食品巧作指南

李紹祖主編

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烹飪工藝大趨勢：剖面疊合立體象形圖解

劉平著

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烹飪美術(shù)

田偉主編；全國中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材編…

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中餐面點

廖京等編著

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新編調(diào)料妙用1000法

尹伊主編

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川菜精選365：每日一菜

謝東，陳爾東編著

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切雕盤飾技法鑒賞：水果·蔬菜

劍鷹等編著

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中國名菜薈萃（2）

張仁慶主編

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中國烹飪走向新世紀(jì)：第二屆中國烹飪學(xué)術(shù)研討會論文選集

中國烹飪協(xié)會編

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綠色食譜

朱海濤，耿越主編

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野味珍禽菜譜

王春林，何正芳編著

野味珍禽菜肴具有營養(yǎng)豐富，味美可口之特點。本著科學(xué)、實用和便于操作的原則…

可購

微波爐食譜

程紅斌編著

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豆制品菜肴精制200味

邵建華著

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中國砂鍋菜大全

馬風(fēng)琴，徐廣澤編

封面著者題：馬鳳琴。

新潮粵菜：中英文本

《東方美食大系》叢書編寫組編

北京烹飪協(xié)會推薦圖書。

滋補(bǔ)燉品

李曾鵬展著

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名菜精華（中西點心）

陳建新主編；林國珊編著；福建敬業(yè)酒店管理…

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百花爭艷：首屆元達(dá)杯全國青年廚師冷拼雕刻大賽獲獎作品選

張仁慶主編

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名菜精華（熱菜·海鮮類）

陳建新主編；金星編著；福建敬業(yè)酒店管理有…

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名菜精華（熱菜·肉禽類）

陳建新主編；金星編著；福建敬業(yè)酒店管理有…

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烹飪生產(chǎn)實習(xí)教程

朱秉中主編

本書是國內(nèi)貿(mào)易部部編中等技工學(xué)校烹飪系列教材，本書內(nèi)容包括：概述、刀功訓(xùn)…

可購

豆類保健食譜

羅俊卿，朱畫，曹善福編著

介紹了近300種豆類菜譜。

美味野菜

李壽喬，邵小明編著

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生活的樂趣—烹飪

毛漢珍等編著

內(nèi)容簡介烹飪，是一門藝術(shù)，也是調(diào)劑生活的一種樂趣。周末休閑，假日小聚，餐…

學(xué)烹飪（菜肴制作）

新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

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西餐烹調(diào)技術(shù)

郭亞東主編

本書是中等技工學(xué)校烹飪系列教材教材中的一冊，全書共分八章，系統(tǒng)全面地介紹…

可購

食品雕刻藝術(shù)：名師王春生食雕技法

王春生著

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可購

兒童營養(yǎng)食譜

何瑞泉主編

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中國菜肴大典（畜獸產(chǎn)品卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。

素食精萃

沙沙，宗紅編著

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千款家常菜

新月等編著

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時新快餐菜譜

紀(jì)成主編

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可購

豆腐百變法

蔡麗容著

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水產(chǎn)品巧做

耿曉明主編

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新編大眾面條餃子1000種

劉傲陽主編

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省時簡便菜精選

滕虹等編著

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瓜類百變法

蔡麗容著

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吃雞百變法

蔡麗容著

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