fā)…
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《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)叢書》編委會，乳業(yè)生物技…
《乳品安全》由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、光明乳業(yè)研究院多年從事乳品安全…
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汪開拓 編
《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》是面對食品科學(xué)專業(yè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用型食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書。食…
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上海市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院 等 編
“涉毒”假魚翅該如何辨別？傳統(tǒng)拉面又有什么安全陷阱？“健美豬”幕后的“瘦…
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楊春華 編
食品環(huán)境學(xué)是研究食品安全與環(huán)境關(guān)系的科學(xué)，是食品科學(xué)與環(huán)境科學(xué)交叉的一門…
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