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內(nèi)容簡介

　　內(nèi)分泌干擾物（EDCs）是一種能干擾人類或動物內(nèi)分泌系統(tǒng)的外源性化學(xué)物質(zhì)。EDCs廣泛存在于環(huán)境中，種類多、分布廣、危害大。EDCs與血液中具有運輸功能的蛋白質(zhì)結(jié)合，其毒性與蛋白質(zhì)的儲存和運輸功能密切相關(guān)。本書介紹了五類16種結(jié)構(gòu)相似的確認的或疑似的EDCs與蛋白質(zhì)結(jié)合過程中的構(gòu)效關(guān)系。總結(jié)EDCs與BSA作用機制的共性關(guān)系和差異性，探討蛋白質(zhì)分子在與EDCs結(jié)合過程中的構(gòu)象變化，推測EDCs與蛋白質(zhì)作用之間存在的構(gòu)效關(guān)系，預(yù)測或判斷潛在的EDCs。對于從分子水平上了解EDCs在生物體內(nèi)的吸收、儲存、分布、代謝及毒性具有重要的參考意義。

作者簡介

　　顧佳麗，博士、教授。遼寧省一流本科課程、在線開放課程、課程思政示范課程主持人。主持/參與國家級/省級科研項目十余項；獲省/市自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果獎11項；主/參編著作3部；近5年以第一作者/通訊作者在《Int. J. Biol. Macromol.》、《Food Chem.》、《Chemosphere》、《J Mol. Liq.》、《Spectrochim. Acta》、《J. Environ. Sci.》、《Biometals》、《J. Environ Sci. Heal. A》等國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文五十余篇，其中SCI收錄論文16篇（1區(qū)6篇，二區(qū)5篇，三區(qū)2篇，四區(qū)3篇）。

圖書目錄

第1 章緒論 ( 1 ) 1.1 內(nèi)分泌干擾物 ( 1 ) 1.1.1 內(nèi)分泌干擾物的定義 ( 1 ) 1.1.2 內(nèi)分泌干擾物的分類 ( 2 ) 1.1.3 內(nèi)分泌干擾物的來源 ( 12 ) 1.1.4 人類對內(nèi)分泌干擾物的暴露 ( 13 ) 1.1.5 內(nèi)分泌干擾物對人體的危害 ( 14 ) 1.2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 ( 15 ) 1.2.1 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) ( 15 ) 1.2.2 血清白蛋白的功能 ( 19 ) 1.3 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 21 ) 1.3.1 雙酚A 及其類似物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 21 ) 1.3.2 合成雌激素與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 26 ) 1.3.3 鄰苯二甲酸酯類塑化劑與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 27 ) 1.3.4 藥物和個人護理品與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 28 ) 1.3.5 多環(huán)芳烴與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 29 ) 1.3.6 其他內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 31 ) 1.4 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究方法 ( 32 ) 1.4.1 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)結(jié)合機制的研究 ( 32 ) 1.4.2 蛋白質(zhì)構(gòu)象變化的表征 ( 39 ) 1.4.3 計算機模擬分子對接 ( 52 ) 1.5 研究方法 ( 53 )參考文獻( 55 )第2 章雙酚A 及其類似物與牛血清白蛋白相互作用的研究 ( 74 ) 2.1 引言 ( 74 ) 2.2 實驗部分 ( 76 ) 2.2.1 實驗儀器 ( 76 ) 2.2.2 實驗試劑 ( 76 ) 2.2.3 實驗方法 ( 77 ) 2.3 結(jié)果與討論 ( 79 ) 2.3.1 BPs 與BSA 作用的熒光光譜 ( 79 ) 2.3.2 BPs 與BSA 作用的熒光淬滅機理 ( 81 ) 2.3.3 BPs 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 ( 85 ) 2.3.4 BPs 與BSA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點數(shù) ( 89 ) 2.3.5 BPs 與BSA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力 ( 91 ) 2.3.6 BPs 與BSA 作用的結(jié)合距離 ( 93 ) 2.3.7 BPs 對BSA 構(gòu)象的影響 ( 96 ) 2.3.8 BPs 與BSA 作用的結(jié)合位點 (107) 2.3.9 BPs 與BSA 作用的分子對接 (108) 2.4 本章小結(jié) (111) 參考文獻 (111)第3 章丁基羥基茴香醚與牛血清白蛋白相互作用的研究以及其他食品添加劑的影響 (116) 3.1 引言 (116) 3.2 實驗部分? (117) 3.2.1 實驗儀器 (117) 3.2.2 實驗試劑 (118) 3.2.3 實驗方法 (118) 3.3 結(jié)果與討論 (120) 3.3.1 BHA 與BSA 作用的熒光光譜 (120) 3.3.2 BHA 與BSA 作用的熒光淬滅機理 .3 BHA 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 (122)3.3.4 BHA 與BSA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點數(shù) (123)3.3.5 BHA 與BSA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力(123 ) 3.3.6 BHA 與BSA 作用的結(jié)合距離 (124) 3.3.7 BHA 對BSA 構(gòu)象的影響 (124) 3.3.8 BHA 與BSA 作用的結(jié)合位點 (131) 3.3.9 BHA 與BSA 作用的分子對接 (131) 3.3.10 食品添加劑對BHA 和BSA 相互作用的影響 (132) 3.4 本章小結(jié) (133) 參考文獻 (133)第4 章抗菌劑三氯生和三氯卡班與血清白蛋白相互作用的研究 (140) 4.1 引言 (140) 4.2 實驗部分 (141) 4.2.1 實驗儀器 (141) 4.2.2 實驗試劑 (141) 4.2.3 實驗方法 (142) 4.3 結(jié)果與討論 (144) 4.3.1 TCS/ TCC 與SA 作用的熒光光譜 (144) 4.3.2 TCS/ TCC 與SA 作用的熒光淬滅機理 (145) 4.3.3 TCS/ TCC 與SA 作用的時間分辨熒光光譜 (146) 4.3.4 TCS/ TCC 與SA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點數(shù) (147) 4.3.5 TCS/ TCC 與SA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力 (148) 4.3.6 TCS/ TCC 與SA 作用的結(jié)合距離 (150) 4.3.7 TCS/ TCC 對SA 構(gòu)象的影響_I_鐇予u56256 .? (151) 4.3.8 TCS/ TCC 與SA 作用的結(jié)合位點 (161) 4.3.9 TCS/ TCC 與SA 作用的分子對接 (162) 4.4 本章小結(jié) (163) 參考文獻 (164)第5 章塑化劑DMP 及其代謝物MMP 與牛血清白蛋白相互作用的研究 (170) 5.1 引言 (170) 5.2 實驗部分 (171) 5.2.1 實驗儀器 (171)5.2.2 實驗試劑(171 ) 5.2.3 實驗方法 (171) 5.3 結(jié)果與討論 (174) 5.3.1 DMP / MMP 與BSA 作用的熒光光譜 (174) 5.3.2 DMP / MMP 與BSA 作用的熒光淬滅機理 (174) 5.3.3 DMP / MMP 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 (176) 5.3.4 DMP / MMP 與BSA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點數(shù) (177) 5.3.5 MMP 對DMP 與BSA 作用的影響 (178) 5.3.6 DMP / MMP 與BSA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力 (179) 5.3.7 DMP / MMP 與BSA 作用的結(jié)合距離及MMP 的影響 (181) 5.3.8 DMP / MMP 對BSA 構(gòu)象的影響 (182) 5.3.9 DMP / MMP 與BSA 作用的結(jié)合位點 (192) 5.3.10 DMP / MMP 與BSA 作用的分子對接 (193) 5.4 三元體系相互作用總結(jié) (194) 5.5 本章小結(jié) (195) 參考文獻 (195)第6 章總結(jié)與展望 (201) 6.1 總結(jié) (201) 6.2 展望 (205)附錄 (207)