繅絲

煮繭抽絲，古謂之繅，今謂之做〔《吳興蠶書》〕。先取繭暴日中三日，曰晾繭，然后入禍動(dòng)絲車〔胡《府志》〕。陰雨則火烘之，使蛹不化，得以徐繅之，諺曰：小滿動(dòng)三車，謂油車、水車、絲車也〔董蠡舟《樂(lè)府小序》〕。

凡絲之輕重以兩計(jì)，或十兩為一車，或十馀兩，或二十馀兩，至不等也。鄉(xiāng)人故有大車頭、小車頭之名〔董恂《南潯蠶桑樂(lè)府小序》〕，四車為一把〔《西吳蠶略》〕。頭蠶絲光而韌，二蠶絲鬆而多鸑。各鄉(xiāng)所出，有粗有細(xì)，粗者兩緒做，細(xì)者三緒做，俱隨其鄉(xiāng)之所習(xí)，昔人稱細(xì)而白者為合羅，稍粗者曰串五，又粗者曰肥光〔按：今稱粗絲為肥絲，蓋本於此〕，見(jiàn)宋雷《西吳里語(yǔ)》〔《吳興蠶書》〕。又有荒絲，絲之最下者，即屑絲也〔《湖錄》〕，今則無(wú)此等名目矣。

凡繭初采，蠶釭禺皆嫩，絲不易繅，過(guò)七、八日蠶釭禺已老，亦不易繅，唯四、五間為恰好時(shí)候，并工急做，則成功易，且得絲多〔《吳興蠶書》〕。

絲欲其細(xì)而白。欲白必多換湯水，欲細(xì)不可惜工夫。

絲必欲其好做，好做則蠶蛹身上無(wú)衣，絲多而工夫不費(fèi)。若好做而繭選得白，是為上號(hào)，倘繭白不好做，終是次號(hào)，因繭在湯中多滾，去其顏光矣。其故由於上山時(shí)潮濕悶熱，則絲必不好做。上山之不可不講究如此〔《育蠶要旨》〕。

近時(shí)多有往嘉興一帶買繭歸，繅絲售之者，亦有載繭來(lái)鬻者〔董恂《南潯志稿》〕。

絲由水煮，治水為先，有一字訣曰“清”，清則絲色潔白，須於半月前用舊缸貯蓄以待其清〔繅絲之時(shí)恒多雨水，河流漲溢，渾濁難清，故須先時(shí)預(yù)貯，缸舊則水不泛〕。如或不及預(yù)貯，臨時(shí)欲其澄澈，當(dāng)取螺升許投之。螺涎最能潔水。大忌用礬，絲遇礬水，色即紅滯。又須明水性，使水不為絲疵，山水性硬，其成絲也剛??；河水性軟，其成絲也柔順；流水性動(dòng)，其成絲也光潤(rùn)而鮮；止水性靜，其成絲也肥澤而綠。山水不如河水，止水不如流水〔止水不宜獨(dú)用，須流水對(duì)半調(diào)和，以其色太綠也?！秴桥d蠶書》〕。勿用井水，用井水者絲不亮〔《廣蠶桑說(shuō)》〕。

亦須揀擇，最好是栗柴〔按：即橡櫟樹〕，桑柴次之，雜柴又次之，切不可燒香樟，其氣能使絲紅色〔《育蠶要旨》按：薪宜乾，故必預(yù)備曬燥〕。

做絲之灶，不論缸灶、竹灶、磚灶，總宜於數(shù)日前砌就，使泥皆乾燥，方易透火。缸灶、竹灶須安置平穩(wěn)，不可稍有欹側(cè)。釜宜大、宜舊，大則可多容水，舊則見(jiàn)水不銹〔銹則污絲，新釜見(jiàn)水即銹。如用新釜，釜內(nèi)須先以油擦之?！秴桥d蠶書》〕。灶高二尺，寬上窄下，使繅絲者有容膝處也。置鍋其上，以泥護(hù)之，勿使漏煙〔《廣蠶桑說(shuō)》〕。必須用煙囪，使煙直透，絲上無(wú)煤氣〔《育蠶要旨》〕。灶左須設(shè)一木盆架，高使與灶齊，以盛蛹與繅不上絲之熟繭〔《廣蠶桑說(shuō)》〕。

安頓車床，宜貼近灶基，傍灶一面床腳，須墊高三、四寸，使床身稍側(cè)，高則牌坊可架釜面，側(cè)則車軸利於旋轉(zhuǎn)。床腳之橫檔用繩纏絆，以石壓定，石不可輕，恐車床移動(dòng)，又不可高，恐礙貫?zāi)_之轉(zhuǎn)運(yùn)。貫?zāi)_中之椹〔音砧〕木，須擊之使緊，不緊則貫?zāi)_為絲所束，必致逼入軸中，與椹木齟齬，難以脫軸矣。床之上有牌坊，所以綰絲。有牡娘鐙，有秤，所以運(yùn)絲。床之外有踏腳，所以轉(zhuǎn)軸，并須一一布置周正，所謂“工欲善其事，必先利其器”也〔《吳興蠶書》按：車軸方輪上，先以新潔白布圍之，所以襯絲，謂之車衣〕。

釜中貯水八、九分滿，灶內(nèi)架粗塊乾柴燒之，候水大熱，然后下繭，用做絲手就水中將繭左剔右撥，令繭推蕩滾轉(zhuǎn)，挑惹起絲，謂之打緒頭〔按：宜用絲快挑撥〕。隨以一手捻住粗緒頭，就水面上略提掇數(shù)度〔按：此則必用手〕，使各繭粗鬆之絲并好一緒，看緒頭下之絲光潔，即將粗緒頭摘去，是為絲筋頭，亦曰絲拖頭。凡剔撥緒頭，用手宜輕，如重手?jǐn)嚀?，或以做絲手纏繳數(shù)過(guò)，及提掇起四、五尺高，是繭上好絲，十分中已為緒頭去其一，絲之分量何能不減〔《吳興蠶書》〕。

抽繹繭絲，唯憑軸運(yùn)，緒頭既清，即須分綹上軸，以引其端而竟其委。兩緒做者分兩綹，三緒做者分三綹，各穿過(guò)牌坊板上之絲眼，引上響緒〔即竹豁〕。將絲頭於響緒下交互繳一轉(zhuǎn)，使響緒隨絲運(yùn)動(dòng)，遂率上車軸，舉足踏動(dòng)腳板，往來(lái)伸屈以運(yùn)車軸，軸轉(zhuǎn)絲抽，閟啞有聲。顧絲之上軸不可直運(yùn)，直運(yùn)則系聚於一處，并而難分，即不足供絡(luò)緯之用矣。當(dāng)取絲捺入秤上之送絲鉤，俾之左右移動(dòng)，秤左右移，絲亦左右移，其上軸也始橫斜交錯(cuò)而無(wú)直縷〔《吳興蠶書》〕。

絲以勻?yàn)橹?，或粗或?xì)，須使始終如一，然絲之勻全在繭窩勻〔《吳興蠶書》〕。三、四枚合成一緒者細(xì)，至七、八枚則粗〔董蠡舟《樂(lè)府·小序》〕。一云粗絲以二、三十繭為一窩，細(xì)絲以六、七繭為一窩，多則損之，少則益之，不得乍多乍少〔《吳興蠶書》〕。

凡繭做薄而見(jiàn)蠶釭禺者謂之著衣，須撈出不可使釭禺脫出，釭禺若脫出，其衣即黏連蠶蛻，上抵絲眼，足以撞斷絲綹，否或徑過(guò)絲眼，與綹相并，使光潔之絲，突增粗鸑，實(shí)絲之病也，然去之須待其薄如紙。若太早，則衣厚而損絲之分兩，又脫出之釭禺在釜，水最渾，亦宜速去，毋使浮沈以污湯〔《吳興蠶書》〕。

繭窩抽繹良久，必有絲先盡而脫釭禺者，有絲中斷而揚(yáng)開(kāi)者，繭漸減少，絲即失之太細(xì)，宜酌量增添，況揚(yáng)開(kāi)之繭浮游釜面，若不搜緒歸窩，適足使繭煮熟，須掠聚一處，添入生繭伴，打起緒頭。蓋揚(yáng)開(kāi)之繭，絲已光滑，不易打撈，必以生繭伴打，方能惹起絲緒，謂之伴繭。將清絲抽出，斟酌肥、細(xì)，分搭入窩中，自能蟬聯(lián)而上，無(wú)接續(xù)之痕〔《吳興蠶書》〕。

凡繭生則絲重，熟則絲輕。繭之熟由於繅之緩、手足遲鈍、轉(zhuǎn)運(yùn)不捷、繭在釜久、適足煮熟。故打緒宜速，腳踏宜緊，眼專覷窩，手頻撥繭添搭。緊踏緊轉(zhuǎn)，則繭皆歸緒，即時(shí)繹盡而不煮熟，絲成自增銖兩矣〔《吳興蠶書》〕。

凡絲上軸，不可隨手亂搭，亂搭則堂口、板爪之間〔絲在貫?zāi)_之背者，謂之板爪〕，多縱橫游揚(yáng)之絲，是為野絲，雖無(wú)甚害，終不美觀，唯於上軸時(shí)引絲使直，然后入送絲鉤，自不致雜亂無(wú)章〔《吳興蠶書》〕。

絲著貫?zāi)_，須錯(cuò)綜其綹，則緒鬆而易分，方不礙於絡(luò)緯。若牡娘繩寬縱，則鐙隨軸運(yùn)，鐙之棱角盤旋處，不能變動(dòng)，即綹綹著於原路，而成花紋，或大塊，或細(xì)塊，其緒并而不可分矣。唯用油注於繩上，繩得油則潮而緊〔用水亦可，然水易乾，不如油之常潤(rùn)〕。轉(zhuǎn)移之間，自能參錯(cuò)，并將絲秤頻頻抬動(dòng)，即不成花〔《吳興蠶書》〕。

車之有秤，所以約束絲緒，使之錯(cuò)綜旋轉(zhuǎn)。然秤之移動(dòng)全憑一牡娘繩，繩之寬緊，終始如一，則運(yùn)絲於軸，板爪整齊，起棱斗角，如寬緊不常，則秤亦左右無(wú)定，板頭即有偏東、偏西之處，是為走板。雖無(wú)損於絲，終是一病〔《吳興蠶書》〕。

絲將脫車，須揀取緊厚圓凈之繭數(shù)兩，做絲蓋之，謂之蓋面。細(xì)細(xì)板板，縛開(kāi)不相套襲，宜逐板蓋用揀出之繭，打一緒分入各窩中，將熟繭緒摘出，俟抽至半，又另以生繭打一緒續(xù)之，仍摘出熟繭，如此則窩中無(wú)一熟繭，其絲自生而有光〔摘出之熟繭，以水養(yǎng)之，另做一車之底〕。粗絲兩板相套可止，蓋一板用揀出之繭打一緒，搭入熟繭窩中，俟上絲眼，將熟繭書摘出，并歸一窩，更替抽換，一窩純生，一窩純熟，繭盡脫車，以生者外襲，倍覺(jué)光采〔此為求售計(jì)，不妨存內(nèi)外生熟之別。今之作偽者，恒以苧麻椎熟，搭入板爪中，或更鑲?cè)腓F片，以增銖兩，此則小人之譸張為幻矣?！秴桥d蠶書》〕。

絲之色，湯清則鮮，湯渾則滯，故絲釜之湯，不可不頻換，然待其渾而后換，則時(shí)清時(shí)渾，即不能一色到底矣。精於治絲者，時(shí)時(shí)察看湯色，微變即取出三之一，以清熱水添滿，頻頻添?yè)Q，謂之走馬換。湯之色始終如一，絲之色亦始終如一矣〔《吳興蠶書》〕。

絲灶架火宜緊對(duì)繭窩，或旺或微，須審察繭性。繭有宜涼湯者，有宜熱湯者，極宜斟酌。凡湯之涼熱，以蠶釭禺之浮沈?yàn)闇?zhǔn)，沈則湯涼，浮則湯熱，要在火力長(zhǎng)勻，無(wú)忽旺忽微之失，則做絲者易於調(diào)劑矣〔《吳興蠶書》〕。

絲從水出，必用火炙。軸上約做絲兩許，即以砂盆爇炭焙之，謂之“煽車火”，亦曰“車頭火”。爇大炭盆，離車軸約五寸，緊對(duì)絲板安頓〔按：肥絲兩板用兩盆，細(xì)絲三板用三盆〕。用石墊高，少側(cè)向里，火益旺益佳，時(shí)時(shí)加炭，絲之顏光，全在此火?；鹜鷦t絲鮮明，火微則僵邊而色滯〔絲潮則邊相并，謂之僵邊?！秴桥d蠶書》〕。所用之炭，須無(wú)煙，且不爆者，煙則熏壞絲色，爆則燒斷絲條〔《廣蠶桑說(shuō)》〕。

繭有颺緒者。抽緒上軸，數(shù)轉(zhuǎn)即斷，宜以火紘燥，沸湯做；有生敔者。上軸即琺閻，宜灑水潤(rùn)潮，溫湯做；有熟敔者，上軸不敔，繅至中，突然上撞，宜摘出，免致敔斷緒頭；有揚(yáng)且敔者，湯熱即敔，湯涼即揚(yáng)，須燒火者調(diào)劑得法，耐性緩做。至尿緒、映頭，亦屬好繭，但一為溺污，須擇其斑點(diǎn)少者，用醋微洗之，即可做；一為死蠶所污，其色濁，不可與他繭雜，須揀出另做，勤換清湯。他若黃繭，其絲染色極鮮，唯不得與白繭同做。綠繭其色微嫩，用以蓋面，能增絲之光采〔《吳興蠶書》〕。

粗絲日脫一車，細(xì)絲須日半或兩日脫。先須除去野絲，挑浮粗鸑，用苧皮或粗線鬆薄絲板，以硬樹為送椹〔音砧〕木抵住，椹木之小頭，用椎重?fù)簦┘疵撘?。擊不可偏，恐傷絲，隨取車軸離床，將絲連車衣揭之，揭不可重，亦不可速，恐烈破板爪。更用苧皮或粗線縛定，藏燥潔處〔《吳興蠶書》按：絲入市必先絞之成把，乃以絲縛縛之。若散板不絞，唯不成車之絲如此耳〕。

絲之高下，出於人手之優(yōu)劣。同此繭，同此斤兩，一入良工之手，增多絲至數(shù)兩，而勻稱光潔，價(jià)高而售速，故不可不慎擇其人也〔《吳興蠶書》〕。

《大清一統(tǒng)志》：“湖州府土產(chǎn)絲”。《明統(tǒng)志》：“各縣皆出”。《舊志》：“菱湖、洛舍者第一?！备呤科妗督瘀椡耸彻P記》：“西十庫(kù)在西安門內(nèi)，向南丙字庫(kù)，每歲浙江辦納本色絲、綿，合羅絲、串五絲、荒絲，以備各項(xiàng)奏付”。李吉甫《元和縣志》：“湖州開(kāi)元貢絲布”?！秴桥d志》：“絲”?！独m(xù)圖經(jīng)》載，又《舊編》云：“安吉絲尤好，今發(fā)上貢絲五萬(wàn)兩，系安吉以稅捐折”。又：“湖絲雖遍天下，而湖民身無(wú)一縷，可慨！”勞《府志》：“絲、頭蠶為上，柘蠶次之，屬縣俱有，唯菱湖、洛舍第一”。張鐸《湖州府志》：“絲出歸安、德清者佳”。《涌幢小品》：“湖絲唯七里尤佳，較常價(jià)每?jī)杀囟嘁环?，蘇人入手即識(shí)，用織帽緞，紫光可鑒。其地去南潯七里，故名。有即其地載水作絲者，亦祗如常，蓋地氣使然”?！赌蠞℃?zhèn)志》：“舊以七里絲為最佳，今則處處皆佳，而以北鄉(xiāng)為上”〔按：有他處攜繭至湖瀕繅之者，謂之南繭北做，絲肆中老眼能識(shí)之〕。