中國(guó)烹調(diào)工藝學(xué)

羅長(zhǎng)松主編

本書講述烹調(diào)工藝基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和技能；冷熱菜烹調(diào)制作方法舉例、各種菜…

海鮮巧作

戴書經(jīng)編著

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實(shí)用圖解菜譜（二）

湖南科學(xué)技術(shù)出版社編

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家庭湘菜

許人毅等編著

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家庭川味涼菜譜

李樂清編著

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拉美流行美食制作

王仁興，侯開宗主編；程珠，紀(jì)吉恩編譯

本書介紹了拉美地區(qū)美食的烹料、制作技法、烹調(diào)訣竅等，書中對(duì)拉美各國(guó)的地理…

家庭快速早餐

陳鷹等編著

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各地風(fēng)味大眾菜譜

玉清等編著

本書包括京、川、粵、魯、蘇、湘、皖、閩8個(gè)地方菜系的大眾菜譜580多種。

阿拉伯正宗烹調(diào)大全

王仁興，侯開宗主編；馬藏編譯

本書精選了阿拉伯各國(guó)名食美味，詳細(xì)介紹了阿拉伯各國(guó)風(fēng)土人情，飲食習(xí)慣，書…

法國(guó)現(xiàn)代名菜烹調(diào)藝術(shù)

王仁興，侯開宗主編；章村人編譯

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德意匈現(xiàn)代名菜精選

王仁興，侯開宗主編；王韶楣等編譯

本書精選德國(guó)、意大利、匈牙利三國(guó)現(xiàn)代流行菜肴數(shù)百種，并詳細(xì)介紹了這三個(gè)國(guó)…

家宴西菜譜精選

侯根全編著

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魚香味菜肴100例

田振龍編著

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日本四季美食薈萃

王仁興主編

本書將日本傳統(tǒng)、新款菜肴近幾百種，分為四季予以介紹，并從日本菜的選料、制…

上海功德林素食

羅來(lái)耀著

本書由特級(jí)烹飪師介紹名菜，計(jì)有冷盤類33種，爆炒類40種，炸溜類32種，燒燴類…

菜譜：雞280味

王光編

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蘇聯(lián)現(xiàn)代佳肴烹調(diào)藝術(shù)

劉來(lái)石，孟昭恩編譯

本書所介紹的近百種俄式名菜，均為在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的現(xiàn)代新款名菜。本書…

川菜精華圖集：英漢對(duì)照

周生俊攝影；侯漢初等編文；林紅，林家修英…

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新編大眾菜譜

苗大林編著

全書共介紹了250多種菜肴的烹調(diào)方法，充分考慮了南北各地讀者的不同口味和需…

上海時(shí)令家宴菜譜

黃金華編著

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家庭假日菜制作

周月林編著

本書以滿足家庭主婦、初學(xué)烹調(diào)者以及烹調(diào)技術(shù)愛好者的要求，同時(shí)，也能成為飲…

可購(gòu)

西安餃子宴譜

畢海生，陳漢明編著

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餐桌上蘿卜花雕刻藝術(shù)：北京飯店菜點(diǎn)裝飾

鄒志源，王密妮著

本書以精湛的雕刻技藝和藝術(shù)構(gòu)思介紹了蘿卜花雕刻技術(shù)的技巧和手法。

健美益壽天然食品

董淑炎等編著

本書收集了231種天然食品和藥物及由它們組成的474種食譜，另外，還選93種天然…

瓜

本書編寫組編著

本書介紹了瓜類菜肴的制作方法。

涼菜

張慧編著

版權(quán)頁(yè)責(zé)任者題：孫慧。本書介紹了272種涼菜作法。

豆腐

本書編寫組編著

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豆

本書編寫組編著

本書介紹了豆類各種菜肴的制作方法等。

新款家常菜500式

白成桐，高云升著

版權(quán)頁(yè)責(zé)任者題：高成同。

家庭冷餐會(huì)

苗大林編

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巧做家宴冷盤300例

韓月楚，朝明華編著

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大眾食譜二百二十種

京華，力強(qiáng)編

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四季素菜譜

蘇志國(guó)編著

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西式家宴

宋業(yè)渝編著

本書系統(tǒng)介紹了便宴、冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)、茶會(huì)、舞會(huì)、野餐等西式餐飲的組織、…

烹飪

小萍編著

本書內(nèi)容：食物的分類、食物中所含的營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)素的功用，膳食的計(jì)劃與調(diào)配、…

家庭砂鍋與火鍋菜制作

周三金編著

暫缺簡(jiǎn)介...

瓜果雕刻

琚杰編著

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家常小菜

里陽(yáng)等編寫

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