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內(nèi)容簡介

　　《茶藝研習(xí)》從茶藝的基礎(chǔ)知識(shí)出發(fā)，方便對(duì)茶藝感興趣的讀者快速了解茶藝基本情況。內(nèi)容涉及茶藝禮儀、茶藝環(huán)境布置、茶藝編排、杯泡茶藝、壺泡茶藝、碗泡茶藝、民俗茶藝以及茶藝評(píng)價(jià)與鑒賞，旨在促進(jìn)茶藝與茶文化傳播，引導(dǎo)形成全社會(huì)飲茶、愛茶、關(guān)心茶的良好氛圍。此《茶藝研習(xí)》可作為茶文化社會(huì)培訓(xùn)教材，或者作為茶學(xué)專業(yè)教學(xué)、茶葉愛好者研習(xí)茶文化的參考讀物。

作者簡介

　　周才碧，黔南民族師范學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師、茶文化傳承與發(fā)展中心主任，貴州省專家?guī)鞂＜?，貴州省科技特派員，貴州省普通高等學(xué)校都勻毛尖茶區(qū)重要害蟲綠色防控技術(shù)研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人。主要從事茶與茶文化、飲用植物種質(zhì)資源開發(fā)與利用研究。主持省（部）級(jí)科研項(xiàng)目5項(xiàng)，以第1作者或通信作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文近50篇、出版學(xué)術(shù)專著或教材6部，以第1發(fā)明人授權(quán)國際發(fā)明專利2件、實(shí)用新型專利5件、外觀設(shè)計(jì)3件、軟件著作權(quán)3件。曾獲全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)（二等獎(jiǎng)）、貴州省大學(xué)生生命科學(xué)競賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)（二等獎(jiǎng)）、貴州省植物生理與植物分子生物學(xué)學(xué)會(huì)優(yōu)秀青年獎(jiǎng)等。

圖書目錄

第1章茶藝基礎(chǔ)知識(shí)
第1節(jié)　煮茶
第二節(jié)　茶藝
第三節(jié)　茶葉
第四節(jié)　用水
第五節(jié)　器具
第六節(jié)　茶文化
第二章茶藝禮儀
第1節(jié)　禮儀概述
第二節(jié)　基本禮儀
第三節(jié)　常用茶藝禮儀
第四節(jié)　禮儀禁忌
第三章茶藝環(huán)境布置
第1節(jié)　茶席設(shè)計(jì)
第二節(jié)　背景音樂
第四章茶藝編排
第1節(jié)　總體要求
第二節(jié)　茶藝表演編排
第三節(jié)　環(huán)境布置
第四節(jié)　解說詞編寫
第五章杯泡茶藝
第1節(jié)　上投法
第二節(jié)　中投法
第三節(jié)　下投法
第四節(jié)　杯泡茶藝示范
第六章壺泡茶藝
第1節(jié)　壺杯茶藝
第二節(jié)　壺盅單杯茶藝
第三節(jié)　壺盅雙杯茶藝
第四節(jié)　壺泡茶藝示范
第七章碗泡茶藝
第1節(jié)　碗杯茶藝
第二節(jié)　碗盅單杯茶藝
第三節(jié)　碗盅雙杯茶藝
第四節(jié)　碗泡茶藝示范
第八章民俗茶藝
第1節(jié)　“姑娘茶”茶藝
第二節(jié)　罐罐茶茶藝
第三節(jié)　打油茶茶藝
第四節(jié)　八寶茶茶藝
第九章茶藝評(píng)價(jià)與鑒賞
第1節(jié)　評(píng)判準(zhǔn)則
第二節(jié)　評(píng)價(jià)內(nèi)容
附錄
附錄一　茶藝表演常用專業(yè)術(shù)語中英對(duì)照
附錄二　茶藝師國家職業(yè) 技能標(biāo)準(zhǔn)
附錄三　中國茶藝水平評(píng)價(jià)規(guī)程
附錄四　茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程
參考文獻(xiàn)