蜂衙小記、蠶書、蠶經(jīng)、西吳蠶略、湖蠶述、野蠶錄、柞蠶雜志、樗繭譜、廣蠶桑說輯補、蠶桑輯要、豳風廣義、養(yǎng)魚經(jīng)、異魚圖贊、閩中海錯疏、蟹譜、糖霜譜、酒經(jīng)、飲膳正要

　　《中國古農(nóng)書集粹》以《中國農(nóng)業(yè)古籍目錄》為基礎，從先秦至清代的2000多部農(nóng)業(yè)典籍中，第一次系統(tǒng)地精選152種結(jié)集影印出版，每種均附有提要，填補了目前中國農(nóng)業(yè)文 獻集成方面的空白。這些農(nóng)書匯集了中國古代農(nóng)業(yè)科技精華，是研究中國古代農(nóng)業(yè)科技的重要資料。內(nèi)容涉及農(nóng)、林、牧、副、漁各行各業(yè)，在類別上有綜合類、時令占候類、農(nóng)具 類、土壤耕作類、大田作物類、園藝作物類、竹木茶類、植物保護類、畜牧獸醫(yī)類等等。本書為蠶桑養(yǎng)蜂類、水產(chǎn)類及食品與加工類 ，收錄18種古代農(nóng)書。

　　王思明，曾任南京農(nóng)業(yè)大學人文社會科學院院長，中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長、中國農(nóng)業(yè)科學院中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室主任，國家一級學會中國農(nóng)業(yè)歷史學會副理事長，江蘇省農(nóng)史研究會 會長。CSSCI核心期刊《中國農(nóng)史》雜志主編；《南京農(nóng)業(yè)大學學報》（社科版）編委。曾主持國家科技部、jiaoyu部、農(nóng)業(yè)部、國家社科基金、國務院古籍整理小組等國家及省部 級科研課題20余項。