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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 湘滋味蒸

    湘滋味蒸

    王魏 主編

    本書系列叢書共4本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家?！?/p>

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  • 湘滋味燒

    湘滋味燒

    王巍 主編

    《燒/湘滋味》介紹了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類四大類共160例燒制的美味…

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  • 湘滋味燉

    湘滋味燉

    王巍 主編

    王巍主編的《湘滋味》系列叢書共四本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖…

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  • 北方風(fēng)味小吃

    北方風(fēng)味小吃

    犀文圖書 編寫

    小吃是中國(guó)歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風(fēng)味獨(dú)特的美食，同時(shí)也是中國(guó)傳統(tǒng)…

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  • 名菜家做雞

    名菜家做雞

    犀文資訊 編著

    《名菜家做雞》是“名菜家做”叢書中的一冊(cè)，所選菜品均以雞為主材，按八大菜…

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  • 地方特色菜1688例

    地方特色菜1688例

    犀文圖書 編著

    《地方特色菜1688例》介紹了魯、粵、閩、川、蘇、浙、湘、皖等地的特色菜500…

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  • 中國(guó)名菜

    中國(guó)名菜

    李保定 主編

    《中國(guó)名菜》以我國(guó)地方名菜制作為出發(fā)點(diǎn)，分別介紹了蔬菜類名菜、水產(chǎn)類名菜…

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  • 一看就會(huì)的家常川湘菜600例

    一看就會(huì)的家常川湘菜600例

    范海 編

    隨著生活水牛的提鬲和生沽節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…

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  • 四川老字號(hào)名小吃

    四川老字號(hào)名小吃

    楊碩 等主編

    四川平原沃野千里，物產(chǎn)豐富，造就發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，誕生了無(wú)可盡數(shù)的川味小吃品…

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  • 美味川菜580例

    美味川菜580例

    典尚文化工作室 編著

    一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來(lái)，一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味…

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  • 劉自華川菜大講堂

    劉自華川菜大講堂

    劉自華 著

    《劉自華川菜大講堂》是一本專為職業(yè)司廚人員，特別是風(fēng)味菜肴制作的廚師撰寫…

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  • 新編精品粵菜（全彩）

    新編精品粵菜（全彩）

    吳昊天，吳杰 主編

    粵菜即廣東菜，是我國(guó)著名菜系之一，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成?！?/p>

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  • 新編精品川菜（全彩）

    新編精品川菜（全彩）

    吳昊天，吳杰 主編

    四川菜作為地方特色最濃郁的風(fēng)味體系，是舉世公認(rèn)的中國(guó)四大菜系之一?！缎戮帯?/p>

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  • 新編精品湘菜

    新編精品湘菜

    吳昊天，吳杰 主編

    湘菜又稱湖南菜，是我國(guó)著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流…

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  • 新編精品魯菜

    新編精品魯菜

    吳吳天，吳杰 主編

    《新編精品魯菜》分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類），…

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  • 香辣過(guò)癮吃川菜

    香辣過(guò)癮吃川菜

    《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編

    川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)…

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  • 過(guò)癮川菜精選1588例

    過(guò)癮川菜精選1588例

    生活彩書堂編委會(huì) 編著

    麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亙古流傳正宗川昧牢牢抓住你的“胃”誘人川菜的…

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  • 吃遍廣州

    吃遍廣州

    范曉和 編著

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 川味河鮮烹飪事典

    川味河鮮烹飪事典

    朱建忠 著

    這是中菜有史以來(lái)第一次在菜譜中全面且大量運(yùn)用照片與文字呈現(xiàn)單一主題的烹飪…

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  • 精制魯味面點(diǎn)

    精制魯味面點(diǎn)

    孫嘉祥 主編

    魯味面點(diǎn)是北方面點(diǎn)的重要代表之一，在漢魏之時(shí)已經(jīng)有名，至清代已發(fā)展成品種…

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  • 創(chuàng)新金牌魯菜

    創(chuàng)新金牌魯菜

    孫嘉祥 主編

    魯菜只有不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰…

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  • 中國(guó)徽菜標(biāo)準(zhǔn)菜譜（第一輯）

    中國(guó)徽菜標(biāo)準(zhǔn)菜譜（第一輯）

    安徽徽廚技師學(xué)院，安徽省徽菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委…

    “民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…

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  • 新編川菜大全

    新編川菜大全

    劉春生，雙福 主編

    本書約請(qǐng)著名川菜大廚主持編寫，精心選編火爆流行川菜約400例，按原料細(xì)分家…

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  • 新編粵菜大全

    新編粵菜大全

    高瑋 編著

    本書特邀中國(guó)烹飪大師高瑋主持編寫，力求為讀者奉獻(xiàn)上最新最健康的精品粵菜菜…

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  • 川味八絕

    川味八絕

    典尚文化工作室 編著

    川菜是聞名遐邇的一大美食，其歷史悠久，以麻辣著稱。無(wú)論火鍋、小吃或燒烤等…

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  • 貝太廚房·湘味十足

    貝太廚房·湘味十足

    《貝太廚房》工作室 編

    無(wú)論是爽脆可口的小涼菜，還是辣味兒十足的下飯菜，或者是充滿故事的湘菜經(jīng)典…

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  • 粵吃越有味·香脆篇

    粵吃越有味·香脆篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 粵菜真味：魚(yú)鮮篇

    粵菜真味：魚(yú)鮮篇

    江獻(xiàn)珠 編著

    真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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  • 粵吃越有味·清爽篇

    粵吃越有味·清爽篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 最應(yīng)品嘗的四川美食

    最應(yīng)品嘗的四川美食

    舒科 著 四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院 編

    四川美食美譽(yù)全國(guó)。《最應(yīng)品嘗的四川美食》詳略得當(dāng)?shù)亟榻B了川菜、小吃、火鍋…

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  • 時(shí)尚風(fēng)味川菜

    時(shí)尚風(fēng)味川菜

    朱萬(wàn)成 著

    烹飪之學(xué)在于變化，變化之道在于創(chuàng)新開(kāi)拓?！耙徊艘桓?，百菜百味”是中國(guó)菜“…

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  • 粵吃越有味滑嫩篇

    粵吃越有味滑嫩篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 粵吃越有味·鮮美篇

    粵吃越有味·鮮美篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 家常川菜：麻辣鮮香的經(jīng)典川味在家做

    家常川菜：麻辣鮮香的經(jīng)典川味在家做

    《快樂(lè)廚房》編委會(huì) 編

    川菜有著自身獨(dú)特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…

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  • 精選家常川湘菜1688例

    精選家常川湘菜1688例

    甘智榮 著

    《精選家常川湘菜1688例》特地選取了生活中常見(jiàn)的200種食材，詳細(xì)介紹了用這…

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  • 吃遍南北美味菜

    吃遍南北美味菜

    董國(guó)成 主編

    本書包括南北飄香肉類、南北時(shí)令蔬菜類、南北水產(chǎn)類、南北小吃類四大板塊共5…

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  • 粵菜真味肉食篇

    粵菜真味肉食篇

    江獻(xiàn)珠　編著

    真正的美食應(yīng)該屬於大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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  • 中國(guó)川菜

    中國(guó)川菜

    盧一，杜莉 主

    《中國(guó)川菜（中英文標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照版）》重點(diǎn)介紹了180道經(jīng)典四川菜點(diǎn)的制作方法，…

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  • 創(chuàng)意江南·李亞的菜

    創(chuàng)意江南·李亞的菜

    李雅麗，方靖淮 著

    《創(chuàng)意江南·李亞的菜（珍藏版）》展示了李亞近期的116幅作品，從中我們…

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  • 家常川菜

    家常川菜

    典尚文化工作室 編著

    人杰地靈、物華天寶的“天府之國(guó)”，不僅孕育了飲食文化豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時(shí)…

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