全國食品安全管理技術(shù)標準化技術(shù)委員會 編…
馬愛進、劉文主編的《面制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》以提升面制品生產(chǎn)…
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埃琳娜.R.多布文斯卡亞 等著 張月福 等編…
《藍寶石：材料、制造、應(yīng)用》是一本關(guān)于藍寶石材料結(jié)構(gòu)、生長方法、加工方法…
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周宇艷
《食品接觸材料安全監(jiān)管與高關(guān)注有害物質(zhì)檢測技術(shù)》作者吳曉紅為長期從事第一…
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巢強國 主編，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒…
巢強國主編的《食品檢驗——糧油及其制品酒類調(diào)味品醬貨腌制品（質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督…
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林海萍，張吉祥 主編
《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)及應(yīng)用》一書共有三個鮮明的特點，第一個特點是內(nèi)容的系統(tǒng)…
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李秀婷 主編
《現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)工藝》是一本系統(tǒng)介紹啤酒發(fā)展及其現(xiàn)代工藝基礎(chǔ)研究的書籍。書…
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（意）Pier，Luigi，Luisi著；李爽 譯
化學(xué)合成生物學(xué)，是側(cè)重于從化學(xué)的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系統(tǒng)…
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曾潔、范媛媛 主編 宋茹 杜阿楠 副主編
本書系統(tǒng)地闡述了水產(chǎn)品類休閑食品生產(chǎn)中常用的原輔料，各種水產(chǎn)品類休閑食品…
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中國科協(xié)學(xué)會學(xué)術(shù)部
本期討論了對生物質(zhì)怎樣“吃干榨凈”。傳統(tǒng)的造紙工業(yè)是耗能大戶，但是把一些…
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環(huán)境保護部清潔生產(chǎn)中心，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)…
《中國檸檬酸行業(yè)清潔生產(chǎn)進展研究報告（2013）》作為首份對中國檸檬酸行業(yè)節(jié)…
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龐彩霞 ，姜旭德 編
《乳品生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·高職高專食品類?！?/p>
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（美）Mian N.Riaz ，Muhammad M.Chaudry …
《清真食品生產(chǎn)》對食品行業(yè)的科技人員和從事清真食品貿(mào)易的專業(yè)人員是一本很…
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