01世界技能大賽烘焙技術(shù)規(guī)范…
02香港型格蛋糕
03西式面點工藝
04都是極簡小蛋糕
05好吃的四季面包盛宴
06冰淇淋風味調(diào)配指南
07拉魯斯·法國經(jīng)典甜品…
08DK烘焙：面包、蛋糕、餅干…
09170種超人氣蛋糕輕松做：…
10大廚房與小廚帽
李成實著，金成林譯
這本書是從您輕而易舉就能完成的基本面包開始，您只要按照程序操作就能烘焙好…
可購
何世晃 等主編
本教材以行業(yè)實用品種為編寫依據(jù)，針對職業(yè)院校學生的年齡和接受能力，以歷年…
孫煒，雙福 主編
《超簡單巧手烘焙糕點（全彩超值版）／愛上烘焙系列》編著者孫煒、雙福。做烘…
800幅精美彩圖，制作過程全圖解。獨家奉獻最成功的配方，使用最簡單的方法，…
郭士弘 著
本書稿為臺灣版權(quán)圖書，主要介紹了50款人氣烘焙的材料、做法，包括慕斯、提拉…
上海市職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心上海分中…
許正忠 周麗秋
本書強調(diào)“原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單”，是一本不論新手或行家…
林麗英，郭曉梅 主編
本書在編寫的過程中，嚴格貫徹國家有關(guān)技術(shù)標準的要求，注重職業(yè)教育的發(fā)展規(guī)…
良卷文化 編著
本叢書可以無限擴展，只要是生活類書籍，都可以采用繪本形式來表現(xiàn)。本叢書第…
西川功晃 著，,趙可 譯
親手做面包的過程充滿了期待與驚喜。稱量原料、揉面、發(fā)酵、整形、烘烤……普…
李瑞華
《易學易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗…
《易學易做糕點120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點，所有款式都是采用日常…
晴天小超人 著
花樣甜——不用烤箱的80道繽紛甜點》詳細介紹了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布…
（日）栗山有紀 著，王昕昕 譯
《零基礎(chǔ)面包制作教科書》專為烘焙愛好者編寫的面包制作教科書！精選最受日本…
黎國雄 主編
黎國雄主編的這本《7天學會家常點心（金版）》精選550余款最家常、最為人們喜…
知味人生 著
《生命中不能承受之軟——成就零失敗烘焙的76道超人氣西點》是一本針對有烤箱…
小小H Pan小月
《假如我有一間咖啡館》精選了80道最具人氣的咖啡館小食，讓讀者輕松將咖啡館…
可讀可購
伊莎貝爾·布蘭科·勒巴 著
本書介紹的近300款法式點心的制作配方是法國著名烹飪設(shè)計師、烘焙達人、美食…
（韓）李成實 著，金燕姬 譯
本書詳細介紹了根據(jù)制作方法分類的63種蛋糕。配有近1000張得超詳細圖解步驟圖…
（日）信太康代 著
本書從最簡單的糕點制作基礎(chǔ)知識講起，共詳細介紹了近70種最受大眾歡迎的手工…
（英）佛莉希娣·福斯特 編著；白鮮平…
《最詳盡的巧克力甜品教科書：500種經(jīng)典配方全收錄》是從英國引進的一本關(guān)于…
王森
？？本書綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅干、翻糖可愛單層蛋糕、翻糖夢幻多層蛋糕…
？？本套書分為理論和實踐兩大部分，將時尚與傳統(tǒng)結(jié)合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…
相原一吉 著，胡毅美 譯
早餐、下午茶、飯后小憩……一碟手工甜點可以放松緊張的神經(jīng)，增添生活的樂趣…
于美瑞 著
《藍帶甜點師的百變吐司》來自法國巴黎藍帶廚藝學院的著名甜點師于美瑞，將精…
許正忠,陳其伯 著
《50道經(jīng)典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔＆派、餅干＆法式軟糖、瑪?shù)律?、?/p>
食尚文化組織編寫
《精品甜品200例》由化學工業(yè)出版社出版?！毒诽鹌?00例》由食尚文化組織編…
小嶋流美 著，付明明 譯
總是糾結(jié)送什么禮物給他？不妨嘗試一下小嶋老師風靡烘焙圈的生巧克力！拿一塊…
（日）江端久美子 著，單文靜 譯
《絕不失敗的電子鍋蛋糕面包》共分兩章，第一章主要介紹蛋糕，第二章主要介紹…
蔻蔻
《甜品慰我心》 是著名美食節(jié)目主持人，特邀嘉賓、烘焙專家蔻蔻所著的第一本…
上海市職業(yè)技能鑒定中心 組織編寫
《1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓教材：西式面點師（5級））（第2版）》由人…
周發(fā)茂 編
《職業(yè)技術(shù)院校烹飪專業(yè)教材·廣東省職業(yè)教育特色教材：西點制作工藝》主…
吳尹景
專為家庭烘焙者打造，食物好看好吃，方法簡單實用，保證零失敗。品種超齊全：…
（日）辻調(diào)理師集團學校·東京分?！?…
◆cole辻東京廚藝學校將點心的深奧美味與工藝創(chuàng)作發(fā)揮到極致，甚至到法國辦校…
林倍加 著
本書以精準的配方、簡單的步驟、精致的成品向讀者介紹了六星級蛋糕卷的制作過…
黎國雄
國家級烘焙大師黎國雄傾力打造的居家烘焙手典，家庭烘焙的最佳讀本，制作圖解…
孟兆慶 著
本書詳細介紹了90道成品食譜和26種配料食譜。簡單、混搭、創(chuàng)意的五大類甜點杯…
坨坨媽 編
跟著坨坨媽一起來做寶貝喜歡的甜點吧，這《寶寶最喜歡的健康甜點》里收錄了眾…
王森 主編
本書是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全書，涵蓋了制作裱花蛋糕的基本技巧、…
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