修科樹法

樹桑長六、七尺高，便斫去中心之枝，其馀枝條，自向外長。臘月及正月間，科令稀勻得所，剪去冗枝，內(nèi)可容立一人，周圍枝梢，皆順如一大傘之狀。使條有定數(shù)，葉不煩多，眾葉脂膏，聚於一葉，其葉自大，飼蠶自然絲纊倍收，足中紗羅之用。

《士農(nóng)必用》曰：科斫樹桑，惟在稀科時(shí)斫，〔依時(shí)斫也?！呈蛊錀l葉豐腴而早發(fā)，不致蠶之穉也?！蚕t條自豐，葉自腴，今年科不過時(shí)，則長條豐美，明年之葉，自然早發(fā)而又腴潤也?！?

又科砍之利，惟在不留中心之枝，容立一人於內(nèi)，轉(zhuǎn)身運(yùn)斧，條葉偃落於外，比之擔(dān)負(fù)高幾，繞樹上下，採有心之樹者，一人可敵數(shù)人之功。條不可冗，冗則費(fèi)芟科之功，葉薄而無味。是故科斫為蠶事之先務(wù)，時(shí)人不知預(yù)治於農(nóng)隙之時(shí)，而徒費(fèi)功力於蠶忙之月，人則倍勞，蠶復(fù)失所。如得其法，使樹生好條，條長好葉，蠶不急需乎葉，而葉以時(shí)至，又其葉潤厚。農(nóng)語云：“鋤頭自有三寸澤，斧頭自有一倍桑。”按《農(nóng)政全書》載：秦中舊有一法，名曰剝桑。臘月中，悉去其冗，所存之條甚疏。又於所存條根之上，僅存四眼，馀皆搯去。其所留者，明年則為柯，其眼中所發(fā)青條，可長三、四尺，其葉倍常，光潤如沃。蠶近老而手採之，獨(dú)留一向外之條滋養(yǎng)，及秋其長以至尋丈，臘月復(fù)科之如前。歲久，則所留之科重繁，復(fù)從下斫去，周而復(fù)始，自成圓樹，如傘蓋樣。洛陽、河?xùn)|亦同，山東、河朔則異於是，必留明條，疑風(fēng)土所宜?！惨源擞^之，則秦古桑之法，可謂精工矣，今之烏有者，因兵燹之廢，后世不察也?！?

又科樹法：自樹長五、七尺高，便割去中梢，既不留心，其條自向外長。樹長大，中心可容立一人，如長成樹當(dāng)中，復(fù)生正身及枝者，亦須斫去。凡科法當(dāng)去者有四等：一瀝水條，〔向下垂者?！骋淮躺?xiàng)l，〔向裏生者?！骋获壷笚l，〔相併生者，科去其一?！骋蝗唠鈼l。〔雖順者，卻稠冗?！晨茣r(shí)臘月為上，正月次之。其所科之條，當(dāng)取皮，以備抄紙之用?！才D月津脈未上，科不傷樹，但剝皮不利，今人春月科樹，只為皮利，不顧傷樹，而不知自有取皮良方。其法：臘月或正月，科下條子，埋於向陽坑中，俟過年二月，剝之自利。如欲速用，將條截作三尺長，縛作一大束，與大鍋口一般，大鍋內(nèi)添水一二桶，將桑束立安鍋口，勿令下鍋。用稻草繩一條，如小椀口大，長數(shù)丈，纏桑束周圍，自鍋口纏繞到頂，令密，使氣不得走泄，上用鍋板蓋之，蒸至皮利為度，取出剝之，蒸取構(gòu)皮，皆用此法。〕