徽菜烹調(diào)250種

齊言等編著

徽菜是我國(guó)八大菜系之一。其特點(diǎn)是：選料廣泛而嚴(yán)謹(jǐn)；配菜講究和味、食補(bǔ)；制…

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道地鹵味（圖集）

陳忠良編著

本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國(guó)鹵味，制作方法，全書通俗易懂，…

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廣東菜精選

莊漢城，黎麗甜編著

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鹵制美味30種

趙洪順編著；程炳新攝影

《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為…

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中國(guó)美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長(zhǎng)卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

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雙休日西餐家宴

邵堅(jiān)，陸綺主編

《雙休日西餐家宴》簡(jiǎn)要介紹了西餐在我國(guó)發(fā)展的歷史，概述了西餐在西方各國(guó)餐…

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中國(guó)粵菜：中英文本 圖集

山邊石編

本書圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚煲…

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新款中國(guó)菜（260款 圖集）

南洋編

本書選編了廣東菜、上海菜、四川菜等260款菜譜，并配有精美彩圖，介紹了它們…

淮揚(yáng)菜精選：圖集

上海大廈編

內(nèi)容提要淮揚(yáng)菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點(diǎn)美不勝收，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。本書…

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川味山珍

田力編著

本書介紹了48種四川常見山珍的特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工方法以及用這48種山珍為原…

大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時(shí)毓攝影

原書名：清粥小菜。本書介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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新款海派菜（260款 圖集）

南洋編

本書選編了泰國(guó)菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…

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川菜精選60種：圖集

王慧珍編著

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蘇菜精典100例

王宏澤編著

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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新編川菜精選

劉平編著

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中國(guó)正宗潮菜（第三冊(cè) 果蔬素菜類）

蕭文清主編；陳達(dá)士攝影；汕頭市飲食服務(wù)總…

本書介紹60款果蔬素菜類潮州菜，每款菜分別介紹原材料、制作方法和特點(diǎn)，同時(shí)…

中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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學(xué)做家常菜：圖集

唐勇編著

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東北小炒：圖集

劉長(zhǎng)生編著

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廣東小炒皇：中英對(duì)照

米奇，謝潔霞編著

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風(fēng)味粵菜：中英對(duì)照

米奇，謝潔霞編著

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淮揚(yáng)新潮菜

陳春松，王長(zhǎng)銀主編；王鎮(zhèn)，夏永國(guó)撰文

編輯推薦：本書是一本關(guān)于淮揚(yáng)新潮菜的菜譜。淮揚(yáng)菜，是世界知名的中國(guó)四大菜…

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淮揚(yáng)家常菜

吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文

編輯推薦：本畫冊(cè)共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚(yáng)家常菜的概貌，介紹了每…

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滇味大全

張?jiān)ダゾ幹?/p>

民以食為天。攝取食物，吸收營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)的需要，是人類…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（湯菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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快樂(lè)菜譜

林正吉編

最新流行特色菜中華傳統(tǒng)食譜。

巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（燒菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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新編杭州菜：我是大廚師

《我是大廚師》編委會(huì)編

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中國(guó)工藝菜19法和應(yīng)用菜肴400例

彭鵬編著

本書主要介紹了中國(guó)烹飪工藝菜的歷史發(fā)展情況，工藝菜設(shè)計(jì)、布局、形、色、味…

巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（炒菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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最新南北清淡菜

陳學(xué)智主編；劉影攝影

黑龍江省烹飪技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)陳學(xué)智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術(shù)…

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東北風(fēng)味創(chuàng)新菜

王慧珍，劉銳主編；曉明攝影

《東北風(fēng)味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風(fēng)味的菜譜60例。其中包括“三絲…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（涼菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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西餐

（美）羅妮·費(fèi)恩著；李燕英，薛峰峰譯…

《完全傻瓜指導(dǎo)系列·西餐》會(huì)幫助您找到快速簡(jiǎn)便的方法：制訂菜單，安排…

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中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

徐永珍主編；王鎮(zhèn)，洪政撰文

本冊(cè)共收錄淮揚(yáng)面點(diǎn)、小吃的照片140余幅，大體上能反映出淮揚(yáng)面點(diǎn)、小吃的風(fēng)…

淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜

劉廣順主編；王鎮(zhèn)，施志棠撰文

編輯推薦：本畫冊(cè)共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜的概貌，介紹了每…